一、菠萝蜜丝炒肉怎么做
菠萝蜜丝炒肉
1.把青红椒各切成丝，菠萝蜜拔下来就是丝状了的。
2.肉丝放点生粉捏上一会，那样会使肉质细嫩，锅中放油煸炒一会。
3.接着放入青红椒丝继续翻炒。
4.再放入菠萝蜜丝，放盐和少量鸡精，翻几下迅速出锅。
5.装盘就好了。
二、菠萝蜜丝炒肉丝怎么做好吃
用料
猪肉100克
红蒜一瓣或两瓣
姜两片
菠萝蜜丝400克
淀粉（腌肉用）一茶勺
花椒粉（腌肉用）四分之一茶勺
料酒（腌肉用）一汤匙
盐（腌肉用）四分之一茶勺
糖（腌肉用）三分之一茶勺
酱油两汤匙 菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用（放点盐侵泡更佳）
步骤 2
红蒜切、姜切片备用
步骤 3
猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。
步骤 4
锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅，肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。
小贴士
1. 菠萝蜜丝用盐水浸泡更佳
2.腌制肉片时放入一点蛋清肉质更嫩
3.菠萝蜜丝本来就可生吃，所以翻炒一两分钟即可
三、菠萝蜜炒肉片怎么做好吃
1、猪肉切片放入碗中，加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；
2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。
3、炒锅内放油，油温六成热时，把腌好的肉片放入锅内滑开，炒之猪肉变色，放葱、姜丝煸炒，再放山药片翻炒几下，然后，放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。
四、菠萝蜜丝丝怎么炒菜吃？有具体做法么？
主料：菠萝蜜:半斤、瘦肉:3两、姜丝:少许、春菜叶:3片
主要做法：炒