高粱是什么?

养殖吧 2023-02-08 20:47 编辑:admin 245阅读

高粱是什么?

高粱属于粮食的一种,是粗粮,算是一个质量比较高的粮食,高粱在我国已有5千多年的栽培历史,尤其是东北高粱,早已闻名世界,有亚洲红米之称,主要用作酿酒使用,特别是在上个世纪七八十年代里,不管是北方还是南方,高粱都曾得到大面积性种植。高粱,禾本科,一年生高大草本植物,高粱中含有丰富的碳水化合物以及钙、脂肪、蛋白质等诸多营养成分,同时具有解毒、凉血、健脾的功效,可以用来预防消化不良,湿热痢疾,并且对治疗阳虚盗汗,有很好的效果。除了我国高粱其他主要产区有美国、非洲和南亚,可以用作饲料,在世界粮食作物种植面积中占第五位,前四位依次为玉米、小麦、稻、大麦。另外,用高粱酿酒没有其他干扰味道,适合酿造中国白酒,中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱酿造的。

高粱(Sorghum bicolor (L.) Moench)是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮,直立,基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质,先端圆,边缘有纤毛。圆锥花序疏松,主轴裸露,总梗直立或微弯曲;雄蕊3枚,花药长约3毫米;子房倒卵形;花柱分离,柱头帚状。

高粱喜温、喜光,在生育期间所需的温度比玉米高,并有一定的耐高温特性,全生育期适宜温度20-30℃。而且,高粱是C4作物,全生育期都需要充足的光照。根系发达,根细胞具有较高的渗透压,从土壤中吸收水分能力强。

历史起源

高粱的有关出土文物及农书史籍证明高粱种植最少也有5000年的历史,其起源和进化问题多年来一直有两种说法,一说由非洲或印度传入,二说中国原产。但是许多研究者认为高粱原产于非洲,以后传入印度,再到远东。

世界上高粱分布广,形态变异多,非洲是高粱变种最多的地区。斯诺顿收集到17种野生种高粱,其中有16种来自非洲,所确定的31个栽培种里非洲占28种,158个变种里只有4个种在非洲以外的地方。

高粱又名二色高粱、蜀黍,禾本科,一年生高大草本植物,喜温、抗旱、耐涝,种子有红、白、褐各种颜色,有黏性变种。高粱属作物是谷物中产量第五名的作物,在玉米、小麦、稻、及大麦之后。

原产于非洲,用世界不同地区的高粱品种间的基因遗传距离大致推算,高粱从印度传入中国的时间约在950年前的辽朝、宋朝及西夏时期。

营养价值:

高粱米是一种营养较为丰富的谷物,每100g中约含蛋白质10.6g,脂肪3.2%,并提供了多种维生素和矿物质,其中维生素B1、尼克酸、维生素B6、铁等都达到了营养素参考值的20%以上,和其他粮谷类食物配合食用可进一步提高其营养价值。

高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

以上内容参考:人民网==大米润肺高粱养肝 别小看五谷杂粮的养生功效

以上内容参考:人民网==十大好谷物―NO.6 高粱米

高粱(Sorghum bicolor (L.) Moench),是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮,直立,基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉;叶舌硬膜质,先端圆,边缘有纤毛。圆锥花序疏松,主轴裸露,总梗直立或微弯曲;雄蕊3枚,花药长约3毫米;子房倒卵形;花柱分离,柱头帚状。颖果两面平凸,淡红色至红棕色,熟时宽2.5-3毫米,顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米,小穗线形至披针形,花果期6-9月。

高粱喜温、喜光,并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。

高粱米味甘,性温、涩,和胃消积,温中涩肠,主治脾虚湿困,消化不良等症。

高粱的别称,附简介

高粱别称蜀黎、芦檫、桃黍、茭子、乌禾、名禾,它是一种属于禾本目、禾本科、高粱族、高粱属的植物。按用途划分可将高粱分为四种,其一为粒用高粱,该品种粒大且外露,容易脱粒,富含淀粉,种植后可当作粮食、饲料、工业原料。其二为糖用高粱,该品种的含糖量达到10-19%,可用于制作白砂糖、红糖粉。其三为饲用高粱,该品种长势旺盛,分蘖力强,可作为青贮饲料。其四为工艺用高粱,该品种的茎皮较坚韧,可用来编织工艺品。

一、高粱的别称

1、别名

高粱是一种属于禾本目、禾本科、高粱族、高粱属、高粱种的植物,别称木稷、蜀黎、芦檫、桃黍、名禾、茭子、荻粱、乌禾。

2、高粱类型

(1)粒用高粱

①粒大且外露,容易脱粒,蛋白质含量为10%左右,淀粉含量为60-70%左右。

②籽粒可作为粮食、饲料、工业原料,在工业中可来制醋、酿酒、生产味精和酱油。

(2)糖用高粱

①别称甜高粱,种植地多为长江中下游地区,其茎秆较高,节间较长,茎髓富含汁液,含糖量达到10-19%。

②该品种可用来榨汁熬糖,制作片糖、糖稀、白砂糖、红糖粉等。

(3)饲用高粱

茎秆多汁,长势旺盛,具有较强的分蘖能力,收获后可作为青饲料、青贮饲料。

(4)工艺用高粱

茎皮较坚韧,种植后可作为工艺编织的原料,部分品种可制作扫帚,穗柄较长的品种可制作其他工艺品。

二、高粱简介

1、植株

(1)茎秆直立,高度可达到3-5米,横径可达到2-5厘米,基部的节上长有支撑根。

(2)叶鞘无毛或稍带白粉,叶舌具有硬膜质,先端较圆,边缘长有纤毛。

(3)叶片呈线形至线状披针形,宽度为3-8厘米左右,长度为40-70厘米左右,先端渐尖,表面呈暗绿色,背面呈淡绿色。

(4)叶片两面均无毛,边缘软骨质,具有细小的刺毛。

2、颖果

(1)颖果顶端微外露,两面平凸,颜色为淡红色至红棕色,长度为3.5-4毫米左右,宽度为2.5-3毫米左右。

(2)小穗呈线形至披针形,长度大概为3-5毫米左右(小穗柄长大约2.5毫米左右),颜色为褐色至暗红棕色。

(3)第一颖具有9-12条脉,第二颖具有7-10条脉,花果期为6-9月份。