1. 沙包螺养殖技术
用料
沙白螺 500克
冬瓜 500克
姜片 5片
盐适量
做法步骤
1、沙白螺清冼干净，加少许油让螺吐沙。
2、冬瓜带皮冼干净，切成块状。姜切片。
3、水煮开加入冬瓜煮10分钟。
4、加入沙白螺，煮至开盖。
5、加入盐调，加入少许葱花。
6、再煮5分钟即可。
7、特别的香，冬瓜煮得足够软，粘点酱油。棒极了。孩子光汤就喝了两大碗。
2. 泥螺 养殖
1、冷水清洗 大家可以将买回来的田螺先用冷水清洗，然后把泥螺青苔清洗掉。要将死田螺找出来，死掉的田螺在水里没动静，而且会飘起来，身体发轻，留下活田螺在泡水里。注意如果是自来水一定要晒过去除氯来可以，同时注意水位不用太高，没过田螺一点点就行。
2、放置在阴凉处 可以把田螺放到阴凉的地方，田螺不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。
3. 沙包螺养殖技术和管理
1、扇贝
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。
2、海白
海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。
海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。
3、带子
带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海南海鲜，来海南的吃货不应该错过 。
4、沙包螺
沙包螺也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。
5、毛蚶（hān）
毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩
4. 沙包螺养殖技术与管理
以下是比较常见的贝壳类海鲜：
1、扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。
2、海白 海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。 海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。
3、带子 带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海南海鲜，来海南的吃货不应该错过 。
4、沙包螺 沙包螺也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。
5、毛蚶（hān） 毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
6、贻(yí)贝 鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
7、海瓜子 海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
5. 沙螺怎么养殖
1.下六番薯
遂溪极品下六番薯目前有两个品种：下六女儿红和下六香芋薯，还需按一定的种植方式。
2.遂溪极品番薯
遂溪极品番薯遂溪极品下六番薯目前有两个品种：下六女儿红和下六香芋薯，还需按一定的种植方式。
3.油塘罗非鱼
广东省遂溪地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全县年平均气温23℃左右，从上世纪50年代引入罗非鱼养殖。
4.湛江沙虫
湛江沙虫是广东省湛江市遂溪县的特产。沙虫是湛江著名的海产品，有滋阴补肾养液之功效，市民喜欢用它煲汤、煮粥，口感清甜。
5.草潭海鲜
湛江的海岸线长达1556公里，居全国首位，因而湛江被大海簇拥的乡镇特多，这遂溪县草潭镇便是其中之一。
6.遂溪北潭蚝
北潭港位于九洲江和杨柑河人海口交汇处，咸淡水适宜，沿岸有红树林4000多亩，滋生丰富的微生物，水质肥沃，浮游生物丰富，鱼类品种繁多，是天然的养蚝场。
7.草潭江瑶柱
