一、从外观如何分辩南杏和北杏？
从外观上来说，大颗粒状叫南杏，小颗粒状叫北杏。
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃，又因南北杏，其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
扩展资料：
南杏和北杏区别：
1、来源不同
北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子，而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。
2、性状不同
北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色。南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮比较苦，断面白色。
3、气味不同
北杏仁有特异的香气，味苦；南杏仁气微，味微甜。
4、功效不同
北杏仁具降气止咳平喘，润肠通便。主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘，南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃，主用于虚劳咳喘、肠燥便秘。又因其含有丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用，故常用于食用。
5、毒性不同
北杏仁有小毒，可以通过煮沸去皮去尖的方法减毒。北杏仁生食或加工不当或过量吃用，可致中毒，南杏仁无毒，由于其味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式之中，药食同用。
参考资料来源：搜狗百科-南北杏
二、怎样挑柚子？
好柚子“身材”一般比较匀称，一旦出现畸形，比如一边大一边小，便说明它营养不良，它的果肉极可能是酸中带苦。成熟度比较高的柚子，外皮应当呈黄色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很结实，水分足，甜度高。而一摁就下
去一块，说明皮很厚。
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挑选柚子呢要注意两点；第一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看着色是否均匀；第二、把柚子拿起来看看它的重量，如果很重就说明这个柚子的水分很多，符合这两点的就是好柚子。
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买柚子要挑上尖下宽的
闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
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怎样挑选好的柚子呢？就我的经验，黄绿色的皮，底部较软，相同大小下较重的柚子，一般来讲比较好。
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柚子的挑选之道在于：
1 重量，大柚子肯定比小的好，因为越大就是越成熟，因为越重就是水分多~~~~~
2 表面触感，这个比较难……一般你不吃个七八十斤是练出来的~~甜的柚子一般长相饱满，触感较柔软~ 注意是柔软不是烂里巴叽的
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选购柚子就像过去在挑选媳妇一样，选择底部比较宽且入手沉重，果实较小且外皮较薄的才是优质品。
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1. 首先挑选比较重的柚子。
2. 再来是选柚子的表皮，毛孔越细越好。
3. 观看柚子果形式匀称，底部是否稳重。
4.挑选柚子首先先看外型，柚子表皮须光滑细致、能具有光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平。
5.若要马上食用柚子，最好是挑选表面较黄者，若要放久一点再吃话，则最好选择颜色较绿者
若消费者想马上品尝，应选果皮呈淡黄色者佳。因为黄皮的柚子已『消水』，肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿者，放，不过通常老柚子树所产之果实也较为甜美，『姜是老的辣，柚子是老的甜』。
三、怎样挑选水果？
吃水果的诸多好处是不用说的了，吃水果一定要吃新鲜的，可如何在同类的水果中挑选比较好吃的呢？这就比较难了，简单说一下我挑选几种普通水果的心得。
梨可以润肺止咳，咳嗽的时候以冰糖炖梨，效果很好。梨分公梨和母梨，挑梨的时候要挑公梨，公梨比较甜。公梨的特点是有把，梨身呈葫芦型。公梨母梨区分最明显的是水晶梨，公梨身上的斑点比较小，皮肤白皙，像小家碧玉，母梨是黄脸婆，斑点较大，很粗犷。
桔子有的皮薄有的皮厚，皮薄的桔子不能挑太软的，软的是不新鲜的，硬的水份比较足。挑桔子要挑桔子顶上有凹坑的，比较好吃，不能光顾挑大的。
苹果得看品种，一般红富士、嘎拉都很好吃，红富士的底色发黄的一般都是放的时间太长的，不是很脆又些面。我比较喜欢绿色的金帅，又酸又甜，但发黄了就不好吃了，太面。夏天的苹果，沙果比较好吃，要选平头的。
这两年南方的水果打入北方，柚子热销。我第一次吃柚子就喜欢上了这种水果。柚子的果肉晶莹剔透，如果说石榴是红宝石，那柚子就是水晶，是钻石，一样的美丽。柚子闻起来散发着一种苦涩的清香，吃起来酸酸甜甜，非常可口，柚子的酸后劲很强，吃起来不觉得，可等你第二天吃饭的时候会发现你的牙已经酸倒了。同样个头的柚子重量越重的越好，水分足，有滋味。街上卖的柚子一般是越大越贵，可是个头大不代表好吃，反倒是小个头的柚子肉质更加细嫩，更甜，还物美价廉。
猕猴桃据说是含维生素C最多的水果，被称为“果中之王”。买猕猴桃的时候会发现有的软有的硬，一般软的是放时间长的，买了就能吃，硬的应该是拿出来不久的，常常要拿回家放两天再吃。其实一过十月份，硬的猕猴桃也能吃，口感也不差，所以买的时候最好挑全身都硬的，如果果身有一块软的那一半是外伤，放几天就会腐烂。猕猴桃的顶端有一个小突起，突起越小得越好，因为突起粗壮的果子一般是农药催的。
顺便说一下蔬菜里的西红柿，夏天的西红柿最好买刚露红的，就是水红色的，比较新鲜，做西红柿鸡蛋汤或者西红柿炒鸡蛋，沁着一种自然的酸，让人垂涎欲滴。深红的西红柿大都是放了超过5天的。冬天的西红柿切记不能买顶上带尖的，那是农药催红的标记，要买平头的。
以上乃个人意见，仅供参考。