一、适合秋冬季种植的蔬菜
秋天播种的蔬菜有：韭菜、萝卜、茼蒿、生菜、油麦菜。
1、韭菜
韭菜一般是割下叶子食用，割一茬长一茬，秋天可以买些韭菜根埋土里，半个月就长出新韭菜了。如果播种的话可能要1-2个月才能出苗，建议在春季播种，秋天直接种韭菜根。
2、萝卜
萝卜的品种也很多，大一些的萝卜在南方可以秋季播种，北方现在播种有点晚了，除非放室内有暖气防止冻伤。室内种萝卜可以选小一点的樱桃萝卜，播种后25-40天就能吃啦。
3、茼蒿
秋冬的火锅里，怎么能少了茼蒿呢。现在正是播种茼蒿的季节，播种前期不用浇太多水，出苗后再按时喷湿土面，及时拔除杂草，也可以撒些缓释肥，20-30天就能摘叶子吃了。
4、生菜
生菜是非常容易家养的蔬菜，室内春秋都可以播种，播种后小苗长到3-5厘米高，要疏一下苗，每棵间距5-8厘米，保证每棵生菜都能长的旺盛，大概30-40天完全成熟。
5、油麦菜
油麦菜也是冬天的主要绿色蔬菜，自家种的更甜嫩，油麦菜就是莴笋的变种，所以杆茎就像细一点的莴笋，叶子摘掉还会继续长，家里种3-5棵，就够吃很长一段时间了。
二、秋季可以种植什么蔬菜？
保护地蔬菜栽培中，大部分蔬菜都可以在秋季种植的，北方农村一些拱棚区开始栽苗了，黄瓜、西红柿、芹菜……忙起来了。相对而言，露地栽培的蔬菜限制性就大了。
气候越来越不适宜作物生长，尤其是北方农村，很多蔬菜都进入结果后期了，不过依然有一些生命周期相对短些，且适宜秋天栽培的蔬菜。当然，还有一些越冬蔬菜，也可以深秋种植的哦！
1、大白菜
大白菜是北方农村冬天最常吃的蔬菜之一，尤其是棚菜栽培技术还没有如今这么普及的时候，农村人冬天就本就是白菜萝卜了。
立秋之后，可以慢慢开始栽培大白菜了，大白菜收获期晚，产量高，一般在霜降前后收获，而且冬天相对更易于保存些。
2、芫荽
芫荽也叫香菜，比较受欢迎的调味蔬菜，很多人喜欢做菜时加上一点调味儿，还有的习惯炒芫荽或者是用芫荽腌咸菜，也是不错的。
芫荽喜欢冷凉的气候，叶菜类的，生长期短，农家小菜园里，秋天种点香菜是非常适宜的。
3、菠菜
菠菜也是生长期较短的叶菜类蔬菜，一般30-50天即可采收，比较适宜秋天种植。还记得老家秋后播种麦子之后，人们喜欢在地边或是麦田宽垄间撒点菠菜籽呢。有的年前能出苗，有的得到年后了。
菠菜在立秋之后是可以播种的，不过播种较早的要选择耐热的品种，播种较晚的。选择耐旱的尖叶子的菠菜。
4、小油菜
小油菜也喜欢冷凉的气候，北方农村小菜园里，可以在立秋后播种一些小油菜，用不了多久就可以出苗了。
其实还有一些叶菜类的都可以种植的，比如生菜、小白菜等，生长期短，秋季露天播种，让餐桌丰富起来。
5、洋葱
播种的蔬菜除了以当季吃为主，还可以播种一些第二年采摘的蔬菜，比如洋葱。北方农村一般是在九月底10月初播种，第二年初夏收获。洋葱适应能力强，抗冻性能强，冬天露地部分处于休眠状态，第二年春天继续生长。
秋季可以种以下蔬菜：
1、菠菜
秋季是由夏季的高温降低到冬季的寒冷的过多阶段，此时的气温昼夜变化比较大，且总体气温呈现出逐渐偏低的趋势，菠菜在全年中都能够种植，但秋季种植为主，因为此时的菠菜口感更好，且其中的营养成分也会更高一些。
2、白菜
秋季时的白菜价格会比平时的白菜要贵很多，这是因为经历过秋霜的白菜吃起来会更加的美味甘甜，口感好不发涩，白菜喜欢在冷凉的气候下生长发育，秋季时种植的白菜生长速度快成熟快，较大的昼夜温差也有利于白菜中营养物质的形成。
3、茼蒿
茼蒿在日常生活中是很常见的，这种蔬菜的茎叶带有其他的蔬菜所很难拥有的淡淡的清香味，本身是属于半耐寒性的蔬菜，在气候较冷温度较低的秋季时生长的速度会很快，能够积累下大量的营养物质，因此秋季种植茼蒿也是比较合适的。
4、萝卜
萝卜是一种不分地区、菜系的常见蔬菜，食用人群数量非常庞大，本身也具有一年四季都能够种植采收的特性，有秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜等不同的种类分别，在秋季种植的萝卜无论是口感还是营养价值都是最好的，价钱也最高。
秋天的气温非常适合种菜，想要在家里种菜的菜友可以开始秋播了，因为秋天种菜比起春天，不容易长虫子，而且阳光刚好，非常适宜蔬菜的生长。秋天在家里种几盆菜，随着气温的下降，外面的绿色变少了，可是家里面却绿意盎然的。家庭种菜阳台种菜，秋天就种这些，比喻樱桃萝卜，豌豆苗，蒜苗，青菜，种下一个多月就可以收获了。
