一、怎样饲养泌乳盛期的奶牛？
母牛产犊后10～15天体质逐渐恢复，乳房基本软化。随着饲料喂量的逐渐增加和乳腺机能活动的加强，产奶量也日益增加，进而转入泌乳盛期。泌乳盛期的时间约从产后15～20天至两个月左右，高产牛可延续到第三个月。因此，必须抓住这个有利时机，加强饲养管理，采取措施，促进泌乳。
（1）采取“引导”饲养法 从母牛泌乳期的最后两周开始，本着母牛能够产奶，就多喂精料、少喂粗料的原则，每天约喂给1.5～1.8千克精料，以后每天增加0.45千克，直到母牛每100千克体重吃到1～1.5千克精料为止。待泌乳盛期过去，便可按奶牛产奶量、乳脂率和体重等情况调整精料喂量。在整个“引导”饲养期，必须保证提供优质饲草，任牛自由采食。并给予足够的饮水，以减少母牛消化系统疾病。
（2）实行定期的交替饲养法 即每隔一定天数改变营养水平和饲养特性的饲养方法，通过这种周期性的刺激，可以提高牛的食欲和对饲料的转化率，因而能够增加母牛的泌乳量。具体方法是通过精料和粗料的不同用量来实现的。例如，从母牛产后20天开始，日给干草8千克、青贮料10千克、甜菜12千克、精料7千克，如此保持1周。下周内将精饲料逐渐减少到3千克，而干草增加到11千克，多汁料增加到30千克。这时产奶量尚未下降，持续一周后，在下一周的2～3天内把精饲料重新增加到10千克，这时产奶量已有所增高，然后在1周内再降低精料的给量为4～5千克，干草则增加到40千克，产奶量没有下降，1周后精料又逐渐增加到11～13千克，这时日产奶量已达到30千克以上。采用此种方法，不仅能提高奶牛的产奶量，而且保证了干草和多汁饲料等粗饲料在日粮中的一定比例，使母牛始终有旺盛的食欲，有利于体质健康和降低饲养成本。
此外，还要加强挤奶和乳房按摩，加强运动和给牛体刷拭，保持牛舍清洁干燥卫生，为高产创造良好的生活环境。
二、如何挑选高产奶牛？
（1）查看奶牛品种当前世界优良的奶牛品种主要有荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛及瑞士褐牛等。我国饲养的奶牛品种中，95%以上是中国荷斯坦牛，此外还有新疆褐牛、三河牛及草原红牛等。饲养奶牛应首选荷斯坦牛，饲养条件较差也可选择其他品种。
（2）查看产奶成绩奶牛产奶量和乳脂率两项指标（有的还测定乳蛋白率）是挑选高产奶牛最重要的依据。每头产奶牛，每月应测量1次产奶量和1次乳脂率，两次测定的间隔时间不应少于26天，不长于35天。从遗传学角度看，产奶量和乳脂率呈负相关，挑选高产奶牛，除查看产奶量外，更应重视乳脂率的高低。购买奶牛时，购买者必须查阅欲购牛的产奶记录或现场观察产奶实况。
（3）查看体形外貌奶牛体形外貌的优劣与其产奶成绩关系非常密切。挑选好的体形外貌，特别是好的乳房及肢蹄对提高产奶成绩十分重要。正常高产奶牛体形的特点是：个体乳用特征明显，从整体看，被毛细短而有光泽，血管显露，肌肉不发达，皮下脂肪沉积不多，骨骼舒展，外形清秀。侧视、前视和背视均呈楔形。头颈结合良好，体躯长、宽、深，肋骨间距宽、长而开张；胸深、宽，背线平直；尻部长、平、宽；四肢结实，蹄质坚实，蹄底呈圆形。腹大而不下垂；乳房皮肤细致，乳静脉明显，乳房丰满而不下垂，前伸后延，附着良好，乳头大小适中，垂直呈柱形，间距匀称。
（4）查看谱系谐系的内容包括奶牛品种、牛号、出生年月日、出生体重、成年体尺、体重、外貌评分、等级、母牛各胎次产奶成绩等。按谱系选择后备母牛，应考虑其父亲、母亲及外祖父的育种值。特别是产奶量性状的选择，不能只以母亲的产奶量高低作为唯一选择标准，还应考虑其乳脂率、乳蛋白率等性状，并且应同等考虑父、母亲的遗传特性。另外，牛只疾病的预防、检疫、繁殖、健康状况也应有详细的记载。
（5）查看年龄与胎次奶牛的年龄与胎次对产奶量的影响甚大。在一般情况下，初配年龄为16~18月龄，体重应达到成年牛的70%。头胎牛和2胎牛以下的母牛产奶量低15%~20%；3~5胎母牛产奶量逐胎上升，6~7胎以后产奶量则逐胎下降。
三、奶牛好养殖吗?
奶牛养殖是目前畜禽养殖中最劳累的，一天三遍挤奶喂牛，一天到晚离不开人。投资大，见效慢，技术难度高。但是奶牛养殖是国家支持的阳关产业。
四、奶牛养殖方法
我在网上了解到北京兴牧富民专业从事奶牛养殖的，在他们的网站上也有相关的奶牛养殖方法，你也可以先了解下，如果他的方法可以的话也可以借鉴下，不行的话也没事，网址是：www.xingmufumin.com 希望对你有所帮助。