一、青虾的烹调方法和食疗价值
青虾也叫作沼虾、河虾，是人们常吃的一种虾，尤其适合中老年人、孕妇、心血管病人和肾虚阳痿等人群食用。青虾可以为人体补充丰富的钙质，而且青虾的肉质非常鲜美，一般在江河、湖泊和池塘、狗去延安等浅水区生长比较多，青虾的食疗价值是非常高的，下面我们来介绍一下。
青虾的烹调方法和食疗价值
青虾的营养价值非常高，对于平常身体虚弱、缺钙、心血管病人都是非常适合的。青虾是一种分布于淡水区域的经济虾类，青虾也是深受人们喜爱的一种名贵水产虾。青虾在我国的很多地方都有分布，青虾以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。
青虾一般群人都可以食用，但是身体虚火旺盛，便秘人群是不能吃的，青虾还不适合过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏性皮炎的人群食用，青虾是发物，所以患有皮肤疥癣者忌食。并且青虾也有一定的食用量，每次30～50克最合适。
青虾的烹调办法
1.青虾的食疗价值非常高，做法也比较多，青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米;
2.我们要注意，色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
冬阴功汤面
食材明细：青虾6只、草菇50g、菜心50g、面条100g、柠檬一个、冬阴功汤料50g、椰浆30ml、鱼露1茶匙(3ml)、香茅1根、泰式柠檬叶1片、南姜2块、小米辣2个。
冬阴功汤面的做法详细步骤：
第1步、提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁。
第2步、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
第3步、锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
第4步、放入冬阴功汤料煮开。
第5步、草菇对半切开放入锅内同煮。
第6步、放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用。
以上我们为大家介绍了青虾的食疗价值和烹调办法，青虾是一种食用价值非常高的食物，青虾是非常适合补钙，滋补身体的。我们平常选购青虾的时候，要选择虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实并且和身体有弹性的青虾比较好，肉质松软、颜色泛红，闻起来有种腥味的青虾是不新鲜的，大家不要选购。
二、青虾怎么做好吃？
把皮剥掉，从超市买的炸虾粉，
然后把大虾放在炸虾粉里滚下。
放在油锅里炸到金黄
三、青虾怎么做好吃又营养
相信很多人已经听说过啤酒清蒸小青虾，想要品尝的朋友们可以自己试着做一下。
啤酒清蒸小青虾的做法：
食材：小青虾
调料：葱、姜、蒜
1、小青虾洗净养2个小时候，再冲洗干净。
2、蒸锅里放入大约半瓶啤酒，小青虾放在蒸箅上加入大葱段和姜片。
3、蒸大约三分钟即可。
4、装盘，根据自己的口味调蘸料。
四、大青虾怎么做？
青虾肉质清爽、鲜甜最适合：油泡虾仁
青虾去壳成虾仁去肠用冻水冲5分钟，再用冰水泡5分钟，调入少量胡椒粉、少许盐、鸡蛋清、生粉、花生油，拌匀腌3分钟，热镬下油煮滚，用笊篱承虾放入滚油内，至变色取出。镬留少量油，下葱段爆香，倒入虾煸炒，放少量糖、盐，用马蹄粉加入鸡精水勾芡。上碟
虾头剪掉剑、须，直接放入油锅炸透，镬留少量油，加蒜蓉爆香下虾头回镬，滴入少量美极鲜酱油翻匀收水即可。
五、青虾怎么吃
材料
主料：青虾300克，
辅料：韭菜100克，
调料：花生油60克，料酒10克，酱油15克，醋10克，白砂糖15克，盐3克，味精2克，大葱8克，姜4克
做法
1.将青虾去须、腿，洗净；
2.韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；
3.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；
4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；
5.盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。