一、这是什么豆角
图片上的豆角为：四季豆
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
白不老
白不老，也叫老来少、超级白架豆、王中王白大架
二、咸香入味，拌饭拌面都超级好吃，外婆菜炒豆角怎么做？
外婆菜又叫万菜，是湖南湘西当地有名的一种咸菜。它是用刀豆、萝卜干、梅干菜和干豇豆腌制的，腌好之后再放入各种辣椒、大蒜和食盐即可。而且这道菜还有一个传说，说是当地的女儿嫁人之后回家的机会很少，为了表达母女之情，当母亲的在女儿出嫁前都会为自己的孩子做一道离家的菜，里面各种味道俱全，希望孩子心里常常记挂自己的家。后来这就成为了当地的一道名菜，大家都叫它外婆菜。
当地人非常喜欢用外婆菜炒豆角，吃起来非常可口，不管是用来拌饭还是拌面，味道都很不错。但是很多人并不知道外婆菜炒豆角的具体做法，担心做不出当地的那种味道。其实很简单的，只要你有当地的外婆菜，想做外婆菜炒豆角轻而易举。这菜做起来不费时，而且需要的调味料也不多。因为外婆菜本身就是咸菜，所以炒起来很容易。
首先我们要准备好外婆菜和豆角，以及适量的大蒜、生抽和油。大蒜要先切好片，豆角要切成粒。将锅烧热之后，放入适量的油。将切成片的大蒜放进油锅里面爆香，然后将准备好的豆角粒放进锅里面爆炒。等到豆角的颜色稍微变了之后，将外婆菜放进去一起炒。炒一会之后，倒些生抽进去。翻炒均匀之后，放入适量清水，将火关小一些，然后煮一会，等到锅里的菜汤都没有了，就可以出锅了。
喜欢吃肉的朋友们可以先炒一些肉，最后再放到外婆菜炒豆角里面，这样味道就更加鲜美了。但是切记这道菜不要煮太久，因为外婆菜是咸菜，里面的辣椒和盐放得很足，如果煮太久味道会很重的，吃起来口感会差很多的。在做的时候外婆菜一定要最后放，这样才能保证这道菜吃起来不会失去当地的那种味道。
首先应该把豆角放在锅中进行充分的翻炒，炒出香味以后放入一些佐料。然后把外婆菜放进去，和面一起搅拌均匀。这样就做好了。
制作的方法就是先把豆角清洗干净，然后起锅烧油，把豆角放入锅中翻炒，再放入一些五花肉，翻炒均匀之后就可以出锅。
可以在锅中放油，然后放入葱爆香之后，放入豆角，炒到八分熟的时候，放入一些外婆菜炒熟，这样的味道是非常好的。
三、夏天在农村经常看到将茄子、长豆角晒干，是否好吃？
夏天在农村经常看到将茄子、长豆角晒干，是否好吃？夏天是各种时令蔬菜涌入市场的时候。虽然蔬菜市场上出售的蔬菜新鲜丰满，但农民更喜欢自己的蔬菜。看，这个家庭花园硕果累累。虽然这个小菜园很好，但它不可能一年四季都种。虽然许多农民希望在冬天有一个小菜园来照顾，但并不是每个人都知道建造棚屋的技术。冬天如何使小桌子上的菜不单调？农民有办法。许多农民会选择把不能吃的蔬菜晒干，然后在吃的时候把它们浸泡在温水里。它的味道真的很独特。
茄子是一种高产蔬菜。一个小院里有十几个茄子吃不好。它们被用作干茄子，除了送给邻居。干茄子是干茄子，它是由新鲜茄子生长在农家庭院。把茄子切成薄片，然后烘干。剥茄子是制作干茄子的最好方法。首先用水清洗长茄子，然后用刀将茄子切成长条。请注意，它是长条带。当然，可以切成薄片，但我们都会在局部切成长条。
切好的茄子条不能直接放在阳光下。它们也需要用水清洗。虽然茄子在切割前已经清洗过，但此时清洗茄子的目的是通过浸泡去除茄子果肉中的黄色色素，使茄子干燥、洁白。
夏天也是制作干豆的好时机。我们在当地称干豆为干豆，要做干豆，你需要先煮一壶水。干豆的生产过程也很简单。早上，去菜园挑选豆架上肥美、鲜嫩的豇豆角。采摘后，首先检查是否有昆虫吃过。事实上，这是为了检查是否有害虫，是否有虫洞。然后把选中的豇豆角放在一个大盆里清洗。与洗茄子棒相比，豇豆角不容易清洗。不可能一个一个地清洗它们。一般来说，可以用水清洗两三次。
喜欢回味美食的朋友都知道，如果你在烫豇豆角的时候盖上锅盖，它在烫过豇豆角后不会变绿。有人说干豆是枯萎的草。如果它们不是绿色的，它们就不会是绿色的。没关系。安全是最重要的！锅盖上沸水的豇豆角真的变黄了。这是我的烹饪经验。然而，豇豆角的干燥过程也很有趣，干燥的效果一直困扰着许多喜欢吃豆干的朋友。普通的干豆会焦黄，甚至像枯枝一样变黑，但有些干豆是绿色的，这让人喜欢。事实上，农民没有脱水设备，而且只能长时间依靠阳光，所以农民的干豆角大多是卡其色的。
确实是比较好吃的，不同的人有不同的喜好，这样的菜是非常适合在冬天吃火锅的。
我觉得不好吃，晒干了以后这些菜就没有原有的味道了。
是比较好吃的，可以煮菜吃，味道是非常不错的，也是非常下饭的。
四、谁知道这是什么种子或豆，长出的是什么豆角？（淘宝上卖家送的）
这在我们那边叫刀豆，腌制的酱菜是很好吃的。