草潭瑶柱属蚌类，因其形如牛耳，称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品，肉更鲜更嫩，味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品，味醇、无渣、爽口、压之易散开。
8.发财树
发财树，学名叫马拉巴栗，是现代社会中新潮的室内观赏植物。随着人们因生活水平的提高而讲究居住环境质量，人们越来越需要通过绿色植物净化生活环境。
9.遂溪鳝肚
遂溪鳝肚是广东湛江的著名特产，其营养丰富，富有胶质，是一种高级滋补品和干制品，广东人习惯称为花胶，素有“海洋人参”之誉。
10.沙虫汤
沙虫汤沙虫、沙螺均为本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功。
6. 泥螺养殖基地
苗种质量差
苗种放养后出现死亡或存活率低，往往都发生于苗种购自外地的野生苗。泥螺放苗季节一般在农历十二月至翌年二月间，因泥螺苗小，在气温低、阴雨天气，野生苗种一般不会爬出滩面，采捕野生苗的商贩就采用一些药物喷洒滩涂表面。使幼泥螺不堪忍受而纷纷爬出滩面，这样，方便了苗种采捕，但这些泥螺苗虽暂不会死亡，其活力、体质已受到很大影响，放养后不易钻潜、极易被潮水冲走或出现死亡，且生长缓慢。
极个别的卖主，将刮来的泥螺苗用淡水浸泡，以求苗种吸水后增重而增加收益。泡淡水后的苗种，表面上看起来光滑、干净、杂质淤泥少、个体大，但经淡水泡后的幼泥螺活力极差，一周内就很容易死亡，钻潜滩涂后则不易再爬出来，死亡后导致涂面变黑、变臭，往往造成这片涂面的继发性病害发生，使随后几批放养的苗种都受到不同程度的影响。
此外，苗种的运输方法、运输时间、运输过程中不科学、不合理的现象也普通存在，也是导致泥螺苗种活力下降、质量变差的原因。
技术含量低
用药量过大是造成养殖泥螺死亡的直接原因。许多地方虽已明令禁止在滩涂上使用三唑磷(对鱼、虾、蟹毒性尤强，破坏滩涂生态环境及自然资源)，但个别地方仍在继续使用，且使用浓度日益增高。据室内毒性试验结果表明，1.5ppm三唑磷已使成体泥螺出现麻痹、足部异形(畸形)、爬行能力差、足的吸附力弱等症状，而在养殖场地，喷洒三唑磷远远不止这个浓度。
片面盲目追求高密度放养也是造成泥螺死亡的原因。在养殖后期表现更为突出。随着泥螺生长，摄食量增加，滩涂上油泥日益减少。因为食物缺乏，部分泥螺生长受抑制，表现为生长缓慢或不生长，至起捕季节，有些个体仍很小，体重相差一倍以上。而采捕季节的死亡泥螺往往是小个体泥螺，这与饵料缺乏、营养差、体质弱有一定关系。
养殖底质环境老化，腐殖质逐年积累，超过了海区滩涂的自净能力，也是致病原因之一。几年前泥螺养殖根本无大规模的死亡现象发生，且生长良好生长速度快、体质健壮，泥螺养殖连续3年～4年后，则极易出现死亡。目前的泥螺养殖，放苗前清涂、翻耕不彻底，长期养殖势必导致底质老化，使泥螺体质变差、抗病能力减弱、适应环境条件变化的能力变差，而易出现死亡。
环境被污染
局部水体、滩面富营养化及赤潮的频繁出现，使大片滩涂养殖贝类出现死亡。死贝再次污染滩面，继发性病原细菌大量发生、传播疾病，带来恶性循环，导致滩涂养殖条件更加恶劣，引起更大面积的死亡现象。
7. 花甲螺养殖技术
养花甲螺最适的饵料生物为硅藻、金藻、绿藻、裸藻等，其次是小型浮游动物和细菌等有机碎屑。
在花甲螺的养殖过程中我们要根据花甲螺生长的大小来给花甲螺进行分群饲养，这样才能保证花甲螺的产量和质量，其次是就是我们要加强对养殖区域的温度管理，提高花甲螺的成活率，在平时的饲养管理中基本上不用操太多的心，只要不定时给养殖场投放饲料以增强水中的养分和浮游生物等来促进花甲螺的生长即可。
8. 沙包螺苗的培育方法
凉拌椰子螺做法1.将带壳的椰子螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉;2.莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟;3.将挑出的螺肉去除沙袋，洗净放入锅中，大火烧开，再改用小火煮一小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精;4.将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀;淋上明油出锅，浇在螺片上拌一下即可。
