大家好，我是居居，一个在家种菜的职场人。22年3月开始在封闭小阳台种菜和水培蔬菜。目前已经种了葱、芹菜、香菜等，同时还水培了豆苗、豆芽、蒜等蔬菜。种菜1个月，不仅吃到了自己种的有机蔬菜，还治愈了职场焦虑。
今天想和大家聊聊，如何在家种菜的这个事儿
为什么想要种菜？
在职场上，我是一个对自己高要求的处女座和工作狂，会经常因为工作细节而睡不好觉。疫情期间又不能出门旅行，于是我决定通过居家种菜的慢生活来治愈焦虑。每天下班回家后给蔬菜浇水、换水、松土，可以让我暂时忘记工作的烦恼。而且可以观察植物从生根，发芽到一天天慢慢变绿，长大，最后被做成美食。这个过程不仅饱人口腹，更贻人精神愉悦。
我是如何在小阳台种菜的？
我一开始是使用土培的方法种了葱和香菜，但限于阳台太小，于是用了水培的方式。
相较于土培，水培蔬菜没有土壤的限制，不仅洁净舒适，养护也更省心省事。而且水培蔬菜生长周期短，绿色无污染，营养价值更高。而居家水培蔬菜，仅需把留下的厨余菜根，放入盛水的杯子即可，简单易操作。同时居家水培也更易观察蔬菜的成长变化，不仅能增加生活乐趣，缓解焦虑，还能收获亲手栽培的快乐，何乐而不为呢。
生活中常见的蔬菜，如小葱、豆苗、豆芽、大蒜、洋葱、生菜、胡萝卜、白菜、芥菜等都可以使用水培方法栽培。以下介绍几种可以在家水培的蔬菜：
鸡蛋壳水培葱
小葱是生活中最不可或缺的蔬菜，而鸡蛋也是最常用的食材。当生活中最常见的两样食材厨余碰撞在一起，就发生了强烈的视觉反应。嫩绿的小葱不知不觉从鸡蛋壳里伸展开来，就像一个调皮的娃娃，真可爱。
切葱时，保留3-4个手指头长度的葱根，备用；鸡蛋壳顶部敲开可放入葱头的小洞，清洗干净，备用。把葱根放入鸡蛋壳中，加水浸没根就可以了。小葱第2天就会发芽，第7天就完全在鸡蛋壳里伸展出葱葱郁郁的叶子，这时不仅可以观赏，也可以食用了。期间家长还可以跟孩子一起观察小葱的生长情况，也是特别好的居家亲子体验。
水培豆苗
豆苗是最容易水培的家常菜了，不论是清炒、高汤还是涮火锅都是极好吃的，以下是操作步骤：
1. 泡豆：泡豆时间建议夏天8-12小时，秋冬24小时
2. 平铺和保湿：泡好豆后平铺在盘子里，用纸巾敷在上面，及时保湿
3. 底盘加水：长苗前底盘的水少量保湿即可，长苗后泡到跟就行，一定不要泡到豆子
4. 换水：每天勤换水，并且要放在通风处
5. 阳光：豆子长苗后可以撤掉保湿纸，豆苗对光照的长短要求不严格
6. 采收：采收的时候留芽点，水培豌豆最多可以采收3茬
水培豆芽
夏天来了，在家也可以自己发豆芽哟！以下是操作步骤：
1.捡豆：不完整的豆子先捡出来，这样水培过程中不会臭
2.泡豆：用常温自来水泡8-10小时就可以了，可以用保鲜膜保温。（冬天建议泡12-24h），泡好豆后要避光（黑色塑料袋、深色的布均可）
3.浇水：
室温18℃到22℃，每6小时一次；温度低于18度，每8小时一次；
温度高于23℃，每4小时淋浇一次。（温度高容易烂掉发臭）
其他蔬菜，如蒜、生菜、洋葱水培时需要注意什么呢？
1.水培蔬菜要注意水量，水不能超过菜头，这样蔬菜不会泡烂
2.室温保持在18-28度，温度过低，蔬菜生长缓慢；而温度过高，水中容易滋生细菌而烂根。
3.需要定期换水。室温低于25℃时，像小葱、大蒜、洋葱这样味道大的蔬菜，1-2天换水，胡萝卜、生菜等其他的蔬菜可以2-3天换水。而当室温高于25℃，则需要一天一换水。
4.需要把蔬菜放在有散光且通风的地方，适当的光合作用更利于蔬菜生长。
5.想要蔬菜快速成长且可食用，需要添加植物营养液，确保植物所需的营养充足。
种菜有什么收获
1. 种菜期间和家人、朋友互动了很多种菜日常，话题也多了起来。所以我不仅吃到自己种的菜，还感受到了家人和朋友浓浓的温情。
