一、什么样的巧克力是发霉的巧克力？
表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。
储存环境潮湿。巧克力中的糖很容易被地表水溶解。当水蒸发时，糖晶体会留下。即使是在密封的包装中，水分也会渗透到外包装的褶皱或角落，在巧克力表面覆盖一层薄薄的灰白色糖衣。此外，可可油颗粒会溶解并渗透到巧克力表面再结晶，导致巧克力解冻现象。
其次，冰箱的温度通常低于10摄氏度。巧克力是从冰箱里拿出来的。一旦进入常温环境，水分会立即积聚在表面，使霜化现象更加严重。磨砂巧克力不仅会失去原有的醇香和口感，而且有利于细菌的繁殖和生长，容易霉变和变质。吃后会对健康造成危害。
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选购巧克力
要仔细观察产品的外观，注意产品的配料、产地、生产日期及保质期等。一般而言，优质巧克力外观精致、图案完整，吃到嘴里也是细腻均匀、入口即化。反之，劣质巧克力不仅“颜值”不够，“口感”还差，入口难融。
看清配料表中的可可脂含量。可可脂含量的高低不仅能决定巧克力“含金量”的多少，还能决定巧克力营养价值的高低。可可脂含量越高，代表巧克力的质量也越高。所以，为了身体健康，建议大家尽量购买可可脂含量在50%以上的巧克力。
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二、发霉什么样？
在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。
一色二味巧判断
那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。
颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。
许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。
如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。
三、发霉的花生什么样？
霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色;
二闻
闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用;
三查
看花生的保质期，贮藏环境。花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉;
四尝
尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的
四、金针菇里面发霉是什么菌引起的？
①青霉：青霉是易发生的丝状菌。发育适温30℃-35℃，但在20℃左右也长得很好。青霉开始蔓延时和金针菌丝相似，随着逐渐成熟长出青色孢子。
②曲霉：曲霉开始繁殖时是白色菌丝，成熟后着生黄绿色孢子，发育适温是30℃左右。栽培室在堆肥附近，或曾放过菌种，或附近有制曲厂都易生长曲霉。一旦发生曲霉，会使菌种污染而全部覆灭。
五、什么样的大米是发霉大米?大米发霉了怎么办？
如果某一天，你突然闻到了家里的大米有异味，那这就是霉变早期的大米，大米要发热霉变了，这里的异味并不太明显。
如果大米不小心沾湿受潮了，大米会出现脱糠的现象，大米粒看起来很毛糙、不光洁。大米还会“起眼”、“起筋”，大米“起眼”是由于大米胚部的组织较为松软，这个部位的蛋白质和脂肪较多，霉菌会先从这里入侵，致使胚部变色；大米“起筋”是说米粒侧面与背面的沟纹出现了白色状，再转成灰白色，米的色泽发暗。
如果大米发霉，用手握紧大米可以将大米握成团。如果大米出现了起眼和起筋等现象时，大米的发霉程度就已经很明显了。这时必须要将大米摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。大米早期发热霉变过程中，米质损失不明显，如果及时处理，大米不影响食用。但是，这样的大米在做饭时，一定要碾去皮层，用清水多搓洗几遍，撇出水中的浮物和米糠，这样做降低了大米中的霉菌毒素含量。
如果大米霉变严重，那么大米有毒就不能食用了，要不然就会引起肝脏损害，人会发生中毒。
六、红小豆什么样是发霉了？
闻气味
红小豆本身都没有什么味道，如果真正要细的去闻的话，会有淡淡的一股红豆的清香味。但是已经坏了变质的红豆闻上去，会有一股非常浓重的霉味，而且会有一些其他的异味，所以把红豆抓起来，凑在鼻子跟前闻一下，如果闻到异味的话，那这样的红豆基本上是变质或者变坏的。
七、猕猴桃发霉是个什么样子的？
坏了的会流水或发霉，很酸很硬的不是坏，应该是没熟。 但猕猴桃就是这样的，硬硬的没关系，买些苹果和梨，跟它放在一起，两天就软化了，而且会很甜，多少也有点酒味吧，没问题。
八、樱桃发霉什么样子？
看颜色
一般新鲜的的樱桃果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮十分光滑，颜色光亮，而变质的樱桃表皮皱皱巴巴，黯淡无光，且果皮颜色会变深。
闻味道
新鲜的樱桃闻起来有较为明显的香甜气味，而变质的樱桃闻起来则会有明显的腐酸味或酒精味。
九、巧克力发霉什么样？
表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。
储存环境潮湿。巧克力中的糖很容易被地表水溶解。当水蒸发时，糖晶体会留下。即使是在密封的包装中，水分也会渗透到外包装的褶皱或角落，在巧克力表面覆盖一层薄薄的灰白色糖衣。此外，可可油颗粒会溶解并渗透到巧克力表面再结晶，导致巧克力解冻现象。
其次，冰箱的温度通常低于10摄氏度。巧克力是从冰箱里拿出来的。一旦进入常温环境，水分会立即积聚在表面，使霜化现象更加严重。磨砂巧克力不仅会失去原有的醇香和口感，而且有利于细菌的繁殖和生长，容易霉变和变质。吃后会对健康造成危害。
十、鞋子发霉什么样？
皮鞋发霉是白色的霉，布鞋发霉是黑色的霉。