1、新疆马奶葡萄
新疆盛产葡萄，而马奶子葡萄就是其中一个品种。马奶子葡萄，也叫马乳葡萄，因为外形似马奶子头而得名。它的主要特点是：果粒大，平均单果重6克、大的达8克，果粒圆柱状，果肉白绿色，味甜多汁，质地较脆，味爽口，因为有小核，所以适合鲜吃。
新疆马奶葡萄主要产自于新疆吐鲁番盆地、南疆的墨玉、皮值山县。其栽培历史悠久，根据册府元龟》记载，唐太宗破高昌国(今吐鲁番)得马乳葡萄和葡萄酒酿造技术；将其传人内地、由此说明在吐鲁番栽培鸢萄历史在1300年以上。
2、无核白葡萄
无核白葡萄，又叫做绿葡萄，古代时候称之为免睛蒲桃。主要特点是：白葡萄果实翠绿晶莹，滋味甜美，甜而不腻，色、形、味俱全，果粒椭圆形，黄绿或绿白色，平均粒重1克，大者达1．8克，果皮薄，无核，果实紧密而脆，甘甜可口。来就有“水晶葡萄”、“绿珍珠”之美称。
无核白葡萄主要产自于新疆吐鲁番盆地的吐鲁番和托克逊县等等，多食无核臼葡萄能治疗坏血病；增强人体对传染病的抵抗能力。既可鲜食，还可制干，出干率高。
3、无花果
无花果也是新疆盛产的水果之一。无花果原产于西亚，唐代前后传入我国史籍称“阿驿”维吾尔语称“安吉尔”。新疆所产的无花果果实非常的鲜嫩，水分多，不易保存和运输。因此当地人民多把盛产的五花肉加工成果干，然后再运销在外地地区。这也就是我们在市场上很少听见有新疆特产无花果的原因了。
无花果是一种药食兼优的水果，内含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等，食用具有滋补、益肺、开胃、催乳的功效。新疆无花果的主要产地在塔里木盆地，其中以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。
新疆无花果的果实扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。
4、哈密瓜
新疆向来就盛产哈密瓜，哈密瓜也是新疆水果中的一个标志代表水果。哈密瓜在新疆本地又叫做甜瓜、米瓜，维吾尔语称“库洪”。新疆是哈密瓜的主要产地之一，其种植历史悠久，在17世纪开始，哈蜜瓜列为新疆贡品。
清《回疆嗽》“自康熙，哈益投诚，此瓜始人贡，谓之哈蜜蜂瓜”。 新疆除了一些少数高寒地带以外，几乎所有的地区都盛产哈密瓜，优质哈密瓜主要盛产在南疆师县哈密和吐鲁番盆地。
品种又分为有180多个品种，大的如重十几公斤，小的乡椰子大小；果型也有很多，果皮颜色更多分为青、黄、绿。按照种类分大概分为有早熟、中熟、晚熟三个。来到新疆不吃哈密瓜，那么证明没有来过新疆。
5、杏
杏是新疆历史悠久的水果。库车栽培杏已有2000多奶奶的历史了。目前为止保留下来的优质品种就有20多个，大的鸡蛋大小，小的如荔枝一杯。颜色分为有红、白、黄等。那么多盛产杏的地方，以以阿克西米西白杏品质最佳，果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，美味独特的库车包仁杏干就是用这种白杏加工的。
新疆维吾尔族人家庭小院中最为普遍栽种的就是杏树了。库车杏不仅肉厚味浓，酸甜适口，连杏核也是甜的。库车杏除卖鲜之外，还可加工成杏干、杏包仁等。
6、和田玉枣
和田玉枣，顾名思义产自美玉丝绸的故乡――新疆和田。种植基地是世界最著名的“水果优生区带”。和田地区所处的北纬36°59′50″-37°14′23″的纬度位置，是世界水果专家公认的“水果优生区带”，和田玉枣30万亩无公害种植生产基地，位于昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠南缘，正是位于这个纬度所处区域。
从内地主产区“远嫁”到新疆和田的娇小枣树苗木，蜕变成婀娜的和田玉枣，这样炼就而成：土壤：亘古无污染的辽阔沙质土壤，是红枣纯天然的保证日照：日均长达15小时的充足日照，使枣树光合作用更充分温差：昼夜近20度的。
7、库尔勒香梨
库尔勒香梨也是新疆水果中的代表。新疆库尔勒素土地肥沃，素来就有“梨乡”的美称。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。
据晋代葛洪撰《西京杂记》记载：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。此“梨”指的就是库尔勒香梨、库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。
1.楼兰红枣
楼兰红枣出产自素有“华夏第一县”之称的若羌县境内，这里的红枣甜脆适口，香味浓厚，多食不厌，优质制干红枣含糠量高，色红、皮薄肉厚，紧松适中，果肉细腻，清甜爽口，堪称枣中极品。在乌洽会、昆交会、农交会上以出众的品质倍受赞誉，深得中外客商青睐。
近年来，若羌县委、县人民政府紧紧抓住国家实施西部大开发和退耕还林的重大机遇，以实现生态改善和农民增收双赢为目标，加大了农业产业结构的战略性调整，以建设中国最优干食红枣基地为目标，组织制定《若羌县红枣产业发展纲要》，实施“红枣产业发展战略”。截止到2007年，若羌县红枣种植面积已经达到10万亩（1200万株），农牧民人均纯收入达5045元，红枣挂果面积达到8万亩，预计产量超过一万吨。
