一、猴腿菜和蕨菜的区别
猴腿菜和蕨菜的区别
猴腿菜：猴腿菜的学名是蹄盖蕨菜，常被称为紫菜，含有比较丰富的营养，味道鲜美独特，是比较出名的食用和药用价值都很高的野菜之一。猴腿菜一般长在河沟边的草地上活着是一些灌木丛中，主要分为绿色和紫色两个品种，主要的盛产地是长白山，经常吃的话不仅可以清热解毒，还有治疗高血压、头晕头昏的症状。
蕨菜：蕨菜在生活在比较常见，有时候植株的高度可以达到薏米左右，在我国的各地都有，比较喜欢光照的地方，生存能力极强。主要吃其嫩叶的位置，具有很高的药用价值，不仅可以利尿解热还能充当驱虫剂使用。
由此可以看出猴腿菜和蕨菜不是同一种蔬菜，虽然都是蕨类植物，但是蕨菜的腿部是光滑的没有毛絮，猴腿菜则是有毛的。总之猴腿菜和蕨菜不管是形态还是风味都有很大的区别，是两种不同的蕨类蔬菜。
二、辽宁有一种山上长的叫广东或者叫猴腿,不知哪个地方叫尺结？
有一种山野菜叫广东菜，也叫黄瓜香。学名叫荚果蕨。可以炒或者包包子饺子吃。有股黄瓜的清香味。
猴腿是另一种山野菜，也是蕨菜的一种。有紫色的有绿色的。和广东菜不一样，是一个叶一个叶从地下长出来啊的。广东菜有一个中心，很多叶子围绕着中心长出地面。
三、谁知道这是什么菜？
这个是蕨菜了，最好是过几次水，真到水没有腻滑感再吃。
一般是晒干或腌了吃的。
专家说吃多了致ai，各有所好吧。
蕨菜，又叫拳头菜、拳菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、蕨苔、锅莲。（我们家叫鸡爪菜）喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干。不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，还可以食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
蕨菜，由古代蕨类植物演变而来。
一些研究显示，蕨菜中的原蕨苷具有明确致癌性，而这种物质在蕨菜幼苗中含量尤其丰富，应尽量避免食用，并进行适当加工。[1]
一种叫猴腿的蕨类植物。春天盛产的山菜，口感挺好。这照片上的卷还没打开，还很嫩呢。
蕨菜，不过你不应该这么煮，那个卷的那个花样的不要是，都要折掉的
蕨菜！！！
虫子。。
四、蕨菜和常说的猴子腿是同一种东西吗？
不是同一种,但都是蕨类植物,蕨菜腿是光光的,猴子腿上长有毛.反正东北这边是这样的,南方的不知道了.
五、猴腿和微菜是同一种植物么
不是。猴腿是蹄盖蕨科，薇菜是紫箕科紫箕属。
六、野菜猴腿和蕨菜可以一起炒吗
野菜猴腿和蕨菜可以一起炒吗
猴腿菜炒肉丝
主料
猴腿菜 (适量)
瘦猪肉 (适量)
辅料
蒜 (适量)
厨具
炒锅
猴腿菜洗干净，切成5厘米左右的小段，开水焯烫一下。
瘦肉切丝。
瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。
锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成8分熟，盛出备用。
锅内倒少许油，倒入蒜末炒出香味。
倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒1分钟。
最后倒入炒好的肉丝，大火再炒1分钟，加鸡精调味即可。
小窍门：
炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒，不需炒很久，这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料，保持绿色清爽的口味