一、农村里常见的木耳菜是怎么种植的？
乡下普遍的木耳菜，也叫落葵、潺菜、豆腐菜，是一种生命力旺盛的藤本植物蔬菜水果。它叶茎肥大，滑溜的，营养价值高，拌凉菜、炒食或者煮面条都能够。农家小菜园普遍种植，生活阳台还可以种植。木耳菜一般选用种子栽种，它种子黑色，跟喇叭花种子类似尺寸，家中种植自身做种就可以。把它紫红色的果子采收以后，除掉果实，里边就是它种子了。
种植木耳菜需要注意耕翻土壤层，最好是上一点儿有机肥料。种子可以先催牙，自来水泡浸种子一两天，随后放进温暖的条件下催牙，直到种子过半数漏白的情况下就可以栽种。木耳菜现在是大家餐桌上的一道很受欢迎的菜，因为它营养成分极其丰富，口味十分的鲜嫩可口，并且食用方法多种多样、作法简易、管理方法比较方便。
村里人都是会在自身的小菜园里种植一些木耳菜。那样农村里普遍的木耳菜是怎么种植的？乡村红梅花与大家分享一些实践经验。木耳菜别名落葵，有些地区称作豆腐菜，是落葵科落葵属的绿色植物，可以爬蔓生长发育。喜温度高多雨的自然环境，尤其耐高温；对光照度规定不严苛，既喜阳光照射也耐阴；喜土壤层潮湿，
可是耐干旱工作能力也较强；耐土壤层贫乏，可是松散富饶的土壤中看起来更强。木耳菜是蔓生植物，出芽后最好是篱架配搭，用竹杆搭人字架就能够，院落种植还可以不搭架。木耳菜喜水，在种植情况下维持土壤层潮湿，小水勤浇，视植物的成长情形，能够追肥尿素溶液1-2次。在木耳菜生长发育的后半期一定要还记得清掉枝干幼蕾，抑止生殖生长，推动叶片旺长，增加收获期。
木耳菜播种前，要在田块中加入腐熟的粪肥，施加后要耕翻做畦，畦宽在1-1.2米左右，并且春季播种时，为了提高地温，要在播前1周覆膜烤地，当地温稳定在15摄氏度以上时，再种植木耳菜。
农村木耳菜再进行种植的过程当中首先应该敬重，这样才能够提高成活率，种植之后还要注意合理的浇水和施肥。
可以适当的进行整地，也要提前浸种催芽。要使用温水浸泡，并且要施足农家肥。
二、竹荪如何清洗 竹荪清洗的三种方法
1. 用水浸泡清洗:清洗竹木耳最简单的方法就是用水浸泡清洗。先将准备好的竹木耳放入干净的盆中，再倒入适量清水。水的量要足够淹没竹木耳，然后在水中浸泡20分钟左右。然后用手揉搓干净。然后，把它拿出来，用清水冲洗几次。
2. 温水洗净:先将竹木耳放入盆中，再加入半盆温水，水温控制在4-50度左右。然后泡在盆里，再捞出来10分钟左右。再用清水冲洗一次。如果你买的竹木耳看起来很脏，建议用温水浸泡清洗，因为这样会更彻底。
3.盐水洗净:将竹木耳用盐水洗净，将准备好的竹木耳放入盆中，加水，加入少量食用盐，然后搅拌均匀，使盐全部融化。浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗几次。
三、木耳和腐竹凉拌怎么做
问题一：凉拌腐竹木耳的做法，凉拌腐竹木耳怎么做好吃 1.腐竹提前泡软，然后切适量大小；
2.木耳提前泡发洗净，沥干备用；
3.锅里煮开水，水开后放盐，下木耳焯一下；
4.再下腐竹焯熟，捞起沥干水放凉；
5.切蒜蓉和香菜段；
6.加适量生抽，陈醋，白砂糖，香油等拌匀；
7.把调好的料汁和木耳腐竹拌匀；
8.装盘即可食用，喜欢吃辣的还可以放点红辣椒！
问题二：凉拌腐竹怎么做好吃，凉拌腐竹的家常做法 主料
干腐竹
100g
干木耳
30g
芹菜心
100g
枸杞
10g
香菜
15g
蒜
5g
辅料
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.主要材料
2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发
3.待完全泡发好后取出沥干
4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；
芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末
5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油
6.全部拌匀后装盘
问题三：腐竹木耳黄瓜凉菜怎么做 腐竹木耳黄瓜凉菜主料
黑木耳1把
腐竹3根
辅料
黄瓜2根
调料
食盐适量
酱油适量
葱适量
蒜适量
香油适量
白糖适量
苹果醋适量
辣椒油适量
腐竹木耳拌黄瓜的做法
材料 *** ：
1.腐竹用凉水泡发
2.黑木耳用温水泡发
