一、无筋豆和豇豆的区别
筋条和温度。
1、无筋豆两侧没有筋条，豇豆两侧有筋条，筋条有区别。
2、豇豆适宜生活在滑野码20-25℃，无筋豆适宜生脊亮活在15～25℃，生长温信哪度有区别。
二、什么是无筋豆
其实就是豆角 只是没有旁边的那个平时吃的时候会撕掉的筋而已 也不是没有 偶尔也会有 但是很细很嫩
三、豆角为何要去头去尾
豆角去头尾的目的是：去头部的硬蒂茎、掐弦(xián)（去掉两侧的两根筋）这些东西较硬不容易煮烂，使用要去掉。其中去头时连带去掉1根筋，去尾带下1根筋。东北有两种较宽、嫩时无筋的豆角（江豆宽、花花皮等），只去头部硬结就能够了，尾尖可以不去。
四、排骨扁豆粘卷子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛇豆（此种豆角无筋，比较嫩，做起来很方便）
猪小排
面粉
鲜生姜
大葱
大蒜
食盐
绵白糖
味精
扁豆排骨粘卷子的做法
和面：面的软硬大概比馒头面软，比烙饼面硬，醒发20分钟
排骨洗净，切成1.5厘米长的小段，放入冷水中浸泡20分钟
扁豆切段，生姜切片，大葱切段，蒜拍扁
锅中倒入冷水，放入排骨，大火煮开，取出用热水洗净，备用
锅中倒入适量油，凉油下锅，中火反复煸炒至发黄起褶，约3-5分钟，捞出备用
锅中留适量底油，下入葱姜蒜煸香，加入酱油，炒出香味，下入排骨
倒入1.5炒勺开水，适量食盐，味精，绵白糖调味，下入扁豆，小火煮
煮排骨的同时拧卷子，拧好后一起摆在扁豆上，继续盖盖小火焖15分钟即可
