绿豆的栽培方式主要有单作和间作套种。
（1）单作：包括单种、轮作和复种。绿豆生育期短、抗逆性强，在一些生长季节较短或因遭受自然灾害而延误其他作物播种的地区，单种一季绿豆，也能获得一定的产量。近年来，绿豆多与禾谷类作物轮作，或在麦类及其他作物生长间隙种植，实行一地多熟，以提高复种指数。目前常用的种植方式有小麦―绿豆、水稻―绿豆、油菜―绿豆、春玉米―绿豆、西瓜―绿豆等。
（2）间作套种：包括间作、套种和混种。绿豆具植株矮小、对光照不敏感、 较耐荫蔽等特点，可与高秆及前期生长较慢的作物间作套种或混种，不仅能多收一季绿豆，还能提高主栽作物产量。常用的种植方式有绿豆―玉米（高粱）、绿豆―谷子、绿豆―甘薯、绿豆―棉花、绿豆―黄烟、绿豆―幼龄果树等。
绿豆的种植：
品种选择
传统绿豆大多为茎蔓生或半蔓生，成熟期炸荚，不利于大面积栽培。为便于田间管理，收获，提高产量和商品性状，生产上应弃用农家品种而选用直立型明绿豆种，这些品种株型直立抗倒伏，成熟后不炸荚，适宜集中收获，并可减少鼠害和子粒霉烂，且稳产高产。试验表明，如果良种良法配套，这些品种一般要比农家品种增产40%以上。
2.适时播种
绿豆的生育期较短，一般在60-70天左右。可选择春播、夏播。绿豆从4月份至7月份都可播种。生育期较短的冀绿豆二号在河北省中南部地区可一年二茬，甚至可以在玉米等作物受灾后做救灾作物种植。根据保定市农科所的记录，冀绿二号在衡水故城县7月20日在被冰雹砸毁的棉田播种仍获97公斤的亩产量。冀中地区习惯在小麦的下茬播种，适宜播期6月20-7月1日，可以在9月中旬成熟，保证不主下茬冬小麦。
小面积播种可选用人工穴播，大面积播种可用机器进行条播。条播每亩用种2.5公斤，穴播1.5公斤，播深3.3厘米，行距50厘米，株距17厘米。每亩密度以8000为基准，春早播应适当稀植，肥水力大的地块宜稀植，晚播或水肥差的地块宜适应密植，但密度应在6000-10000/亩之间，否则会严重影响产量，出苗后及时间苗、补苗，两片三出复叶展开时及时定苗。
绿豆连茬会造成长势弱、病害严重并影响产量，前茬后最好隔2-3年再种绿豆。注意施好基肥，尤其是磷肥，以保苗肥、苗壮，以达高产、稳产。
3. 田间管理
传统绿豆种植忽视水肥管理，直立型品种营养生长较弱，应注意施用基肥（氮磷钾），中后期如长势较好可不再追肥，如遇发现田间群体偏水预计不能封垄的地块，可及时追施15%氮磷钾复合肥10-15公斤/亩，最好开沟施肥。花后如遇旱应适量浇水，同时遇涝注意排水。封垄前可结合灭草进行中耕，一般进行2次左右。
虫害以苗期地老虎、蚜虫和中期的棉铃虫、钻心虫、豆荚螟、豆天蛾为主，苗期遇虫可喷施40%氧化乐果1200-1800倍液防治。从花期开始，用菊脂类农药（如2.5%功夫乳油）1500倍液、40%氧化乐果油1200倍液、50%甲胺磷1800倍液混合喷施，每隔7-10天喷施一次，一般喷施3次即可，用药应注意控制浓度，不得过高，以防药害发生。
绿豆有较强的一次结荚习性，如遇虫、旱等害影响前期结荚，适当加强后期管理还能形成二次结荚，也可以形成一珲的产量，减少损失。
绿豆播后出苗前可用除草剂拉索进行封闭，出苗后可用盖草能等除草剂进行除草，用药品种及剂量除草剂量均可参照大豆，绿豆对杀虫剂和除草剂都比较敏感，所以要严格控制用量，以防药害。
另外，对因肥水等因素引起群体过大，可用0.2%矮壮素或壮丰灵喷雾，以缩短节间距，防止严重倒伏，控制养分的转移，从而起到高产稳产的作用。
4.分批收获
绿豆成熟不集中，宜于分批摘角，大面积栽培可在绝大部分豆荚变干时趁天气潮湿时一次收割，晾干后机械胶粒。商品储存时可用磷化铝和其它药物熏蒸，防止豆象危害。另外，绿豆属于常规品种，如准备留做种子应成熟前期进行田间人工提纯，去除异型杂株，以保证种子纯度。