一、什么是紫花菜
又称紫花地丁、箭头草、犁头草等。
一.可做菜吃，做汤、蘸酱生吃、炒菜、包馅等
二. 药用：
1，功能：清热、解毒、消肿。
2，主治：
（1）治疗蛇咬伤、丹毒、疔疮、痈肿。
（2）目赤肿痛。
（3）咽喉炎。
（4）黄疸肝炎。
（5）肠炎痢疾。等等。
3，用量：
（1）干品15～25克
（2）鲜品30～60克
二、大棚如何种植紫色菜花
绿菜花，又名青花菜，以绿色或紫色花球供食用，质地脆嫩，颜色鲜艳，风味清香，营养丰富，在日光温室栽培前景广阔。
一、适宜茬口及品种：11月中旬至12月上旬播种，苗龄50～60天，1月上旬至2月上旬定植，3月上旬至4月上旬采收上市。育苗期间能保持12℃以上的可采用早熟品种，如北京蔬菜研究中心育成的碧衫、碧松、日本引进的里绿等。
二、育苗：
（一）催芽。亩用种量25～30克，用清水泡4小时，然后捞出晾去多余水分，用湿沙布包好，放入塑料袋中扎紧，放在20～25℃环境下催芽1天，大部分种子露白即可播种。
（二）播种。用水将苗畦浇透，待水渗后先撒一层800倍凯克星药土，然后均匀撒种，上再盖一层凯克星药土和一厘米厚的素土，加盖小拱棚保温，温度控制在20～25℃，保持土壤湿润4～5天可齐苗。
（三）分苗。幼苗长至1～2片真叶时分苗，株距10～12厘米，温度低时要加盖小拱棚，缓苗后室温在白天20℃左右，夜间10℃左右，苗床干旱可适量浇水，定植前1周开始炼苗，幼苗长至5～7片叶时定植，壮苗标准：叶片5～7片，节间短，叶片较厚，色深、茎粗壮，无病虫害。
三、定植：
（一）整地。基施充分发酵的农家肥5000～8000千克，磷酸二铵40～5千克。腐殖酸生态有机肥100千克，深翻耙平，按60厘米等行距做垄，垄半圆形，宽45～50厘米，高20厘米。
（二）定植。植株较小的早熟品种，株距32～37厘米，每亩定植3000～3500株，植株较大的中熟品种，株距44～40厘米，每亩定植2500～2800株。定植方法：在垄上刨坑，坑内摆苗坨，再浇水，当水基本渗完后，再埋土，使苗坨与垄顶相平，种完后普浇定植水。温度高时水要大些。
（三）定植后管理。冬春定植注意保温，如定植水浇的较足可以不浇缓苗水，要加强中耕锄划，促进根系生长。在茎叶生长旺期，可浇水施肥，促进营养生长。每次每亩可追硝酸钾10～15千克，追肥要少量多次。冬春茬气温较高，要注意放风降温，现花球后要加大追肥量和浇水量，以促进花球加速生长，收获主花球之后，可再次追肥浇水，以促进侧花球生长。
四、适时采收：当花球形成，小花蕾群充分长大，花球直径一般达14～16厘米正是采收适期，采收时每花球外留3～4片小叶保护花球，花茎不宜过长。
五、病虫害：绿菜花的病害主要有：霜霉病、黑斑病、叶霉病、软腐病。 虫害有：菜青虫、菜螟虫为主，应及时防治。
三、甘蓝八月份种,几月能收获
8月育苗，9月定植，何时采收要看你种的是早熟还是晚熟的品种，早熟的定植后45-60天采收，即11月采收，中熟的65-80天采收，即12月收，晚熟的90-110天，来年的1月里采收。
四、怎样种好花椰菜？
种植花椰菜的目的是要获得高产优质的花球，因此在种 植技术上必须抓住两个关键环节:一是花椰菜在形成花球时 要求温暖凉爽、昼夜温差大的气候条件，适宜温度，白天为 20~25℃,夜晚为15℃ ~20℃。生产者在作计划时要把花 茎、花球形成期安排在当地最宜于它们生长的季节。
湖南、 湖北、江西、贵州、四川、江苏、浙江等地一般在9月下旬到11 月。二是莲坐叶即外叶叶面积越大，花球就可能越大。生产 上必须在莲坐叶生长阶段加强肥培管理，尽快形成庞大的营 养叶面积，为花球的膨大打好基础。但过分迟熟的品种外叶 生长旺盛，从定植到采收花球需时5个月以上，由于受天气 变化的影响，往往表现不稳产。
掌握了这两个生产环节后， 在确定生产计划时还要注意选用良种,采用良法栽培。其主要栽培要点如下：(1) 品种选择和育苗不同的品种，播种育苗的时期不 同。春花菜多用中、晚熟品种，一般于10月中、下旬播种;秋 冬花菜多用早、中熟品种，于6月下旬到7月播种。
种子播 后3天左右出苗，此时要特别注意防止黄条跳甲、菜青虫等 为害。同时要防暴雨伤苗，并给予适当遮荫,避免强烈阳光 曝晒。出土后15 ~20天，进行第一次间苗和移苗假植，以后依幼苗生长情况和天气状况还可以进行第二次假植。精心 培育健壮苗，尽量缩短定植后的缓苗时间，以加快叶片生长。
苗期管理要勤而及时，经常注意防治病虫害。(1) 整地和定植花椰菜要求保水保肥、含腐殖质多的 土壤。生产上要注意轮作和施足基肥。基肥以腐熟堆肥和 人畜粪为主，每亩2500 ~ 5000千克，辅以磷、钾复合化肥。 土壤经过翻耕烤晒，有防止黑腐病发生等作用。
分厢整土 后,按不同品种类型开挖定植穴，早熟种株行距为33厘米x 50厘米，中熟种为43厘米x 60厘米，晚熟种为53厘米x 66 厘米。每亩定植株数:早熟种3500 ~ 4000株,中熟种2500 ~ 3500株,晚熟种1500 ~ 2000株。
(2) 田间管理定植成活后，加强肥水管理。追肥以 人畜粪水和速效氮肥为主，其浓度和每次用量随叶面积的 增大而逐渐增加。进人花球形成期，要增施磷钾复合肥与 枯饼肥。根据试验，在花球形成初期追施过磷酸钙和磷酸 二氢钾，有促进花茎形成的作用。当出现小花球时，为防 止暴雨和烈日伤害，可摘卷一些老叶或束叶覆盖花球，以 保护和防止花球变色。
(3) 采收花椰菜自出现小花球到采收，早熟品种不到 20天，中熟品种20〜35天。当花球充分长大，表面圆整，结 球紧密，花球颜色纯净、未变色,而边缘花枝开始松散时为采 收适期。如果整个花球开始松散，颜色变为黄或绿紫色时， 将大大降低商品价值。
成熟的花球不耐霜冻和1℃以下的低温，受到冻害的花球易于变色、腐烂，因此必须尽早采收。