一、地下咸水能种植什么蔬菜吗？比如说空心菜可以吗？
一般的空心菜可以直接在水上种植。
水上种植空心菜时，需要先在陆地上育苗，育苗时间应该在每年农历三月份左右，土质应该选择沙土，有容易灌溉的水源。空心菜种子播下后，培育出苗，二十天以后就能向水面移植。
要选择没有受污染的水面，最理想的地方是泥鳅塘，因为这样的水塘多不会被污染，而且里面泥鳅的粪便还能当成空心菜的肥料，利于空心菜的生长。
水上种植空心菜的好处：长势快。空心菜是喜水的，空心菜在这样多水的环境中自然长得特别快，产量也会更高。
水上种植空心菜的坏处：易受污染。小范围种植还可以，如果专业种植，水质差，会吸附很多有毒有害物质。不易采摘，水中种空心菜采摘起来比较麻烦，而旱地则简单得多。
拓展资料：
空心菜分为旱生和水生两大类。旱生为籽蕹，在旱地栽培，开花结子多，有红花和白花两大种，白花籽蕹品质好，产量高。水空心菜为藤蕹，多种植于水田中，品质比籽蕹好，生长期长，产量高，开花甚少，更难结籽，常用茎蔓繁殖。
（1）选择适宜的品种
种植蔬菜根据土壤的含盐量，选择不同种类的蔬菜和品种，因为蔬菜的抗性差异，一定要做到因地制宜。在土壤含盐量在0.4％~0.6％时，可以种植菠菜、南瓜、西葫芦等蔬菜；在含盐量0.3％~0.4％时，可选择种植蚕豆、韭菜、大蒜和芹菜等蔬菜；在含盐量在0.2％~0.3％时，选择种植茄子、番茄、辣椒和黄瓜等蔬菜。并且，同一种蔬菜，尽量选择抗盐碱能力强的品种。
（2）种子的抗盐碱技术
种植蔬菜时，要将种子用盐水或地下的碱水浸泡，提升种子的抗盐能力。盐水的配置应根据土壤的盐分来确定，浓度一般在0.5％~1.0％之间。浓度大时，浸泡的时间要缩短；浓度小的时候，浸泡的时间可长些，一般为3~5个小时。必须注意的是，浸泡后，必须用清水清洗10分钟后再播种。为了增加种子的抗盐能力，也可用赤霉素等生长调节剂来浸泡种子。
（3）栽培方式的抗盐碱技术
栽培时，栽植的密度要加大，提高了单位面积的产量，最主要的是增加了菜地的绿叶覆盖，减少了土壤的蒸发量，能够预防返盐。其次，要采用沟垄栽种的方式。开沟整垄时，沟垄要相间排列。垄高20~30厘米，垄距为60~100厘米，依蔬菜的品种确定。将蔬菜栽在沟中，浇水时直接沟灌。蔬菜拉秧后，可将垄面上析出的岩层刨掉，如此反复进行，使得土壤中的盐分逐渐减少。
二、水上种植蔬菜有哪些
水生的蔬菜有空心菜、茭白、水芹等。
水培的，就是无土栽培。几乎全部蔬菜都可以。
三、水培蔬菜
利用漂浮栽培可以在水库湖泊等水面种植水生或湿生的植物（因为这些植物耐根际低氧环境）。漂浮栽培一般用在富营养化或被污染的池塘、湖泊等，一来可以修复被污染的水体，同时还可以美化水面。蕹菜（空心菜）、西洋菜（豆瓣菜）等水生蔬菜也可以用这种方法栽培。问题是，一般自然的水中的养分含量不足以满足蔬菜快速生长的需求，所以估计这样种植的蔬菜生长会很慢，产量低，而且极可能因缺素而影响正常生长。
你可以在较平整的荒地上挖几条槽，铺上薄膜，往里面添加营养液，利用这种比较简易的方法水培蔬菜。同时防雨也是一个问题（防止雨水流到栽培槽里稀释了营养液浓度）。
推荐你上华南农业大学无土栽培技术研究室建设的学习网站——无土栽培原理与技术，那里有一个栏目“步进教程”，可以比较系统的了解相关技术。网址：
四、水培和水养的植物种类有哪些？
一般可以进行水培的植物有龟背竹、米兰、君子兰、茶花、月季、茉莉、杜鹃、万年青、紫罗兰、蝴蝶兰、倒挂金钟、五针松、橡胶榕、巴西铁、秋海棠类、蕨类植物、棕榈科植物等，还有各种观叶植物，如丛生春芋、银包芋、火鹤花、广东吊兰、银边万年青；景天种类的莲花掌、芙蓉掌及其它类的君子兰、兜兰蟹爪兰、富贵竹、吊凤梨、银叶菊、巴西木、常春藤，彩叶草等百余种。 植物由土培改为水培的季节和时间没有特定的要求，但最适宜在春季进行，春天天气转暖有利于植物生长，根系能很快适应水培环境。
五、水生植物种类
这是指那些能够长期在水中正常生活的植物。水生植物是出色的游泳运动员或潜水者。它们常年生活在水中，形成了一套适应水生环境的本领。它们的叶子柔软而透明，有的形成为丝状(如金鱼藻)。丝状叶可以大大增加与水的接触面积，使叶子能最大限度地得到水里很少能得到的光照和吸收水里溶解得很少的二氧化碳，保证光合作用的进行。水生植物另一个突出特点是具有很发达的通气组织，莲藕是最典型的例子，它的叶柄和藕中有很多孔眼，这就是通气道。孔眼与孔眼相连，彼此贯穿形成为一个输送气体的通道网。这样，即使长在不含氧气或氧气缺乏的污泥中，仍可以生存下来。通气组织还可以增加浮力，维持身体平衡，这对水生植物也非常有利。
水是生命的摇篮。在水生环境中还有种类众多的藻类及各种水草，它们是牲畜的饲料、鱼类的食料或鱼类繁殖的场所。大力开发水生植物资源，对国民经济将会起到越来越重要的作用。
定义：某种植物在它生命里全部或大部分的时间,都是生活在水中,并且能够顺利的繁殖下一代,我们就称为水生植物。
分类：有挺水植物、浮水植物、沉水植物之分。
挺水植物有：荷花、千屈菜、菖蒲、黄菖蒲、水葱、再力花、梭鱼草、花叶芦竹、香蒲、泽泻、旱伞草、芦苇等。
浮水植物有：睡莲、凤眼莲、大薸、荇菜、水鳖、田字萍等。
沉水植物有：黑藻、金鱼藻、眼子菜、苦草、菹草等。