粪便就像消化道的一面镜子，当牛患某些消化道疾 病时，常常能通过粪便反映出所患疾病的特点，也可告诉 人们病变的发生部位，不同形态的牛粪在许多情况下会给人们诊断奶牛疾病提供重要的参考。奶牛日粮以青贮或精料为主，其粪便比黄牛粪便稀 软，落地后多平摊散开成一滩（堆）。
正常情况下其数量、 形态、颜色和气味等比较恒定，当患病后会出现相应的异常表现。(1)粪便黑、干、少对成年牛来说，粪便干燥的直接原因是胃肠弛缓或麻痹，多由奶牛发烧引起。在口蹄疫、流行热等热性疾病的初期，有相当数量的 患病牛粪便会呈现这种形态变化。
(2)粪便干、少，呈球状或饼状这种粪便形态较少见，是奶牛瓣胃阻塞的症状之一，色泽变化不大。由于黄 牛饲料以麦秸或稻草为主，奶牛日粮以青贮或精料为主，当发生瓣胃阻塞时奶牛粪便干硬的程度和形态的特殊性 稍差于黄牛，有人将此时黄牛的粪便形态形象地描述为“算盘珠状”，这种粪便形态在奶牛瓣胃阻塞时则难以见 到，更多的是球状或饼状。
(3)胶胨样粪便只排出少量胶胨样物质，质地黏稠。这是肠梗阻、肠套叠的典型表现。阻塞程度不同，胶 胨样物质中所包含的粪便的多少也有差别，完全阻塞时只能排出少量胶胨样物质，胶胨样物质中几乎不含粪便。 肠阻塞多由伺料中的异物引起，慢性肠炎也可引起肠梗阻。
严重的真胃左方变位也可引起奶牛不完全性肠梗 阻，此时粪便中会出现一定数量的黏液，这是肠黏膜脱落 的结果。阻塞程度更进一步时，少量粪便的外面可被胶胨样黏液完全包裹，形成内有少量粪便外包胶胨样黏液 的球形粪便（好似元宵状）。(4)水样粪便，粪便中有未消化的较长草段，水草分离这是因伺喂大量粗硬难消化伺料而导致的瘤胃积食在一定阶段的粪便表现。
瘤胃积食中医称为宿草不转， 这种粪便的特点是粪便水样，水是水、草是草（水草分 离），粪便中含有未消化的较长草段，有恶臭味。瘤胃功能严重障碍是导致此表现的直接原因。当然，前胃弛缓、 创伤性网胃腹膜炎、瓣胃及皱胃阻塞也可继发瘤胃积食。(5)量少、色黑、质地软黏的柏油状粪便柏油状粪便也叫煤焦油状粪便，这是奶牛患真胃溃疡时表现出来 的一种特殊性粪便形态。
患此病时的粪便形态特点是粪便量少、外观黑色、质地软黏，呈柏油状。(6)多量黑色腹泻奶牛排出较多数量的黑色稀粪，是奶牛附红细胞体病在一定阶段、一定个体所表现出来 的粪便特点。奶牛出现黑色腹泻时要注意排除伺料因素对粪便颜色的影响。(7)稀糊状腹泻这是奶牛副结核病在持续性腹泻阶段所表现出来的一种粪便异常，这种粪便的特点是腹 泻量大，严重时呈喷射状，腹泻出的粪便呈质地均匀、细碎的稀糊状。
(8)含有血液、黏液的水样粪便这是奶牛在患病状态下较多见的一种粪便形态，多见于病毒性腹泻、肠炎、 食盐中毒等疾病。(9)含有鲜红色血液、血块的水样血便此类粪便多见于奶牛冬痢和牛球虫病。奶牛冬痢多发生于成年牛， 而奶牛球虫病多发生于2岁以内的牛。
(10)粪便中含有较多未消化精料颗粒的一过性腹泻 这种腹泻是奶牛饲养管理过程中较常见的一种腹泻形 式，常常由于一次喂给较多精料或突然更换饲料所致。 这种腹泻的特点是腹泻物中含有大量未消化的精料颗 粒，粪便带有较强的酸臭味。出现这种情况时，一般经过 短暂的禁食精料或适当调理，大多数便可恢复正常。