木耳都能配什么菜炒

养殖吧 2023-01-18 12:29 编辑:admin 270阅读

1、凉拌木耳

凉拌木耳是凉菜菜中的必选之一,因为它口感清脆,爽口开胃,很适合在餐前开胃佐食。包括宵夜饮酒的时候,凉拌木耳也是非常不错的下酒菜。另外,凉拌木耳比较容易做,而且制作的时长短,口味可调节,确实是餐桌必备之选。

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2、芹菜木耳

芹菜和木耳一起炒,有一种别样的鲜香。根据个人喜好,还可以加入适量的肉食,给这碗菜注入灵魂,就着米饭能够让你大饱口福。至于大致的做法,先把木耳泡好、其他食材洗净准备好。起锅烧油,先放入肉丝爆炒,断生之后倒入芹菜翻炒,等芹菜断生后倒入木耳,中火翻炒约3分钟,加入调料起锅,大功告成。

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3、鸡蛋炒木耳

这碗菜也很好做,木耳配鸡蛋,技能抗癌,又能明目,还是不错的下饭菜。在制作方法上,鸡蛋炒木耳需要对木耳进行更细致的处理,木耳泡好之后需要取缔切片,提前用开水将木耳片焯熟,随后捞出来准备。然后锅中稍有,倒入鸡蛋液,把鸡蛋液铺开,待鸡蛋液逐渐成型时捞出来备用。重新起锅,放入洋葱、青红椒、姜蒜等调味菜,倒入木耳翻炒,放10g料酒翻炒,再放入鸡蛋大火翻炒,一盘美味的下饭菜就出炉了。

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4、腐竹木耳炒肉

这盘菜让人食欲满满,光是听这个名字,就让人垂涎欲滴。具体做法也比较容易,主要食材就是木耳、腐竹和里脊肉。前期准备泡发木耳、泡发木耳,里脊肉切好洗净,配料青红椒、葱姜蒜。起锅先炒肉,加入少量老抽上色,同时断生后放入腐竹、木耳及其他配料,加入少量清水,大火爆炒,最后淀粉勾芡,浇汁装盘。

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1 木耳搭配什么菜炒好吃

黑白木耳汤

原料:黑木耳、白木耳各10克,冰糖30克。

做法:

1、黑木耳,白木耳用温水泡发好,并摘除蒂柄,除去杂质,洗净,沸水焯之,投凉沥水。

2、将黑、白木耳放锅内,加适量清水、冰糖,上火炖半小时即可食用。

功效:具有通便润肠,清热解毒的功效。对高血压、冠心病和肥胖症均有一定的疗效。

黑木耳炖豆腐

原料:黑木耳15克,豆腐250克,葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。

做法:

1、黑木耳用温水泡透,洗净,撕成小片。

2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片,沸水汆之。

3、炒锅内放50克菜油烧热,下葱、姜炒香,放入豆腐片煎至两面金黄,再放入黑木耳、盐,加适量鲜汤,旺火烧沸改小火炖至豆腐入味,调入味精,即可食用。

功效:具有清热解毒,生津润燥的功效。对高血压,血管硬化,高血脂等具有辅助治疗作用。

炝木耳腰片

原料:黑木耳15克,猪腰1只,青椒1个,熟花生油35克,花椒数粒、精盐、味精、蒜米、香油、醋各适量。

做法:

1、黑木耳用温水泡胀洗净,撕成小片。

2、猪腰撕去表层薄膜,纵剖开,剔去腰臊,片成薄片,清水洗2遍。青椒去籽、筋,也切成片。

3、锅内放清水烧开,放木耳、青椒焯透,捞出。

4、待水烧开,再下腰片焯熟,捞出控尽水分,与木耳、青椒盛小盆内。

5、熟花生油入炒锅内烧热,下花椒炸糊捞出,放蒜米炸香,倒在盛有木耳的小盆内,加精盐、味精、醋、香油拌匀,用盘子扣住约10分钟,即可装盘食用。

功效:具有补肾健胃,提高机体抵抗力的功效。对肾虚腰痛,盗汗,水肿等症具有一定的辅助治疗作用。

山药木耳鸡汤

原料:木耳200克,山药10克,鸡大腿肉500克,姜、盐、味精、料酒、白糖适量。

做法:

1、山药洗净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用。

2、鸡大腿肉洗干净,水开倒入鸡块,汆一下,去血水,2~3分钟就可以捞起来,冲个冷水。

3、锅重新转冷水,倒入冲洗过的鸡块,加姜片和1小匙料酒、大火烧开转中火20分钟。

4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳,大火烧开,中火25分钟,加盐和葱花即可。

功效:具有通便润肠的功效。

木耳炒肉丝

原料:木耳100克,猪肉200克,葱、姜、鲜汤、精盐、味精、油适量。

做法:

1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、干木耳买回来先泡起来,等发好了去根切片。

3、锅中放底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。

4、然后倒入肉丝煸

山药炒木耳

材料:山药300克,泡发好的黑木耳200克。山药炒木耳[1] 做法:1、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、山药切薄片备用。

3、木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净。

4、锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用。

5、锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟。

山药炒木耳

6、放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。

减肥原理:山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。

山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。

所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。

凤梨炒木耳

[原料/调料]

新鲜木耳 3两

凤梨 1/4个

嫩姜 1小块

白醋 1大匙

白糖 1大匙

凤梨炒木耳

盐 1/2小匙

酱油 少许

[制作流程]

(1)将木耳、凤梨切大块,嫩姜切丝备用。

(2)烧热锅子,加入2大匙油,先放入姜丝、木耳拌炒,再放入凤梨块拌炒均匀。

(3)加入所有调味料,炒匀后即可盛盘,上桌食用。

木耳和白菜肉片可以炒在一起吃,木耳可以配胡萝卜,洋葱炒,木耳,山药。和扁豆角炒,木耳西兰花,胡萝卜片炒,木耳也可以其它蔬菜凉拌着吃。

白菜片炒木耳,地三鲜炒木耳,鸡蛋青椒炒木耳等,除了绿叶菜外,一般炒菜根据自己口味可以放点木耳。仅供参考。