鸡肉有味了怎么办

养殖吧 2023-02-21 15:55 编辑:admin 209阅读

鸡肉有味了怎么办

鸡肉有味了,如果没有变质,可以用以下方法去除

1、洗净后加盐在放点姜丝然后倒点白酒,盖好就可以去味。

2、清水洗净,用料酒和葱腌制5至10分钟,烹饪时加少许糖和醋。

3、烹调时可先用水焯一下或沸水浸烫食材。然后采用长时间加暖的方法往腥,如炖、烩、烧、烤等,或用暖油爆炒。

可以做

一、口水鸡

食材:嫩鸡1 只,熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油

1、起锅,加入适当的水,将洗干净的土鸡放入,煮至鸡熟。

2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。

3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。

4、取个碗,加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油,然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。

5、取出泡凉放入土鸡,切块秤盘。

6、将之前调好的香汁料淋人鸡块。[1]

二、白切鸡

鸡肉

制作食材

净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好)

葱120克,

姜40克,

植物油120克,

盐15克。

香菜:100克

调料做法:

鸡肉

广州人吃白切鸡时,大多是以姜、葱配制的调料佐餐,吃起来比较清淡,让人容易接受,因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然,可供白切鸡点蘸的佐料还有很多,如:葱油汁、酱汁等,极具特色,回味无穷。现介绍几款。

盐焗味姜葱

原料:生姜20克,盐、糖各少许,葱白30克,盐焗鸡粉1茶匙,油1勺。

做法

1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。

2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。

4、最后锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。

贴士:喜欢口味浓的话,可以加点酱油,味道也是不错的。

土鸡烧鲜笋怎么做如何做好吃

食材

食谱热量:1134.9(大卡)

主料

土鸡半只

竹笋250克

方法/步骤