2. 种菜后植物给了我好多的惊喜。比如我水培的花生长得特别像敦煌飞天；水培的芥菜竟然开花了；想要放弃的草莓种子，竟然发芽了……每天下班只想赶快回家，享受植物带给我的惊喜和乐趣
3.种菜后，我的心态变佛系了，看待事情没那么拧巴了。也不会像以前一样，一定要把所有的事情都安排的很完美。因为还有更多的事情需要我用心感受
最后想说，如果你也有个田园梦，或者你也曾经焦虑，那就在家种菜吧。不仅可以实现蔬菜自由，还可以治愈生活。
大家好，我是居居，一个在家种菜的职场人。22年3月开始在封闭小阳台种菜和水培蔬菜。目前已经种了葱、芹菜、香菜等，同时还水培了豆苗、豆芽、蒜等蔬菜。种菜1个月，不仅吃到了自己种的有机蔬菜，还治愈了职场焦虑。
今天想和大家聊聊，如何在家种菜的这个事儿
为什么想要种菜？
在职场上，我是一个对自己高要求的处女座和工作狂，会经常因为工作细节而睡不好觉。疫情期间又不能出门旅行，于是我决定通过居家种菜的慢生活来治愈焦虑。每天下班回家后给蔬菜浇水、换水、松土，可以让我暂时忘记工作的烦恼。而且可以观察植物从生根，发芽到一天天慢慢变绿，长大，最后被做成美食。这个过程不仅饱人口腹，更贻人精神愉悦。
我是如何在小阳台种菜的？
我一开始是使用土培的方法种了葱和香菜，但限于阳台太小，于是用了水培的方式。
相较于土培，水培蔬菜没有土壤的限制，不仅洁净舒适，养护也更省心省事。而且水培蔬菜生长周期短，绿色无污染，营养价值更高。而居家水培蔬菜，仅需把留下的厨余菜根，放入盛水的杯子即可，简单易操作。同时居家水培也更易观察蔬菜的成长变化，不仅能增加生活乐趣，缓解焦虑，还能收获亲手栽培的快乐，何乐而不为呢。
生活中常见的蔬菜，如小葱、豆苗、豆芽、大蒜、洋葱、生菜、胡萝卜、白菜、芥菜等都可以使用水培方法栽培。以下介绍几种可以在家水培的蔬菜：
鸡蛋壳水培葱
小葱是生活中最不可或缺的蔬菜，而鸡蛋也是最常用的食材。当生活中最常见的两样食材厨余碰撞在一起，就发生了强烈的视觉反应。嫩绿的小葱不知不觉从鸡蛋壳里伸展开来，就像一个调皮的娃娃，真可爱。
切葱时，保留3-4个手指头长度的葱根，备用；鸡蛋壳顶部敲开可放入葱头的小洞，清洗干净，备用。把葱根放入鸡蛋壳中，加水浸没根就可以了。小葱第2天就会发芽，第7天就完全在鸡蛋壳里伸展出葱葱郁郁的叶子，这时不仅可以观赏，也可以食用了。期间家长还可以跟孩子一起观察小葱的生长情况，也是特别好的居家亲子体验。
水培豆苗
豆苗是最容易水培的家常菜了，不论是清炒、高汤还是涮火锅都是极好吃的，以下是操作步骤：
1. 泡豆：泡豆时间建议夏天8-12小时，秋冬24小时
2. 平铺和保湿：泡好豆后平铺在盘子里，用纸巾敷在上面，及时保湿
3. 底盘加水：长苗前底盘的水少量保湿即可，长苗后泡到跟就行，一定不要泡到豆子
4. 换水：每天勤换水，并且要放在通风处
5. 阳光：豆子长苗后可以撤掉保湿纸，豆苗对光照的长短要求不严格
6. 采收：采收的时候留芽点，水培豌豆最多可以采收3茬
水培豆芽
夏天来了，在家也可以自己发豆芽哟！以下是操作步骤：
1.捡豆：不完整的豆子先捡出来，这样水培过程中不会臭
2.泡豆：用常温自来水泡8-10小时就可以了，可以用保鲜膜保温。（冬天建议泡12-24h），泡好豆后要避光（黑色塑料袋、深色的布均可）
3.浇水：
室温18℃到22℃，每6小时一次；温度低于18度，每8小时一次；
温度高于23℃，每4小时淋浇一次。（温度高容易烂掉发臭）
其他蔬菜，如蒜、生菜、洋葱水培时需要注意什么呢？
1.水培蔬菜要注意水量，水不能超过菜头，这样蔬菜不会泡烂
2.室温保持在18-28度，温度过低，蔬菜生长缓慢；而温度过高，水中容易滋生细菌而烂根。
3.需要定期换水。室温低于25℃时，像小葱、大蒜、洋葱这样味道大的蔬菜，1-2天换水，胡萝卜、生菜等其他的蔬菜可以2-3天换水。而当室温高于25℃，则需要一天一换水。
