1. 人工养殖大黄鱼安全吗
大黄鱼性成熟年龄随着地理种群而有所不同，一般南方的鱼 比北方的成熟早，且雄鱼比雌鱼略早。初次性成熟时体长为 18。 5〜30。 5厘米。浙江近海大黄鱼的性成熟由2龄开始，大量 性成熟的年龄雄鱼为3龄，雌鱼为3〜4龄；福建官井洋种群开 始成熟为2龄；广东硇洲近海鱼群1龄便有性成熟个体，大量性 成熟为2〜3龄。
人工养殖的大黄鱼，1周龄即可性成熟，且生 物学最小型越来越小。大黄鱼在同一海区尚有生殖期不同的两个生殖鱼群，称为 “春宗”和“秋宗”。春季大黄鱼的产卵盛期，在南海为3月，闽 浙为5月；秋季产卵盛期，在浙江北部为9月，南海为11月。
倍衢族主要产卵期在春季（岱衢洋、吕泗洋为5月上旬至6月中 旬）；闽-粤东族的主要产卵期，北部在春季，南部在秋季；硇洲 族主要产卵期在秋季。 人工养殖的大黄鱼春、秋两季性腺均可发 育成熟。
大黄鱼在生殖季节，从外海区向近海作生殖洄游。产卵场多 在河口附近或岛屿、内湾的近岸浅水区，水深一般为20〜30米， 底质为软泥、泥沙。海区潮流较急，一般在0。5〜1。25米/秒。 表层水温一般为18〜23C，盐度为27〜29。
繁殖初期，生殖群体主要是体长30厘米、体重700克以上 和3龄个体的鱼群先抵达产卵场，雄性较雌性多；繁殖盛期，生 殖群体中的雌性数量激增；繁殖末期，雄性的比例又有所提高。
繁殖季节的大潮汐是大黄鱼的产卵盛期。大黄鱼的产卵多在傍晚 至午夜进行。大黄鱼发情时发出“咕咕”声，雌雄鱼在激烈追逐 过程中完成产卵受精行为。 大黄鱼属短期分批产卵类型，在同一 个繁殖季节可产卵1〜3次，体重>750克的雌鱼可产卵2〜3 次，每次产卵间隔10〜15天，产卵量依次减少，怀卵量为10 万〜110万粒不等。
卵呈圆球形，无色透明，属端黄卵，单个油球，卵径为1。2〜1。5毫米。当卵径小（在1。 0毫米以下）且油 球较多时，孵出的仔鱼畸形率较高，原因是由于亲鱼性腺发育 差，成熟度低。
2. 人工养殖大黄鱼安全吗能吃吗
养殖黄花鱼有激素。
人工养殖黄花鱼有激素，现在市场上大部分的人工饲养鱼都是含激素的，一是增加鱼类的抵抗能力，二是刺激鱼类的生长速度。
饲养的鱼喂的饲料基本上含有激素，野生的鱼如果不受环境污染，不含重金属等有害物质，相比人工养殖的鱼更有营养。野生的鱼有比较自然的环境去生长，所以它自身所吸收的营养成份比饲养鱼更多。身体机能比饲养鱼更健康更活越，所以野生鱼要比饲养鱼肉鲜嫩许多。
挑选黄花鱼的技巧
1.看鱼嘴
黄花鱼的嘴圆润饱满的，如果大家看到比较尖的鱼嘴，那么这条一定是假的黄花鱼了。
2.看宽窄
黄花鱼的身体比较宽，如果大家在黄花鱼堆中明显发现身体窄的鱼，那么这一条窄鱼就是冒充的了，大家一定要仔细辨别。
3.看鱼鳞
黄花鱼的鱼鳞是圆形的，大家可以仔细对比鱼鳞的形状来找出真正的黄花鱼。
4.看鱼眼
新鲜的黄花鱼的眼球比较的饱满，眼角膜光滑透亮。而不新鲜的黄花鱼的眼角膜变得有些皱。
5.按压鱼身
新鲜的黄花鱼的鱼肉是有弹性的，我们用手轻轻地压一下身体，凹陷处能够恢复原样。反之，不新鲜的黄花鱼按压后就不能反弹到原始的样子了。
3. 大黄鱼基本靠人工养殖
宁德市副市长黄国璋表示，历经30多年的发展，2018年全市大黄鱼育苗量超过20亿尾，产量达14.65万吨、约占全国产量的80%，产业产值超过100亿元人民币，直接从事大黄鱼养殖、加工的有10多万人。
位于福建东部沿海的宁德市，海域面积4.46万平方公里，沿海岸线从北到南有20多个港湾，拥有世界级天然深水良港三都澳。三都澳官井洋，是中国唯一的大黄鱼内湾性产卵场。但上世纪70年代因滥捕，大黄鱼资源几近枯竭。
20世纪80年代中期以来，以刘家富为代表的宁德市水产科技工作者，历经15年时间研究，突破了大黄鱼人工育苗与养殖关键技术。20世纪90年代末形成产业规模，并向沿海县市及浙江、广东等地辐射，濒临枯竭的大黄鱼重新回到百姓餐桌。
数据显示，目前宁德市大黄鱼人工养殖已发展到40万箱，成为全国最大的大黄鱼商品鱼生产、苗种繁育和产品出口基地，出口市场遍布美国、欧盟、日韩、东南亚、澳洲、非洲等28个国家和地区。
