一、如何采用液体菌种地栽黑木耳
液体菌种地栽黑木耳的种植技术和常规种植技术基本一样。就是菌种的形式有了变化。常规的采用固体菌种。你可以在网上搜索“全禾菌业”的网站。那里有相关液体菌种生产黑木耳的介绍。
二、怎样使木头不张木耳
你可能是说让它长的时候就长，不让它长的时候就不长对吗？木段木耳和袋栽木耳一般说来只是让它在春秋两季生长。因为这段时间温度低，温差大。木耳长得慢，积累物质多。木耳质量特别好。而到了伏天往往雨水大。温度又高，木耳长得太快。耳片薄，质量差。称之为“伏耳”。到这个时候，只要是有经验得人，都不希望它长。因为它同样消耗木段的养分。遇上高温高湿时往往还流耳。实在是心疼。最好就是在头伏天前半个月就把木段立起来。有条件就把顶上擅起来。不让它继续淋雨。使木段本身的水分降到18%以下。也就是几乎是干的。这时即便是少淋一点雨，木耳也不会长。因为它生长靠两方面的水分。一方面是外部的水分让它鲜活。另一方面是内部水分给耳片输送养分。所以有人问我：我的木耳怎么不长？我说：那是因为你的木段没有足够的水分让它湿润。
如果我猜测的不对，你就是不想让它长木耳，那只有一个办法高温处理。把木段内（或称基质）的一切生物全部杀死。当然也包括“木耳菌”。那样它就不会长木耳了。
三、玉米芯如何种植黑木耳
整玉米芯（不经粉碎）袋式栽培黑木耳技术具有原料广泛、方法简单、生产周期短、收益大之优点。
（1）栽培季节与菌种选用黑木耳属中温性菌类，较耐低温而不耐高温。在栽植上尽量使产耳期避开炎热暑天。适宜的栽培期为：春季3月中旬至3月下旬，夏季6月下旬至7月上旬。菌种的优劣直接关系到栽培的成败及产量的高低，标准是：菌丝生长旺盛洁白、纯度高，绒毛粗、壮、密、齐，抗逆性强。（2）整玉米芯的选择与处理玉米芯的营养丰富，含糖量较高，质地松散，多孔，易滋生杂菌，所以最好选用当年新鲜干燥的玉米芯，然后用1%的过磷酸钙和0.5%的硫酸钾水溶液浸泡24小时，捞出沥去过多水分，使含水量在65%左右。（3）装袋与灭菌将处理好的玉米芯装入33厘米×17厘米×0.05厘米的聚乙烯塑料袋，每袋约8～12个，用填充料（配方：粉碎玉米芯或木屑78%，麸皮20%，糖和石膏粉各1%，含水量60%）充实空隙，并填平两头袋面，然后扎口，在137.3～147.1千帕，高压下灭菌1.5～2小时，或常压灭菌100℃6～8小时。（4）接种与培养袋温降到35℃以下，移入接种室或接种箱消毒，无菌操作接入黑木耳菌种，接种量约5%，然后在袋口中间夹拇指大小消毒棉塞，将接好菌种的代料平置在事先消毒的培养室床架上。保持温度24～27℃，空气相对湿度50%～60%，室内光线要暗，空气要新鲜。接种后1～2天菌种萌发，5～7天开始“吃料”，10天左右即可长满料面，并开始向袋内伸长，1个月左右即可长满全袋，复壮菌丝7～8天，在菌种培养期要及时检查、挑剔污染并处理。袋菌成熟后，增加室内光线或搬到室外树阴下变温曝光刺激促使尽快形成耳基。（5）耳场选择与袋菌开孔出耳场应选择靠近水源、空气流通、易于保湿、光线充足的地方。室内出耳在地面铺沙、洒水，提高空气湿度，室外出耳可在地面挖坑遮荫出耳或在茂密林间挂袋出耳。在出耳前必须把耳场浇湿：袋菌开孔出耳时，先将袋外壁用3%的来苏水或0.2%的托布津药液浸泡消毒，去掉袋口棉塞扎紧袋口。开孔用具煮沸15分钟或用75%酒精消毒，每个袋菌按孔距9厘米，行距9厘米，呈品字形开V小孔，用S形铁丝挂在耳场的耳架上，每袋间隔15厘米左右。（6）出耳期的管理①保持湿度：开孔后保持孔穴湿润，每天喷水2～3次，空气相对湿度要达到85%～95%。随着耳片的长大可在周围喷雾化水，湿度高时不喷水保持干干湿湿，干湿交替。
②控制温度：出耳期温度为18～22℃，最低不能低于18℃，最高不能高于25℃。
③加强通风：出耳期间应经常保持耳场空气新鲜，防止二氧化碳过多抑制耳片生长和造成烂耳。室内栽培一定要加强通风换气。
④调节光照：光线充足耳片分化快、肥厚、色深、质量好，室内出耳要经常调换方向，使菌袋受光均匀。
一般从开孔到采耳需12～16天，采耳前后适当停止喷水1天，经10多天可采收二潮耳，栽培1次可采耳3～5潮。在每潮耳生长期间，适量喷施木耳健壮素或木耳增产灵。（7）采收后加工当耳片充分展开，直径一般6～10厘米，耳片由硬变软，耳根收缩，腹面略见白色孢子粉时就可采收。采收原则是：采大留小，保护原基，不留耳根；采收后要及时晒干，晾晒时勿翻动以免形成拳耳和破碎，影响商品质量，如遇阴雨天应及时烘干，干制后用塑料袋密封，置于干燥的室内。（8）杂菌虫害的防治玉米芯栽培黑木耳时，易产生绿霉、链孢霉、细菌性烂耳、线虫、菌蛆、螨类等，在防治上要坚持以防为主，防重于治的原则。认真搞好栽培环境的清洁卫生工作，定期喷洒杀虫灭菌药剂，减少杂菌虫害孳生。发菌阶段发生污染，可用0.2%多菌灵或甲醛液涂抹患处。出耳前可用敌敌畏棉球驱杀害虫。采耳后用40%乐果200倍液或三杀螨醇药液喷杀螨类。用5%的盐水或石灰水防治线虫。若发生流耳应立即刮除干净，并用多菌灵和石灰水刷洗，室内栽培还应用窗纱防止害虫飞入带菌传病。