4.需要把蔬菜放在有散光且通风的地方，适当的光合作用更利于蔬菜生长。
5.想要蔬菜快速成长且可食用，需要添加植物营养液，确保植物所需的营养充足。
种菜有什么收获
1. 种菜期间和家人、朋友互动了很多种菜日常，话题也多了起来。所以我不仅吃到自己种的菜，还感受到了家人和朋友浓浓的温情。
2. 种菜后植物给了我好多的惊喜。比如我水培的花生长得特别像敦煌飞天；水培的芥菜竟然开花了；想要放弃的草莓种子，竟然发芽了……每天下班只想赶快回家，享受植物带给我的惊喜和乐趣
3.种菜后，我的心态变佛系了，看待事情没那么拧巴了。也不会像以前一样，一定要把所有的事情都安排的很完美。因为还有更多的事情需要我用心感受
最后想说，如果你也有个田园梦，或者你也曾经焦虑，那就在家种菜吧。不仅可以实现蔬菜自由，还可以治愈生活。
我们一般只有小阳台，有露台屋顶或者小院子的都是土豪，对于想要种菜的人来说，不管是阳台还是屋顶，都可以在家里自己种菜，自己动手，丰衣足食！阳台只要有阳光，当然会自己种菜了。而且吃起来很开心，家里种菜并不难，方法如下：
1、选择适合家庭种的菜，比喻一些容易种的，发芽很容易，长得特别快的蔬菜。生菜，小油菜，白菜，茼蒿，空心菜等。
2、种一些经常吃得，种一次收获多次的菜，比喻韭菜，小葱，辣椒，木耳菜，空心菜，芫荽，种一次能吃好几个月甚至一年多。
3、没有花盆也能种菜：利用家里的一切物品种菜。家里的旧木箱，旧花盆，洗脸盆，空油壶都可以用来种菜。
4、不用买营养土也可以种菜，拿上塑料袋，或者小桶，铲子，到没有垃圾堆建筑垃圾的田野，菜园里装点土回来。如果找点腐叶土就更完美了。拿来种菜赞赞的。
腐叶土，沙子，园土混合就可以了
5、不买肥料也可以种菜：宝宝的NN，放矿泉水瓶子里发酵，浇西红柿，还有腐熟的鸡粪，牛粪，羊粪，草木灰，发酵的鱼鳞，虾壳，碎鸡蛋壳，淘米水，菜叶果皮，煤渣，都可以做成种菜的肥料。
5、不想种盆里，水培红薯大蒜也是蔬菜。把发芽的红薯，准备一个空饭盒，或者杯子，泡进水里，放置在窗台通风有阳光处，很快就能长出芽来，爬藤能爬一米多长，叶子是可以的吃，掐了还能长。
或者掰下小芽来种花盆里，还真的可以收获红薯的。
水培大蒜不占地方，不用花盆和土壤，只需要一个装水的盆就可以了。蒜瓣放进去，长到二十厘米就可以割下来吃。割完还能继续长。种花盆里也不错，还能收获蒜薹，蒜头呢！
6、浇水施肥晒太阳。经常浇水，施点腐熟的鸡粪肥，通风晒太阳。自己种的菜也能长势旺盛！获得不错的收成！
花盆里的黄瓜
花池里的菠菜
小番茄和白菜种一个盆里
花盆里的小葱
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可这对想在家种菜对干货求知若渴、对这部分内容兴趣爱好的观众老爷是不负责的。话说回来这往复杂了讲，里面的沟沟坎坎和技术想往细了说，一篇小小的文章篇幅可能以及肯定就不太够了。本着负责的态度，这期就深入浅出的把家庭水培种植里面能用得到的内容整理给大家。
在家里种菜首先要考虑到我们像要种什么品种的菜，因为并不是什么品种都适合无土栽培的，什么菜在家里环境下更容易种出来，花的时间和代价更小一点，简单易做才合适。生菜、空心菜、木耳菜、菠菜等叶菜类，就容易收获利用率更高，如果是果实类，比如黄瓜、番茄、丝瓜等蔬菜就需要更长的时间去养护（更长的结果时间），藤蔓类要有可供攀爬的架子（需要更多的装备）。
工欲善其事必先利其器，上图介绍了几样现有种植方式和设施，因地制宜可根据自己情况（家里种菜环境室内、阳台大小和预算等）来选择。其他检测工具，例如EC水质检测、PH检测、照度、温度计等这些，看自身情况购买搭配监测使用效果会更好。没有的话也无妨，家里种菜面积一般不会太大只需要偶尔照看一下，换换水也是可以的，这里不做过多讲述。