2.吐鲁番葡萄
吐鲁番葡萄是国家质量技术监督检验检疫总局2003年第62号公告的国家地理标志产品。吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲”。是中国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52．84%,是全中国的五分之一。
由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长，因而瓜果丰茂，又因独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富，所以水果中的含糖量非常高。 现有葡萄品种有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种，仅无核白葡萄就有20个品种，它的含糖量可高达22%-24%。堪称“世界葡萄植物园”。
3.马奶子葡萄
马奶子葡萄又名马乳葡萄，因其状如马奶子头而得名。主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。
主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克;白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。因有小核，宜鲜食。葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。
4.库尔勒香梨
库尔勒香梨，新疆维吾尔自治区特产，中国国家地理标志产品。
库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。因为库尔勒香梨在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人引以为豪地称为“梨城”。
2004年12月13日，原国家质检总局批准对“库尔勒香梨”实施原产地域产品保护。
5.和田玉枣
和田玉枣，新疆维吾尔自治区和田地区特产，全国农产品地理标志。
和田地区属于典型的大陆性气候，种植区内降水稀少、干旱多风，气温变化较大，昼夜温差大、年温差悬殊，适宜种植枣树。和田玉枣，鲜枣果实大，大小不匀，果皮光滑，果形端正丰满、果皮薄，深红色，果肉厚，肉质细而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果实呈圆柱形或长倒卵形，果实品质上乘，适宜制干、加工酒枣和蜜枣，果实在产地于9月中旬成熟。
2009年07月14日，原中华人民共和国农业部正式批准对“和田玉枣”实施农产品地理标志登记保护。
参考资料百度百科-吐鲁番葡萄
百度百科-马奶子葡萄
百度百科-楼兰红枣
百度百科-和田玉枣
百度百科-库尔勒香梨
哈密瓜
吐鲁番葡萄
石榴：叶城县的石榴最为有名。叶城县地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，非常适合石榴的生长。
无花果：它可与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。无花果果形扁圆，果肉细、软。果味甘甜，营养丰富并有药用价值，含糖量高达24% 。由于无花果枝干光洁，树冠整齐，人们还把它栽在庭院里美化环境。
哈密瓜：哈密瓜外形呈椭圆形，果皮为黄色或青色，有网纹，果肉较厚，呈白色、青色或红橙色。它甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口，哈密瓜皮厚肉美，极易保存，在当地几乎一年四季都可以吃到。
梨：新疆梨的资源十分丰富，共有60多个品种，其中砀山梨（从安徽砀山县引进）和库尔勒梨较为有名，都有果大、皮薄、肉细、汁多、味甜的特点，极受人们的喜爱，梨含糖量高，维生素 C 、磷、钙含量也较丰富。
新疆民谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”，道出了新疆有名的四个瓜果和瓜果之乡。 新疆是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜果品种繁多，质地优良，一年四季干鲜瓜果不绝于市，如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜、哈密瓜等。
葡萄：新疆有两千年的葡萄种植历史，吐鲁番、喀什是葡萄的盛产地，除城郊有大面积的葡萄园外，家家庭院里都种植葡萄，“城在葡萄中，人在葡萄中”。现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等50多个优良品种。
无花果：阿图什盛产无花果，它可与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。无花果果形扁圆，果肉细、软，果味甘甜，营养丰富并有药用价值，含糖量高达24% 。由于无花果枝干光洁，树冠整齐，人们还把它栽在庭院里美化环境。