一、菜花不预冷能运输吗？
运输菜花不用全程打冷。菜花温度控制在0~10度。运输水果和蔬菜时，没有预冷货，打冷到1-2小时时，必须打开后门放三到五分钟
二、炒菜花的做法和食谱？
一、材料
菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。
二、做法
1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味。
3.锅加水烧开，下入菜花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用，菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，缩短炒制时间，菜花的营养流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高温烹调，菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜丝、蒜片爆香。
5.下入肉片中小火煸炒，将肉片煸炒至颜色发白。
6.下入尖椒圈翻炒均匀。
7.下入菜花，生抽，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
三、宝塔花的家常做法？
宝塔花菜 1个油 2勺美极鲜鸡粉 2勺淀粉 半勺凉白开 4勺蒜蓉、小米辣 适量
美极宝塔菜花的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
蒜、辣椒切碎，菜花改刀焯水。鸡粉淀粉用凉开水调做匀
步骤 3
锅大火烧热，依次放油、蒜蓉、辣椒。
步骤 4
下菜花翻炒几下，倒入碗汁，翻炒收汁，颠勺大法这会儿派上用场了。
步骤 5
全程大火，用时2、3分钟。
四、宝塔菜花的做法？
食材用料
宝塔菜花400g，川味腊肠200g，蒜5瓣，盐少许，酱油适量，油适量，鸡精适量，葱花适量，十三香适量
做法步骤：
1，首先将宝塔菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟
2，用开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用
3，川味香肠水煮15-20分钟后，切成薄片，蒜切成碎末
4，锅中倒入少许花生油，油温在5成热时加入蒜末爆香
5，将切好的香肠倒入锅中，小火煸炒出油
6，将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻
7，因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐体味即可
8，关火，装盘，菜花的口感是脆脆的，带有少许的香肠辣味和蒜香味