选好了要种的东西，接下来我们要考虑怎么来种出我们想要的菜了。
种菜离不开育种 、育苗、成苗移栽定植这几个阶段，考虑的因素无非有以下几点：
♦ 光照温度（天气情况）、
♦ 气肥CO2（通风即可） 和根系溶氧（气泵或换水和水循环）、
♦ 水肥（营养液和水的添加）、
还有水质细菌、蚊虫、藻类的防治。（可在储液箱里放4W紫外光杀菌灯一只，这样防止滋生细菌、蚊虫、藻类要比消毒液安全效果好，要注意的是紫外线直接照射对皮肤和眼睛是有损害的，要注意密闭条件下打开）。
整装待发，有了种植的方向我们就可以进行下一步-----种子催芽育苗。
育苗其实也分很多种，这里我们讲的是最常规的种子催芽育苗。
传统催芽育苗 可将种子用温水（50度左右）加盐搅拌均匀进行浸泡，将漂浮在水面的捞出，沉底的就是我们可以使用的健康种子了。然后可以用双氧水（过氧化氢溶液）稀释或高锰酸钾稀释液浸泡对种子杀菌催芽，差不多所有的种子种植的蔬菜都适用这种方法。
也可利用沙土、珍珠岩、蛭石、陶粒或海绵块为基质的定植杯中育苗，或者某宝还有专门的椰糠砖块效果貌似也挺不错。
育种阶段起就需要注意适度光照和水分了，合理的光照加上合理的养护可以防止徒长、带来更短的成熟时间、更好的营养、更浓郁的风味。
如果实在没有适宜的光照环境，这个时候补光灯可以帮到你。
关于补光想说的是，首先阳光是最便宜也是最适合植物生长的光源。
在此之上有条件限制(诸如连绵阴雨，气候寒冷转室内缺乏光照等）的情况下，为了防徒长或者想要更好的质和量的收成；这样的情况下再来选择合适功率光源的补光，才是居家种菜的正途。在全暗室只用LED灯光作为光源来种的话，做做实验的话还好。家里自己种菜单靠LED灯来养，灯具和电费都不便宜这么做是很奢侈的。
不过，好的养护可以给你更好的蔬菜口感和味道还有营养，用补光灯还是很值得的！
现在大多数人超市买的蔬菜或者在外面吃饭，吃的蔬菜感觉没有它原有的的味道的，但我们如果进行补光的话，蔬菜的营养成分就会累加更多，风味也会突显更加浓郁。这也是新疆蔬菜水果为什么味道特别好的原因（光照时间长、昼夜温差大），我们来人工干预补充光照也可以达到如此效果！
那么用植物生长灯来补光的话，灯具功率 、光谱还有不同蔬菜品种该怎么选呢？
一、光照要充足
我们在家里种菜的时候，光照是非常重要的，我们首先要注意的，就是我们种菜时候的光照，咱们在家里养的菜无非就是芹菜、菠菜、小白菜、生菜、蒜苗等等，这些常见的蔬菜基本上都是喜欢充足光照的，所以我们要是想在家里种菜的话，一定要选择光照好的环境。
一般来说，家里的南边窗台是家里光照最好的，可以直接将想养的菜养在南边的窗台上面，要是家里面有露天环境的话，种菜就更好了，所以说，光照是非常重要的一个因素。
二、选择合适的蔬菜品种
我们要是在家里的阳台上种菜的话，一定要选择合适的品种才行呢~其实大家想想，家里的阳台就那么点地方，我们最好是养一些食用叶子的蔬菜，因为占地儿比较小，最好是别种像是萝卜类、还有大白菜等比较大的蔬菜，阳台的空太小了，不适合种。
比较适合种在阳台的蔬菜有：生菜、萝卜苗、小白菜、韭菜、蒜苗、小葱、小番茄等。
三、注意通风
蔬菜要是长大了，植株间的空隙就比较小了， 如果要是通风条件还不好的话，对蔬菜的生长肯定是没啥好处。我们在阳台种菜，通风是非常重要的，每天都要打开窗户通通风，这样对植物的生长有好处哦~现在温度已经渐渐的暖和了，每天打开窗户通通风对大部分的植物都有好处哦~
四、学会施肥
要想在家种菜种得好，我们一定要学会施肥才行。春天是植物生长非常关键的时期，在这个阶段，蔬菜对养分的需求还是比较高的，所以我们春天的时候要提前准备好肥料才行，像是常见的有机肥，我们可以多多准备一些，可以和土壤混合到一起，用来种菜，或者是可以后期的时候可以用来追肥，效果都还挺不错的。
