一、胡萝卜在水里还是土里生长快？为什么？详细解释一下
胡萝卜在土里生长的快，胡萝卜适宜生长在土层深厚肥沃、排水良好的壤土或沙壤土中。为让根部有充裕的生长空间，栽培容器至少要40cm宽，高度至少要40～50cm。
胡萝卜生长环境：胡萝卜的种子在20～25℃温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23～25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温。
直根膨大期的适宜温度是13～18℃。胡萝卜对光照有较高的要求，特别在肉质根肥大期间，一定要保证其充足的光照，否则就会降低产量、影响质量。种植期间要保证土壤湿润。
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胡萝卜土壤要求：胡萝卜要求土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质土壤。黏重土壤或排水不良、容易发生歧跟、裂根，甚至烂根，对长根型品种尤为不利。耕作层一般不应浅于30cm，含水量为60%～80%。土壤过干，肉质根细小、粗糙、形状不整、质地粗硬。
土壤湿度过大或干湿变化过大、则肉质根表面多生瘤状物、裂根增多，都会影响产量和品质。胡萝卜要求土壤pH值为5～8，pH值为5以下时，则胡萝卜生长不良。播前要做好大田准备、具富含有机质、松软的砂性土、排水性能好、耕层深等特点。
不知道你为什么问出这个不专业的问题。
如果是自来水之类的纯水，是不能养植物的，缺少必须的矿质元素。如果是水仙之类的水生观赏植物用的水，或者无土栽培锁配置的营养液，那么种胡萝卜也是可以的。
土地也是一样，具体看土壤环境，水分，矿质元素，酸碱，温度等土壤环境都影响生长速度。
判断生长快慢要看土壤和水哪个提供的条件更适宜。单纯的给个水或者土是没办法判断的！
同等营养物质条件下，应该水里长的快
当然是在土里啊，我可没听说还能在水里生长列
二、胡萝卜怎么种？
⑴机条播法
选用小粒蔬菜种子精量播种机进行条播。机条播的播种量均匀一致，播种深浅一致，覆土一致，又节约种子，而且出苗全、齐、匀。这是一种效率高、效果好的播种方式，实现了胡萝卜播种的半机械化。[5]
⑵流体播种法
流体播种就是将浸种催芽后的胡萝卜种子配制成悬浮液，然后用专用播种机或喷壶等将悬浮液播种下去，这是播种小粒种子采用的新方法，比传统的撒播、条播等效果好。[5]
流体播种方法：①催芽。先搓去种子上刺，用30～40℃温水烫种，水温降至室温时再浸泡4～6个小时，漂去空瘪粒后捞出催芽。种子露白后，芽长不超过2mm时即可播种。②配制保水剂胶状悬浮液。根据不同保水剂的吸水程度，采用不同用量，原则上以种子均匀悬浮起来为准则，再加入0.1%的50%久效磷、0.1%的50%多菌灵粉剂、0.1%抗旱剂1号及适量的激素。③播种方法。首先，把催芽种子置于保水剂胶状悬浮液中，以10～15粒/cm3为宜。然后，用单行或三行流体播种机按30～35粒/m种子密度播种，无流体播种机时，可把种子的悬浮液倒入铝壶中，流播于事先开好的播种沟内。最后，覆土0～1.2cm厚。[5]
⑶穴点播种法
定穴距播种具有省种、苗匀、规格和省工的优点。按照计划留苗密度确定穴距位置，一般穴距的见方标准多是12cm×12cm、15cm×15cm、18cm×18cm、20cm×20cm四种。每穴点播2～3粒种子，覆土1.0～1.2cm。
三、胡萝卜发芽后放在水里后怎么养殖
胡萝卜属于半耐寒性蔬菜，它的种子在4～6℃就可以萌动，发芽最适温度是20～25℃。播种前，一定要搓去它表皮的刺毛然后用25℃左右的水浸泡3－5天。播种后要保持土壤一定的湿度。一般7－10天就能发芽。如果超过这个时间没有出苗，就是种子的问题。要抓紧时间补种，种前最好作好发芽试验，合格后再种，以免影响季节和你的收成。
一、整地施肥
栽培在合适的土壤里，肉质根的生长才能更好地肥大，形状端正、外皮光洁、色泽美好、品质良好。因此对于整地的要求是深耕、晒土、平整、细致、施肥均匀。这样才能促进土壤中有效养分和有益微生物的增加，并能蓄水保肥，有利于吸收根对养分及水分的吸收。施肥以基肥为主一般不需追肥，可一次性的施入有机肥和复合肥。一般每亩施益富源EM菌发酵有机肥料2000千克左右做种肥。一般采用平畦栽培，畦可以做的稍小一些，这种便于管理。也可采用小高垄栽培，但垄不要起的太高，以10厘米左右为宜。
二、播种
播种前用200倍益富源EM菌原液浸泡3小时，必须注意种子质量检查，胡萝卜种子的新陈，不仅对于发芽出苗有影响，对产量和品质也有影响。建议最好选择近1-2年内采收的新种子。在高温、潮湿条件下贮藏的种子，胚根的根尖容易破坏，播种后发芽率低，出苗也慢，胡萝卜种子大小对生长和产量也有一定的影响。凡是千粒重较重的种子，子叶大、真叶出现早、生长快，一直到收获，可以始终保持较强的生长势头，具有明显的增产效果。
露地播种时，播前先浇足底水，播后覆土2-3厘米，防止土壤板结，水分蒸发。
三、田间管理
1. 浇水：可用500-1000倍益富源EM菌原液稀释液喷施，胡萝卜生长十分迅速，又行密植，需要水分较多，播种后要经常浇水，以促进快速生长，提高直根产量和品质。浇水宜轻，以免冲歪直根，尤其直根露出土面的品种。播种后10-15天，直根破肚而迅速膨大，特别要多浇水。采收前2-3天，适当控制水分，尤其长形品种，水分过多，直根易开裂。土壤过于干燥，则直径根粗硬，辣味浓，品质明显下降。利用水培、沙培方法种植，由于肥水供应均衡、生长好、产量高，直根肥嫩爽脆。
2. 间苗、定苗：播种后3-4天，种子发芽出土，出现真叶1-2片后分2-3次间苗，拔除弱苗、拥挤苗、病虫苗。每次间苗后宜浇水一次。
3. 追肥：胡萝卜生长快速，除施足基肥外，还需酌情追施速效肥2-3次。第一次在2-3片叶，肥料浓度宜稀，50千克水加尿素100克;至4-5片叶时，直根迅速膨大，此时50千克水中除加尿素100克外，再加入氯化钾50克，充分溶解后施入。育苗床选用每方70%熟土、30%益富源EM菌堆肥、10公斤矿物质肥(如微生物钾镁肥)的营养土，浇足水，将浸好的种子直接播种。
4. 病虫害防治：用500倍益富源EM菌(高效植保)稀释液叶面喷施(叶片正反面都要喷到)或用500倍益富源EM菌防虫液叶面喷施，每隔7-10天喷施一次，当虫害大面积发生时菌剂效果甚微，配合天敌防治，以虫治虫，效果更佳。
