扇贝用放盐吗(扇贝能吃盐吗？)

一、扇贝能吃盐吗？

能吃盐。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

二、晒扇贝丁为什么加盐煮？

不用。新鲜扇贝在保存时放盐，会使得扇贝大量流失水分，这样在吃的时候就会影响鲜嫩的口感。只需要使用保鲜膜或者是保鲜盒密封好之后，放在冰箱里进行冷藏或者是冷冻即可。在制作之前，使用盐水浸泡一段时间，可以让其将泥沙给吐出来。

三、煮生蚝和扇贝用放盐吗？

煮生蚝跟扇贝不用放盐，就放在锅里煮就行，用盐的话本身会造成肉脱水变小，还会破坏原本鲜美的味道。