一、蚂蚱属于哪类产品？
蚂蚱属于山珍类干货产品。其属于节肢动物门昆虫纲直翅目蝗科的动物，含有丰富的蛋白质和几丁质，营养价值非常高，是下酒佐餐的好食才。目前有人专门用网围起来养殖蚂蚱，通过育苗，饲养，收获，烤干等工序后销售到餐厅或副食品店。在云南很多副食品店都个习蚂蚱销售。
二、蚂蚱营养成分有多高？
蚂蚱的营养价值主要是补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,还能起到延缓衰老的作用,还能起到排毒养颜的作用。
三、人工养殖蚂蚱属于优质蛋白吗？
属于。而且蚂蚱蛋白质含量占干物质重的66.37％~85.67％，中华稻蝗蛋白质含量为73.5％，高于猪肉、羊肉与鸡蛋。分析其蛋白质氨基酸组成和含量，表明蚂蚱蛋白质含有18种氨基酸，8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的36％，基本符合FAO/WHO制定的优良蛋白质中必需氨基酸应占氨基酸总量40％的标准。
四、蚂蚱的营养与价值？
补充蛋白质、增强记忆力
蚂蚱学名为蝗虫，是直翅目蝗科动物，种类众多，主要分布于热带和温带的草地以及沙漠地区。虽然蚂蚱是一种农业性害虫，但却有较高的食疗价值。1、补充蛋白质：蚂蚱是一种高蛋白食物，其蛋白质含量比一般的昆虫要高得多。经过高温处理之后，不仅味道鲜美，而且其中的蛋白质成分也易被人体吸收，有效提高抵抗力和免疫力。2、增强记忆力：蚂蚱中含有丰富的卵磷脂，这种成分有益于大脑细胞发育，可起到修复作用，防止大脑细胞受损，有效增强记忆力，预防老年痴呆。
五、蝗虫有营养么？
蝗虫有营养，而且很丰富。
蝗虫是一种昆虫，任何一种动物都是由蛋白质组成的，蝗虫的蛋白质含量非常丰富，因此，烹饪出来之后非常的美味。
蝗虫是一种低脂肪的食物，身体里除了碳水化合物就是蛋白质，是一种低脂的食物。
蝗虫体内的脂肪含量低，碳水化合物也不多，所以，这是一种低热量的食物，但是因为蛋白质含量高，因此，又有高能量，是一种低热量高能量的食物，特别符合人们对美食营养的要求。
蝗虫含有丰富的卵磷脂。尤其是母蝗虫体内含有丰富的卵磷脂。而卵磷脂对人体的健康非常有帮助，卵磷脂不仅可以更好的保护我们的血管，还能够增强人的记忆力，促进大脑的健康。
六、养殖蚂蚱有什么用途？
蚂蚱含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。
七、养的蚂蚱，能吃吗？
养殖的可以吃，反而是野生的部分有毒，需要谨慎辨别。