帝王蟹产地在哪里?产地价格多少钱一斤?
帝王蟹的产地在北太平洋、日本海、美国阿拉斯加等地。中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的。
主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
捕捞方式:诱捕箱。
美国平均年产量:1万吨。
捕捞季节:白令海:红色和蓝色帝王蟹:9~10月。
阿拉斯加东南海域:11月(红色帝王蟹)和2月(金色帝王蟹)。
次品鉴别
1、肉色发青
未煮熟或清洁不彻底,运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%;
2、蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢;
3、蟹肉过咸
蟹肉在冷冻前冷却不够;
4、丰满度低
红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%,金色帝王蟹不低于70%;
5、净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤);
6、蟹腿与蟹钳数目不符。例如,分级为9/12的20 磅装帝王蟹应有18~24条蟹腿,加相应数目的蟹钳;
7、破损过多,一个20磅装蟹制品中破损品应不超过1-1.5磅。
一只帝王蟹大概多少钱?
帝王蟹的价格情况,
一卖蠢般应该是在一千左右的,
不同地方城市可中运陪能会上下一些的,悄陵
具体还是要看你所在地方市场。
熟冻帝王蟹价格从几十元一公斤到200元/公斤不等,八九十元1斤的帝王蟹很常见。