一、什么是蛇瓜 蛇瓜简单介绍
1、蛇瓜（拉丁学名：Trichosanthes anguina L.），一年生攀援藤本；茎纤细，多分枝。叶片膜质，圆形或肾状圆形，叶基弯缺深心形，背面淡绿色，密被短柔毛；叶柄长3.5-8厘米，具纵条纹。卷须2-3歧，具纵条纹，被短柔毛。花雌雄同株。雄花组成总状花序，花序梗长10-18厘米，疏被短柔毛及长硬毛；苞片钻状披针形；花萼筒近圆筒形；花冠白色，裂片卵状长圆形；花药柱卵球形，花丝纤细。雌花单生，花梗长不及1厘米，密被长柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒状。果实长圆柱形，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内，灰褐色，种脐端变狭，另端圆形或略截形，边缘具浅波状圆齿，两面均具皱纹。花果期夏末及秋季。
2、中国南北均有栽培。原产印度；日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。果实供蔬食，并可消渴，治黄疸；根和种子止泻、杀虫。瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。
二、蛇瓜能吃吗？
可以吃的，蛇瓜营养很丰富的
【性质】凉
【五味】甘
【热量】15.00大卡(62千焦)/100克
【功效】祛脂降压,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,壮骨
【蛇瓜是什么】 SnakeSquash蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。
营养价值：
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
适宜人群：
适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。
适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗：
1.健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
有营养，可以吃
能吃啊。。怎么不能吃的。
三、蛇瓜的做法大全
蛇瓜是一种热带瓜果，长而弯曲，如同长蛇一样，但是蛇瓜的营养丰富，可以做菜的，下面简单介绍几种做法！
一。蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，
调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。
制法：
1。蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。
2。调料煮沸待凉，将所有材料2）切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。
3。将做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
二、尖椒肉丝炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。
做法：
1。蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。
2。
红绿尖椒切丝
3。瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好
4。锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝
5。最后把所有材料放入锅中炒
6。放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出锅盛盘即可。
三、蛇豆洋葱馅饼
材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面
做法：
1。把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内
2。把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3。1、2都用盐杀杀水
4。肉馅拌好待用
5。把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅
6。面和好要放20分种才能用
7。面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了。
四、蛇瓜的做法大全
蛇瓜是一种热带瓜果，长而弯曲，如同长蛇一样，但是蛇瓜的营养丰富，可以做菜的，下面简单介绍几种做法！
一。蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，
调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。
制法：
1。蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。
2。调料煮沸待凉，将所有材料2）切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。
3。将做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
二、尖椒肉丝炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。
做法：
1。蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。
2。
红绿尖椒切丝
3。瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好
4。锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝
5。最后把所有材料放入锅中炒
6。放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出锅盛盘即可。
三、蛇豆洋葱馅饼
材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面
做法：
1。把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内
2。把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3。1、2都用盐杀杀水
4。肉馅拌好待用
5。把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅
6。面和好要放20分种才能用
7。面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了。