秋季可以种植秋葵、大豆、豌豆、还有卷心菜跟大白菜等，这类蔬菜都是长的很快而且不畏寒冷的。
秋季可以种植一些绿叶蔬菜，包括菜心，花菜，生菜，芥菜，茼蒿菜，大白菜等，这些菜是秋季农村常种的菜，这个时间段种植最好。
三、秋天适合种什么菜
秋天可以种什么蔬菜瓜果如下：
一、胡萝卜。
胡萝卜有“小人参”的称号，可见它的营养价值是非常高的。秋季露地种植胡萝卜，从时间上看是比较早的一种蔬菜(一般在入伏即可开始)。
如果是大田种植，可能会有一定的风险性，因为在后期肉质根膨大时温度达不到，采收过晚又容易遭霜冻，影响其品质，降低商品性和收益。但自家菜园种植，供自家食用的话，还是可以尝试种植的，播种时要对种子稍作处理，加快发芽出苗，进入正常生长。
二、白菜。
在北方的秋冬季节，大白菜可以说是必备蔬菜，几乎家家都会种植。大白菜是喜温和，冷凉，耐寒怕热的蔬菜，生长前期适应性较广，后期结球期温度在15-22摄氏度左右，超过25摄氏度不利于白菜结球，形成产品器官。所以，秋季种植大白菜比较合适，但也要根据生长期和当地的气候变化，来选择播种时间。
秋天蔬菜种植的种类 秋种冬收型 这种类型的蔬菜是大家最好的选择，现在播种，冬天就可以收获了！常见的蔬菜种类有大白菜、萝卜等，8月底就可以播种。
秋延迟类 也可以选择一些秋季延迟类的蔬菜，如黄瓜、番茄、辣椒等，8月份播种，11~12月就可以收获。寒冷的天气懒得出门，阳台上的蔬菜一抓一大把。
正所谓萝卜青菜各有所爱，秋天可以播种的蔬菜还是挺多的。莴苣、菜薹、萝卜、小白菜、油菜、生菜、香葱、菜心、芹菜，青菜，茼蒿，大白菜，菠菜，胡萝卜,大蒜、茴香……随便哪一种都足够你和你的家人吃了！
秋天适合种什么菜 大白菜 白菜并不贵，一定要在家自己种吗？其实我们种菜吃的是健康，现在种上白菜，冬天吃是最好的了！
选好种子（家庭中一般选择矮壮、早熟的品种），一般在立秋之后的1~2天进行播种，选用大而深的花盆，土壤采用普通的田园土就可以。播种后为避免强光，可以用纸或者黑色塑料袋包裹，保持一定的适度，2~3天之后，将其揭开。
出现莲座，进入结求期，需要注意水肥，5~6天浇水一次，始终保持土壤湿润。
四季豆 四季豆也叫做芸豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。在人们的印象中都是在春季进行播种四季豆，其实秋播也是可以的。
因为四季豆不耐霜冻，怕高温，所以夏末秋初是最佳的种植时间。家庭中适合种植在半封闭的阳台种，选择矮壮的品种，不需要设立支架，就可以开花结果的。
选择大一点的花盆，直接量种子播种在土壤中，每盆3~4粒，盖上土壤，一周之后出苗。若家中环境干燥，可以覆盖薄膜。当小苗长出第一片叶子时即可移栽。好好养花1~2个月小苗长大，开花结果，当豆荚长到10cm左右就可以采摘了！
菠菜 秋季最热门的还是秋菠菜，不用别人的暗送秋波，自己在家就可以种。8月中下旬就可以播种，一个月花芽分化，一个月长叶成熟，2个多月就可以迟到自己种的菠菜了！
菠菜一般采用撒播的方法，在播种之前，将种子浸泡在温水中24小时，取出晾干，放在20~25摄氏度的潮湿环境下催芽，播种后6~7天发芽。带小菠菜长出一片叶子的时候，施肥肥水。注意适当的除草，成熟后采摘食用即可。
香菜 香菜因为香味独特，成为反追上很常见的一种配菜，常常在做饭的时候找不到它，要是能在家中种上一盆，随时采摘，是不是方便多了！
香菜的最佳种植时间是8月中旬以后，将香菜种子撒播在装有输送土壤的花盆活泡沫箱子中，保证水分充足，1~2周即可出苗。香菜的生长期较短，一般30天左右，低温40~60天。香菜成熟的时候可以挑选壮苗拔出食用，或者我一次性征收，采收方式随便你！
秋季种菜注意事项 适当早播 秋季日照时间渐短，天气逐渐变冷，对蔬菜的生长不利。所以想要在家种菜的小伙伴们，要抓紧时间了，适当的早些播种，更有利于蔬菜的生长。但是也不能太早，播种过早，小苗生长期温度过高，很容易受到病虫害的干扰。
病虫防治 蔬菜的苗期很容易受到各种虫害，应注意防治。蔬菜在生长期间，很容易受到病毒病的危害，目前此种病害并没有很好的药剂防治。所以在育苗期，要做好通风，避免环境闷热，最主要的是防治蚜虫。
保证温度 阳台种植，若蔬菜成熟较晚，要注意温度的把控。若是露天阳台要注意早晚的霜冻，避免蔬菜受冻，当温度降低的时候尽量将花盆移到室内。另外，半封闭式的阳台要注意做好通风。