一、平菇馅饺子怎么做？
主料
五花肉1000g 平菇1000g
大葱 姜
生抽 耗油
香油 盐
1. 平菇焯水 挤出水份凉凉 切碎
2. 猪肉馅加入葱姜沫 生抽 耗油 香油 盐 分几次加水顺着一个方向打上劲儿
3. 把平菇碎和肉馅拌匀 就可以开始包了
4. 冬天面团醒发的时候可以放在暖气上 没有暖气就用烤箱 没有烤箱就微波炉里来碗儿热水 把面盆放上面～
5. 包饺子
6. 多出来的面可以擀成手擀面～
二、平菇包饺子用焯水吗？
答 ，平菇包饺子焯水比较好，平菇本身没有毒，不焯水也可以吃 ，平菇在生长过程中会有细菌，所有要用盐水泡十分钟，洗干净焯水比较好!
三、如何做扇贝饺子馅？
主料：饺子粉750g猪肉500g扇贝丁400g绿萝卜750g
辅料：油适量盐适量黄酒适量葱适量酱油适量味素适量香油适量姜适量
步骤1..
食材： 扇贝丁 、 猪肉 、萝卜、 饺子粉 。
2.萝卜擦丝，用开水焯熟
3.用凉水洗两边，挤掉水分。
4.剁碎。
5.扇贝丁 切碎放入盆里放少许黄酒拌匀。
6.放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。
7.喂好的馅放入适量的油，葱碎，香油淋在葱碎上面，放入萝卜丝拌匀即可。
8.饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。
9.把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂。
10.把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
11.圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
12.锅里放入清水烧开，陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
13.水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
小贴士扇贝丁切碎放入盆里放少许黄酒拌匀
四、平菇包饺子好吃吗？
好吃的，因为平菇本身嚼起来就有肉的口感，与肉结合在一起味道变得更香浓
五、扇贝香菇饺子做法？
用料：香菇500g、猪肉300g、扇贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。
做法：
1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。
2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。
3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。
3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。
4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。
5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。
6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。
7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。
8.锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。
六、扇贝饺子馅绝配？
主料 面粉 200g 鮮贝 10只 黄瓜 200g 辅料 香油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 1个 。
步骤 1.扇贝 黄瓜鸡蛋。
2.将扇贝去壳切碎。
3.黄瓜擦成丝。
4.鸡蛋摊成鸡蛋饼。
5.将鸡蛋切碎。
6.将扇贝、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
7.将面粉和成面团，醒发10分钟。
8.将面团搓成长条。
9.揪成小剂子。
10.将小剂子搓圆。
11.擀成圆片。
12.在圆片上放入馅。
13.包成饺子。
14.锅中水开放入饺子，点3次水就熟了。