9. 田螺养殖基地
养殖池建设
水泥板式
养殖房走道一般不低于70，最宽不超过1米，因为咱要踩住这个往上去操作了，管理，你太宽了，就是跨度太大，也不好操作。太窄了咱们这转身了，弄啥也不方便，一般70到1米之间。这样，平日里上上下下，可以踩着池沿，不用搬梯子，省去了很多麻烦。养殖池的间距也经过了科学计算，比过去更经济实用，一般控制在40厘米左右。这样那个盆，刚好能卡进去，然后就是说喂料的时候，底下的我可以放底下，上面的时候可以直接往这一卡，这边一撒那边一撒，然后往前一走，又能卡上去，这个操作方便多了。这种立体养殖，不仅降低了建造成本，工作效率明显提高，其实这也节约了管理的成本。
这种立体养殖的方法，就是说一个人一般正常情况下可以管理400平方的养殖面积，如果要是，原来那种养殖方法，就是说一个人只能管理100平方，这样对比一下就是说，400平方可以节省3个人的劳动量。就是说节省3个人的工资，3个人工资，按最低的话，要3万块钱，这3万块钱都是净利润。
石棉瓦式
石棉瓦完全可以代替水泥池下面的预制板。建造成本比水泥池又降了一半，一平方米只需要25元。不仅成本低，而且建造也更加快捷。
之前用的预制板，大概那个板一般3厘米，2.5～3厘米厚，但那个一平方大概，就是说两个人抬起来相当吃力了。过去用水泥预制板，三个人一天也就建造30、40平方米养殖池，现在用石棉瓦差不多一天可以建造100平方米。
石棉瓦做的池子和以前相比较，直接的建造成本到底能省多少呢？魏斌给我们算了一笔帐：
要是用塑料盆的话，这20平方米的房子，大概能养殖50平方米，就是说能养50平方米的养殖面积，但它这个造价，大概就是3000来块钱。要是用水泥池，大概能养100平方米，它那个造价大概是5000块钱左右。后来咱又改进这种石棉瓦的，这个大概也是能养殖100平方米，但是它的造价大概是2500块钱就已经足够了，就是说包括工钱都已经够了。
10. 泥螺养殖技术
泥螺是一种广泛分布于我国南北沿海的潮间带滩涂的螺科动物，肉质鲜美、营养丰富，很受人们喜爱，在市场上一直颇为畅销，具有很好的养殖效益。今天小编将泥螺养殖技术给大家介绍如下：
1、选择养殖场地
泥螺的养殖场地以风浪小、潮流畅通、流速缓慢、地势平坦、涂面稳定、涂质为泥质、表层泥油较厚的高潮区中、下段滩涂为佳。以泥为主的泥沙质滩涂，也适宜养殖。
2、建造养殖田
在养殖场地滩涂四周挖泥筑堤，建成土塘 。堤底宽1．5米左右 ，顶宽70－80厘米，高70－80厘米，土塘面积以300－700平方米为宜，以便于养殖管理。土塘建成后，在塘的内侧四周挖一道宽30－50厘米、深20－30厘米的环塘沟。养殖的涂面要进行浅翻，翻土20－30厘米，并把翻过的涂块捣碎、耙细、耙平，捉除敌害生物，再用推板堆平推光，使涂面平坦、涂泥细腻、光滑，建成泥螺养殖田。播苗前1－2天，用药物清塘。清塘后进水1－2次，冲刷掉残留药液，然后蓄水20－30厘米，进行播苗养殖。
3、播苗
用聚乙稀单丝织成的淌袋，在半人工育苗场或自然海区泥螺密集处。轻轻刮取泥螺苗，并用海水洗净，去除杂质后即可播入养殖田养殖。播苗季节以2月中旬至3月底为宜。最好选择阴天或早晚干潮时播苗，不要在雨天播苗。雨天淡水过多，不利于泥螺生长。播苗时，将螺苗装在筐里运至养殖场地，顺风撒播，播苗密度视涂质和养殖环境优劣而定，一般每100平方米播苗 600－750克，苗种规格为12000－14000粒／公斤。若涂质好，可适当增加播苗密度。
4、养殖期管理
每天巡塘，观察泥螺的生长情况以及塘内水色、水位、及时修补堤坝。及时换水，大潮汛的起水头开塘换新水1次。在风浪等因素引起塘内浮泥淤积过多时，要增加换水次数，并利用换水干塘露滩机会，下塘用手把表层涂泥摸细、摸匀。换水同时，应根据气温变化适时调节水位，冬季气温低，蓄水要深些（30厘米左右），换水时应结合晒涂，促使底栖硅藻等饵料生物的繁殖。小潮水时，通过施肥（施肥量为氮1ppm，磷0．1ppm）培育底栖硅藻，促进泥螺生长。
5、适时收获
泥螺生长速度较快，一般在5月份就可开始收捕，此时，泥螺能达到200－240粒／公斤，起捕方法一般是人工拣捉。
泥螺适应性强、易养殖，因此只要养殖场地符合泥鳅的生长习性便可养殖，而在减名，并不应特别的投喂，做好相应的管理即可等待收获。
