对虾，白虾 青虾和基围虾哪个贵？哪个最便宜？
基围虾是最贵的，基围虾在这几种虾中也是最好吃的，白虾和青虾是最便宜的，不过也要看大小的，如果是体积一样大大呢，就是基围虾最贵。
青虾最贵，哪个最便宜不清楚
对虾，因为其壳薄体肥、肉质鲜美和高达60~70%的出肉率受到了广大食客的喜爱。同时，虾肉的蛋白质含量远超一般鱼类几倍到几十倍，且其含有丰富的碘、镁、钾等矿物质，较高的营养价值也让对虾成为一种营养佳品。
上图中的虾相信大家都吃过，爱吃的人也不少。那么，你把上图的虾叫什么虾呢？明虾、基围虾还是白对虾？虾客的非专业圈子里叫什么的都有，但这3个名字出现的频率最高，所以我们着重来讲一讲。
实际上，他们是3种不同的虾，市场上都能买到，外观相似但是口感、价格相差却很大。
市场的部分小商贩也常利用这几种虾外观相似、非专业人士难以区分的特点，打些擦边球，鱼目混珠（注意：市场上几十块钱一斤的基围虾基本都是白对虾冒充的）。因此今天的虾客讲堂，大虾客就为大家细掰并对比这几种虾，希望帮助大家今后能够快速区分，准确表达，明白选购。
一、明虾（中国对虾）
我大中国的土著虾，明虾是海捕大虾，因为对水质、底质要求非常高，因而养殖难度大，养殖密度低，养成成本高，所以价格居高不下。而且越大越贵，海捕大虾基本上按只卖的（你是不是想起了青岛大虾的故事）。
外观区分：
1.明虾虾头上的尖刺（学名叫剑额）很长，超过了虾嘴，虾须也格外长。
2.明虾个头是出名的大，是这三种虾中最大的。特别是雌虾，大的能有二三十厘米一只，个头远大于白对虾和基围虾。雄虾相对较小，但也有十几公分，仍然比白对虾大，更是远大于基围虾。
二、基围虾（刀额新对虾）
基围虾皮薄肉嫩，用来白灼、煲汤是最适合不过的。虾体比白对虾明显较小，价格昂贵，市场价长期维持在100左右甚至更贵，所以常常发生鱼目混珠的事件――用几十块一斤的白对虾冒充基围虾。
外观区分：
1.看额角
基围虾的学名就透露出基围虾的一个重要外观特征，基围虾的额角只有上半部有齿，下半部则平滑，剑有双刃，刀只单刃，所以，基围虾的学名被称为刀额新对虾。
2.看虾身虾脚
基围虾还有重要的外观特征：成虾偏黄，虾脚末梢有一点红色。
三、白对虾（南美白对虾）
是一种源自南美的广泛广盐的海水虾，作为入门级的海鲜，肉质口感接近明虾，个头又比基围虾大，因此成为当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，也是市场上最多见的对虾，没有之一。白对虾在市场上最常见的规格集中在30-50头（即每斤30-50尾），甲壳较薄，正常体色为浅青灰色。
看到这，我给大家划重点，简单总结一下：
1. 明虾又大又贵，外貌白对虾相似，但是剑额更长，个头大，最重要的是价格远超白对虾，海捕大虾基本论只卖。
2. 基围虾又小又贵，虾身略偏黄最容易区分的地方在额角，刀额，单面有齿，中国对虾和南美白对虾都是剑额，双面有齿。
3. 白对虾最多最常见，最便宜。
通常情况，如果你要买明虾或者基围虾，你要用心甄别是不是白对虾乱入，而买白对虾的时候不用担心买到明虾和基围虾，毕竟子曾经曰过：只会买错不会卖错。
但是买白对虾的时候，选虾也是个技巧，什么样的虾更好吃？什么样的虾能储存？为什么有的虾看得到虾线，有些又看不到？近期大虾客将为大家科普，怎么选到最靓的虾，保持关注，欢迎分享哦。
青虾和红虾都是小龙虾，但具体有什么区别？
青虾和红虾虽说都是小龙虾，但是无论从什么方面讲，两者都是不一样的！
一说起小龙虾，我相信大家都是非常了解的，因为小龙虾现在是我们生活中常常吃的一种食物，而虾的品种呢更是有很多种。大多数小龙虾都长得差不多，如何辨别更是让大家头疼的事。青虾与红虾是生活中比较常见的虾，但是又有谁知道青虾和红虾的区别呢？那么让我们一起去了解一下吧。
从个头方面来说，青虾的个头比较大，而红虾的个头比较大。青虾要比红虾大很多，那么相对应的青虾的肉也比红虾的多了。从价格方面来说，青虾和红虾的价格相差很多，红虾的价格相对于青虾来说要高很多。有的人喜欢吃大虾，有的人喜欢吃小虾。所以这对于个人爱好来说都是因人而异吧。
从虾的外观跟肉质上来看，红虾，顾名思义，颜色发红，头部和尾部也是红色的，虾壳比较硬。红虾的肉质富有弹性，吃起来比较有嚼劲，可以长途运输，死亡率一般不高于7%。相反，青虾身体发青，虾壳比较软，肉质鲜嫩。这种虾不能用长途运输，死亡率比红虾的高。
青虾和红虾都很好，营养价值也都比较高，因为虾中含有丰富的镁。而镁对于人体的心脏活动具有重要的调节作用。可以很好的保护心血管系统，它还可以减少血液中的胆固醇含量，能够防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防心肌梗死和高血压疾病的发生。所以说青虾跟红虾都有自己的特点，都有着一样的营养价值。对于个人来说选择权完全在于个人。以上就是青虾跟红虾的区别了。
区别：1、生长期不同，青虾是生长出来的新虾，刚刚脱壳不久，而红虾是老虾，去年还没来得及捕捞上来的。2、外形不同，青虾整体的颜色是青色，而且外壳比较柔软，钳子也比较小，红虾身体的颜色是暗红色，外壳特别坚硬，而且有一个非常大的钳子。3、肉质和口感不同，青虾属于新鲜的虾，所以肉质比较嫩，口感相对来说好一点，而红虾是老虾，所以肉质比较老，在烹饪的时候需要很长的烹饪时间。
青虾是刚刚脱了壳的虾，属于新虾，而红虾是老虾，肉质比较老。在口感上青虾也比红虾好吃，所以买的时候一定要买青虾。
青虾皮薄，肉质比较松散，是还没有成熟的小龙虾，适合清蒸。红虾肉质劲道，壳硬不易剥，红烧更美味。