因为市场有需求，自然也会有人种。
芝麻是一种喜欢高温的作物。一般在气温高、蒸发量大的季节播种。在我们南方，通常只有在五月和六月才播种。这期间气温高，虽然对芝麻出苗有利，但芝麻出苗率不高，出苗后不易保苗。芝麻苗很小。如果遇到晴天或者暴雨，很容易被晒伤或者淹死。以前种芝麻，需要反复补种补苗，需要细心呵护。
芝麻是一种娇贵的作物，对生长环境的要求很高，尤其是对土壤水分的反应。这种作物不仅怕涝，而且耐长期干旱，一定要注意排灌。而芝麻的生长期恰好处于一年中雨量充沛的时期。所以，种芝麻的时候，后期管理一点都不能懈怠。此外，即使芝麻播种和收获，都需要劳动力。这也是一项精细又费力的工作，现在很多年轻人都没有耐心去做。还因为芝麻很小，产量不高。而市场上的芝麻价格只有10元左右，所以一亩地的收益最多只有2000元。但是从播种到收获芝麻，差不多要三个月。如果去掉化肥农药和人工成本，根本赚不到钱。
俗话说：“芝麻开花节节高”。芝麻开花时，它的花是从植株顶部的花穗底部开始，慢慢到达花穗顶部，直到全部开花。芝麻开花意味着生活会越来越好，日子会越来越红火。当然，这只是一个美好的期待，农民选择种植芝麻还有更重要的原因。也就是芝麻是油的原料――芝麻油。在农村几乎是不可或缺的。在凉菜、包饺子、做辣椒油的很多场合都能看到。农民对香油的喜爱非同一般。所以，为了你口中的那顿美餐，哪怕过程再辛苦，也要种下去。
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这是因为价格比较贵，农民种植是为了更好的食用，也是为了保留更多的品种。
因为芝麻的售价高，它能够用来做很多事情，再加上芝麻的种植比较简单。
虽然芝麻产量是比较低的，但是市场是特别好的，而且价格也特别好。