3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替
4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下
5.捞出来浸入冷水中
6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
7.放入葱丝和蒜末
8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可
9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节
10.用筷子搅拌均匀即可食用
问题四：洋葱和木耳腐竹能拌凉菜吗 可以的。具体做法：
提前泡发好木耳和腐竹。
木耳焯水，腐竹略微烫一下过凉水后备用。
辣椒和洋葱切丝备用。
把以上做准备好的食材放入盆中。
按照：生抽一大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，醋两大勺半，油泼辣子一小勺，花椒粉半小勺，香油一小勺，日式青芥末一点点（大概挤出1.5厘米的样子），盐和鸡精适量。这个配方调制料汁。
料汁拌入食材中搅拌均匀放入冰箱冰镇一会（吃上更爽）吃前撒上白芝麻提味。
问题五：怎样做凉拌腐竹？ 凉拌腐竹的做法：【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半 两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒菜完成了。
【功效】补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。
如何辨别腐竹的好坏(1) 色泽鉴别：进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹--呈淡黄色， 有光泽。次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹--呈灰黄色、深 黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
(2) 外观鉴别进行腐竹外观的感官鉴别时，取样品直接观察，然后折断再仔细观察。良质腐 竹---为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹 ---呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹--有霉斑、 虫蛀、杂质。
(3) 气味鉴别?进行腐竹气味的感官鉴别时，取样品直接嗅其气味。良质腐竹--具有腐竹固 有的香味，无其他任何异味。次质腐竹--腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹--有霉味、酸 臭味等不良气味及其他外来气味。
(4) 滋味鉴别进行腐竹滋味的感官鉴别时，取样品用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋 味。良质腐竹---具有腐竹固有的鲜香滋味，次质腐竹--腐竹固有的滋味平淡。劣质腐 竹--有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
问题六：黄瓜木耳腐竹洋葱一起怎么凉拌 黄瓜木耳腐竹洋葱可以一起凉拌，我经常这样子吃，感觉还不错，没什么不好的反应！
问题七：茄子,木耳,腐竹,辣椒,粉条拌凉菜怎么弄 茄子切成条状比较好入味，木耳洗净后泡发，泡发完了摘成小朵，腐竹切成小条状，然后茄子、木耳、腐竹、粉条都汆水煮熟，捞出之后放凉，取一个比较大的碗，加入这些主料，再加辣椒，加点盐，鸡精或味精，夏天的话可以加点醋，酸辣的比较爽口，拌匀就可以了。
问题八：腐竹拌凉菜的做法? 芝麻盐拌腐竹
主料：腐竹
辅料：黄瓜
调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精
做法：
1、 将腐竹泡发、洗净用沸水焯一下，待凉切成丝，黄瓜洗净切成丝；
2、 将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中，加入芝麻盐、白醋、香油、鸡精即可。
特点：咸香清爽
问题九：腐竹,西兰花,木耳可以凉拌一起吃吗? 可以。不冲突。