看资料，看书，通过网络查询，更为关键的是要与有经验的多交流。
牛羊选择方法基本一致，因为牛羊都是反刍性动物，它们的神态与习性几乎一致，但是嘉祥县锦程养殖场在这里提示要养牛，即将买牛犊的朋友，选牛经验不是一天可以了解的，另外与我们合作，我们会亲自教您如何挑选肉牛犊，如何把握质量。
如何挑选优质的肉牛犊
1、看动态，健康的肉牛犊不论采食或休息，常聚集在一起，休息时多呈半侧卧姿势，人一接近立即站起。病牛犊运动时常落后于群牛，喜卧地，出现各种异常卧姿。
2、看牛眼，健康的肉牛犊眼球灵活，明亮有神，洁净湿润。病牛犊则眼睛无神。
3、看毛色，健康的肉牛犊被毛整洁，有光泽，富有弹性。病牛犊被毛蓬乱而无光泽。
4、看粪便，健康的肉牛犊粪便一般呈小球状且比较干燥，补喂精料的牛粪便可呈软软的团块状，无异味；尿液清亮无色或略带黄色。病牛犊粪便或稀或硬，甚至停止排便，尿液黄，或少带血。
5、看采食，观察肉牛犊的采食状况，采食快，吃的多为宜，反刍快，吸收快，长得快。
6、看口舌，健康的肉牛犊口腔黏膜为淡红色，无恶臭。病牛犊口腔黏膜淡白、流涎或潮红干涩有恶臭味。健康的牛舌头呈粉红色且有光泽，转动灵活，舌苔正常。病牛舌头转动不灵活，软弱无力，舌苔薄而色淡或厚而粗糙无光。
7、看牛耳，健康的肉牛犊双耳经常竖立且灵活。病牛犊头低耳垂，耳不摇动。厂家出售育肥牛，牛犊，西门塔尔牛，利木赞牛 鲁西黄牛 夏洛莱牛 架子牛 纯种肉牛
比较好养的品种一般是西门塔尔 鲁西 夏洛莱 利木赞 我是养殖场的 可以点我交流一下 挑选牛犊学问很深