1、饲料：入冬后增加饲料中的营养与能量的比例，以提高奶牛的食欲和进食量。2、饮水：保持全天供水，水温不可超过15℃，也不能低于10℃，过高或过低都会影响到奶牛的生长。3、补充营养：增加饲料中的钙、磷等微量元素的含量，并适当添加一些矿物质，以防奶牛缺素。4、配种：夏季温度较高，对犊牛的生长不利，因此可在冬季对奶牛配种，配种后要做好保胎措施。5、防寒保暖：冬季要堵住通风口，并在舍内添加垫料。
一、奶牛的饲养管理
1、饲料
（1）冬季的气温较低，奶牛需要散发更多的热量才能维持自身体温，因此对营养的消耗量会更多。
（2）入冬后，需增加饲料中的营养与能量的比例，以增强奶牛的食欲，提高进食量，确保奶牛正常生长。
2、饮水
（1）提供给奶牛的饮水在冬季容易结冰，继而导致奶牛饮水困难，因此冬季要做好饮水管理，保持全天供水。
（2）水温可适当提高，使其不超过15℃、不低于10℃即可。水温过高或过低都会对奶牛的生长造成影响，导致产奶量下降。
3、补充营养
（1）增加钙、磷等微量元素在饲料中的含量，若奶牛缺少微量元素，则容易引发缺素疾病，比如软骨病。若母牛缺少微量元素，轻则骨质增生，肢体变形，重则严重影响到产奶量。
（2）提高矿物质的含量，确保后备牛能够正常生长。
4、配种
（1）冬季适合为奶牛配种，原因是夏季气温较高，不利于犊牛生长，且冬季更容易管理。
（2）配种后要做好保胎措施，严禁饲喂发霉变质的饲料和冷冻水，避免母牛流产。
5、防寒保暖
（1）做好防寒保暖的工作，降低牛舍的散热能力，通风口要及时堵住，避免贼风入侵。
（2）关闭牛舍顶部的风口，牛舍内应添加垫料，避免奶牛的肚子受凉。
（3）舍内的粪便、尿液、残留饲料要及时清理，防止牛舍过于潮湿，如果有必要可适当进行通风。
二、牛饲料添加剂有哪些
1、常量元素添加剂
（1）包括食盐、石粉、磷酸氢钙等。食盐含有钠离子、氯离子，钠离子可保持奶牛体内的酸碱平衡，维持体液正常的渗透压；氯离子可维持细胞外液的渗透压，保证胃蛋白酶发挥作用所需的PH值。
（2）食盐还能提高奶牛的食欲，刺激奶牛分泌唾液，若奶牛长期缺乏食盐，则生产力、产奶量均会降低。
2、维生素类添加剂
（1）主要有脂溶性维生素、水溶性维生素，其中脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性维生素包括维B族维生素、维生素C。
（2）若犊牛缺少维生素A，则会限制它的生长发育，导致生长停滞，而且还会伴有被毛粗糙、无光泽的情况。母牛缺少维生素A时，一般会表现出受胎率低、产后容易患上子宫炎等疾病的现象，对其生产性能造成严重影响。
（3）若犊牛缺少维生素D，则容易患上佝偻病，成年牛则会出现骨质疏松的情况。
（4）若犊牛缺少维生素E，则会表现出运动障碍，成年牛缺素时会降低繁殖率。
3、中草药添加剂
（1）将木通、山药、白芍、益母草、五味子、党参、白术、陈皮、通草、当归、何首乌等中草药按照一定的比例进行配制，然后每天向奶牛的精饲料中添加180克（每头奶牛的用量），分成2次（早晚各1次）均匀拌入饲料内，饲喂后可明显提高奶牛的产奶量以及乳脂率。
（2）中草药添加剂能够为奶牛提供大量的维生素、微量元素、氨基酸等营养物质，而且还能提高饲料的利用率，促进奶牛的生长发育。
4、缓冲剂
（1）种类较多，主要包括小苏打（即碳酸氢钠）、碳酸钠、氧化镁，其中小苏打的添加量在精饲料中的占比约为1.4-3%，氧化镁的添加量在精饲料中的占比约为0.6-0.8%。
（2）缓冲剂一般对泌乳初期的主产奶牛（或日粮中的精料比例超过50-60%的奶牛）使用，若长期对奶牛饲喂青贮饲料，则会增加瘤胃内的酸度，此时也可以在饲料中添加缓冲剂。
（3）进入夏季后，奶牛经常出现食欲降低的现象，继而影响到泌乳量，此时也可以在日粮中添加缓冲剂。
5、微量元素添加剂
（1）包括铁、铜、钴、锰、碘等元素，在日粮中加入此类添加剂可明显提高奶牛的生产水平，还能提高母牛的发情率、受胎率。
（2）钴、铁、铜是造血时不可或缺的元素，锰是许多代谢酶的组成成分，也是形成硫酸软骨素的必要成分之一，它能够促进机体的钙、磷代谢，以及形成骨骼。
（3）若奶牛长期缺乏微量元素，则生长发育和繁殖力会受到影响，比如缺碘时会降低奶牛的代谢机能，导致生长发育受阻，甚至让奶牛失去繁殖能力。