一、包粽子的粽叶是竹叶吗？
不同地区的人们都根据当地植物条件，用不同的阔叶植物包粽子，就我去过的一些地方，包粽子的材料有以下几种：芭蕉叶（如云南、广西、湖南）；阔叶的竹叶（如江西、浙江、福建）；芦苇叶（如江苏、浙江、山东、安徽）；竹笋壳（如浙江、福建、湖南）；荷叶（如山东、河南）。
二、包粽子 粽叶的过程？
包粽子方法
第一步：买的粽叶和草绳是晒干的，所以需要先处理一下，如果用冷水浸泡最少也得两天时间才能变软，这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右，就能快速变软了，并且高温煮过的粽叶更加干净。煮好的叶子过一下凉水，然后用清水多冲洗几遍，可以去除叶子的涩味。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好，表面找个大的案板压上去，压一个小时左右，这样粽叶柔软平整，好包的同时粽子形状也好看。
第二步：糯米和燕麦淘洗干净，加适量水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮熟，就不会出现夹生问题了，一定要提前浸泡哦，不然很容易夹生的。
第三步：食材全部准备完毕，最关键的来了，开始包粽子，仔细看哟。取两张粽叶卷成图片漏斗状，不要以为三角形粽子很简单，看起来人人都会做，实际操作就知道绝对要掌握技巧，不然漏米是常态。
第四步：加完米以后，放两个枣或者几粒花生米，一般一个粽子基本上就是一两米。重点来了，装好的米一定要留出一扁指的空隙，这样做是为了留出米预热后膨胀的空间，如果不留出一定空隙，会撑破粽叶，粽子就不完整了，直接导致失败。也不要过多担心放太少糯米，那样粽子不饱满也不好吃，就按照我说的比例添加就好，保证饱满又不会外漏。
第五步：把上面的粽叶折下来，一定要包紧了，最后用草绳缠紧，一个粽子就出炉了，多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单。
三、陈粽叶可以包粽子吗？
若粽叶保存完好，对身体的害处应当是没有的。 但是，可能是太好用，也就是说包起粽子来很容易开裂，煮时米容易出来，也就是说品像到时候不是很好。
若经济可以的话，我想还是用今年新的粽叶，旧的就不用了吧！ 当然了，若时间很充裕，也就是慢慢地用旧的叶子来包的。没有关系的。反正都是自家人吃的。
四、包粽子粽叶要放油吗？
包粽子的时候，粽叶不需要放油吧，需要把粽叶洗干净，粽叶上有很多的脏东西，需要清洗干净了才能使用，包粽子用的馅料里面有有可能有油，比如，包腊肉粽子时腊肉里面就含有油，蒸好后的腊肉粽子看起来就亮亮的油油的，不信可以包来试试。
五、包粽子怎样处理粽叶？
1、用清水浸泡
不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。
泡干粽叶时，加入适量食盐，用淡盐水浸泡，能让水分快速渗透到粽叶中，让粽叶变软，并且增强了韧性，同时还能杀菌消毒，粽叶更干净。粽叶泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分，就可以煮了。
2、煮粽叶
煮粽叶时要开水下锅，冷水下锅就错了，容易发黄，而且不柔软。粽叶下锅前，还要加入2样调料，就是食盐、食用碱。
食盐能增强粽叶的韧性，加强水的渗透力，让粽叶快速煮软。食用碱能软化粽叶，并激发粽叶的香味，减少叶绿素的流失，粽叶就不容易发黄。用这个方法煮的粽叶翠绿又柔软，韧性强，不容易破裂，就不担心漏米了。粽叶煮5分钟即可，时间过长会煮得太软，没韧性了。
3、再次用冷水浸泡
粽叶煮好后，不能直接包粽子，应该捞出后立刻放进扔水里浸泡1小时，也能提高粽叶的韧性。
六、细长粽叶怎么包粽子？
三篇粽叶错开摞起来，增大面积，对折成三角形，填充糯米枣等，边边对折成型即可。
七、包粽子泡粽叶的方法？
干粽叶非常的脆，韧性差，要提前浸泡再煮，水里加上两勺食盐，将其浸泡5~8个小时，这样有消毒杀菌的作用，可以增加粽叶的韧性，包粽子时不那么容易破，粽叶太轻、易漂浮，记得上面用一个重物压住，浸泡之后用清水将粽叶的正反两面清洗一下，但力度切勿过大，以免损坏。粽叶清洗干净后，开水下锅煮一下，捞出过凉水，这样处理的粽叶，特别有韧性。
新鲜的粽叶跟干粽叶不同，就不用像干粽叶那样提前浸泡了，清洗干净之后，把粽叶都盘起来，不要用力，免得把筋折断了，围成一个圆圈后，装一个大点袋子里，然后放进冰箱冷冻室，冷冻2小时，把冷冻的粽叶拿出来自然解冻，这时粽叶有韧性非常柔软，不再需要煮粽叶，而且粽叶的自然清香味保留的很好。
八、包粽子新鲜的粽叶太细？
新鲜的叶子，又细又嫩新鲜的综叶不好使用，又嫩又细
九、老粽叶包粽子的方法？
干粽叶几片，新鲜的粽叶被我用来包粽子用完了，同时也买了一些干粽叶备用。家庭主妇，会过日子的人儿，总是会有两手准备哈。选肥瘦相间比较均匀的五花肉，去掉猪皮，洗干净擦干水分。
2.干粽叶用清水浸泡。新鲜粽叶价格比干粽叶贵1/3左右，如果看到新鲜粽叶，也可以用，味道是一样的，干粽叶相比新鲜粽叶柔韧性更好一些，天然植物叶子，自然生长也不需要打农药，稍微泡一下水清洗一遍即可。要么为什么说粽叶是绿色纯天然无污染的被称之为“天然绿色无公害食品”呢。
3.五花肉切成方块，加入两勺粉蒸肉调味料，再加少许油和生抽，用勺子拌匀腌制半小时左右。五花肉块的大小和平时做红烧肉差不多大小即可，也别切太大块了，否则不容易煮熟焖透哈。粉蒸肉调味包在超市或市场就能买到。一包粉蒸肉调料可以用好几次呢。
4.准备一个竹制蒸笼，因为竹制的蒸笼更适合用来做蒸菜，许多传统的中式蒸菜，都会用上这样的器皿盛装。洗干净的干粽叶铺在蒸笼底部，把拌匀腌制入味的五花肉均匀的铺在粽叶上。
5.蒸笼放入烧开的热水锅中，大火蒸制20分钟左右即可，蒸熟后，可以根据个人口味，再撒上一些小米辣和香葱碎末。蒸笼出锅，满屋子的粽叶清香味。特别适合端午这样的传统节日，试试吧！苇叶洗干净后放到锅里面煮，把它叶煮软，这样包的时候就不会容易裂开，然后捞出泡在凉水里备用；如过是粽叶，先用清水泡半个小时，再用开水煮几分钟，随后泡在凉水里备用，这样处理过的粽叶既不失清香味又好包。
十、单叶粽叶包粽子步骤？
首先你把作业折成一个漏斗形，然后1层1层的包，然后到最上面，你把多余的作业掺进去。插到粽子里边儿然后打个结就可以了
