奶牛的消化器官有什么特点？
奶牛的消化器官由口腔、食道、胃、小肠、大肠等部分组成，与消化有关的腺体有唾液腺、肝脏、胰腺和胆囊等。
牛口腔中的唇、齿和舌是主要的摄食器官。由于牛口腔没有上切齿和犬齿，而由坚韧的齿板代替了上切齿的功能，但牛舌长且灵活，所以牛吃草、采食是靠上牙床和下切齿、嘴唇和舌的配合实现的。
牛的唾液腺由五个成对的腺体（腮腺、颌下腺、臼齿腺、舌下腺、颊腺）和三个单一腺体（腭腺、咽腺、唇腺）组成，它们的分泌液的混合物即为唾液。唾液除了具有通常的湿润饲料、杀菌、保护口腔作用外，牛的唾液中还含有氮（尿素和黏蛋白）、钠和磷，具有弱碱性的缓冲作用，对维护瘤胃酸碱度（pH）有重大作用，并为瘤胃微生物提供丰富的养分。给奶牛喂优质粗饲料，能刺激唾液的分泌，稳定瘤胃的pH，有利于维持瘤胃内环境的正常，防止瘤胃膨胀，且有利于提高乳脂含量。
牛有四个胃，它们是网胃、瘤胃、瓣胃和皱胃。牛胃中的内容物占整个消化道的68%～80%。瘤胃占四个胃容量的80%以上。瘤胃壁由强大的纵形环状肌肉组成，能强烈地收缩与松驰，表现出节奏性的蠕动，完成搅拌其内食物的功能；胃黏膜上有许多乳头状突起，背囊部有特别发达的“黏膜乳头”，以揉磨食物；瘤胃内存在着具有大量共生关系的纤毛虫、细菌，它们对饲料中的纤维素、蛋白质的分解及无机氮的利用起着极其重要的作用。瘤胃微生物还能合成大多数B族维生素。所以，人们通常将瘤胃称为“饲料发酵罐”。网胃协调牛的反刍，促使瘤胃食物倒回食道，并将瘤胃内容物送入瓣胃。瓣胃的主要功能是对食糜进一步研磨，然后送入皱胃。
牛的皱胃又叫真胃，皱胃的作用与单胃动物的胃相似，肠道的功能与单胃动物也相似，具有进一步消化和吸收食物营养的作用。
牛消化器官模式图
1.口腔 2.咽 3.食管 4.肝 5.网胃 6.瓣胃 7.皱胃 8.十二指肠 9.空肠 10.回肠 11.结肠 12.盲肠 13.直肠 14.瘤胃 15.腮腺
牛一般有四个胃,其中什么才是真正的胃？
牛有辫胃、皱胃、瘤胃、网胃四个胃，其中皱胃可以分泌胃液，相当于单胃动物的胃，是真正的胃。以下是详细解释：
牛胃由四个部分组成，即瘤胃（第一胃，又称草胃）、网胃（第二胃，又称蜂巢胃）、瓣胃（第三胃，又称重瓣胃或百叶胃）、皱胃（第四胃，又称真胃）。第一、二、三胃统称前胃，没有胃腺，不能分泌胃液；第四胃可以分泌胃液，相当于单胃动物的胃。
皱胃又称真胃，占四个胃总容积的8%，其作用与单胃动物的胃相同，可分泌消化液与消化酶，消化在瘤胃内未消化的饲料和随着瘤胃食糜一起进入真胃的瘤胃微生物。
牛其他三个胃的功能：
1、瘤胃占四个胃总容积的80%，内有大量微生物生长繁殖，很大一部分饲料在此消化。
2、网胃占四个胃总容积的5%，其功能如同筛子，将随饲料吃进去的重物如钉子、铁丝等存留其中。
3、辫胃占四个胃总容积的7%，主要吸收饲料内的水分，挤压磨碎饲料。
以上内容参考：百度百科-牛族