4. 黄鱼有人工养殖的吗
大黄鱼亩产量2350斤左右， 还有大黄鱼饵料投入非常大，这些种种原因，造成了大黄鱼养殖成本高，据了解统计养大黄鱼的客户按最小规模最少投入来算，也要超百万，黄鱼的利润主要是从产量上体现的，一条鱼能有一元钱的利润都已非常可观了。近年来，大黄鱼行情都比较乐观，有个别地区最贵能达20多元一斤，虽然养殖成本高，但利润也乐观。
5. 人工养殖大黄鱼安全吗知乎
1、外观上的区别：
野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，肉质排列也相对比较紧密，吃起来“有嚼头”，口味鲜美。
人工养殖大黄鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。
2、肉质口感上的区别：
野生大黄鱼的鳍一般干净而完整，鳍形较长，而且从海里捕捞上来时，由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命，不大有痛苦挣扎过程。口感比较好，身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的痕迹。那些鳍看上去有点红、有点破损，鳍形较短；
人工养殖大黄鱼一般被关在网箱里养，在狭小的空间里游动时容易撞伤。目前有些深海养殖大黄鱼和野生的大黄鱼外表有些相似，但吃起来肉质有点松软，口味不如野生的纯正。
3、黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲，石首鱼科。
扩展资料：
1、野生大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。大黄鱼平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游、产卵，产卵后分散在沿岸索饵，秋冬季节又向深海区迁移；
小黄鱼春季向沿岸洄游，3～6月间产卵后，分散在近海索饵，秋末返回深海，冬季于深海越冬。
月未开雷前黄花鱼大量上市，有时价值极贱，虽贩夫走卒、贫困人家，也要称二斤来尝尝，或熏或炸，到处可见。一闻雷声，鱼沉海底，捞网不易，鱼价也随之增高了。黄花鱼有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。
2、黄花鱼养殖：加强网箱区环境的日常保护
每个养殖区网箱连续养殖两年后，应统一收上挡流装置及网箱，休养3～6个月。
根据放置网箱地点的浅与深，养殖4～5年后，可在预留的空闲海区内
移动网箱位置。并对原网箱点的底质进行清理，以利底质生态环境的修复。
网箱区的环境卫生：渔排上的人粪尿等生活污水、废弃物、残饵、垃圾、病死鱼、油污等应收集上岸进行无害化处理。换洗网箱应在彩条布箱内消毒后冲洗，并把冲洗网箱的污水进行收集和处理。“渔排”外围要有防油污设施。
6. 人工养殖大黄鱼安全吗视频
采购清单
黄花鱼 1条 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 蒜 适量 、 红辣椒 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 姜粉 适量 、 蚝油 适量 、 蒸鱼豆豉 适量
烹饪步骤
步骤1/10
黄花鱼清洗处理干净
步骤2/10
调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制
步骤3/10
切葱丝、蒜片、红尖椒切碎
步骤4/10
葱蒜辣椒铺在盘子上
步骤5/10
放入姜粉、蚝油、蒸鱼豆豉等调味品
步骤6/10
把鱼放在调料上，放笼屉
步骤7/10
根据鱼的大小设置蒸制时间
步骤8/10
油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒
步骤9/10
把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可
最后一步
成品
7. 小黄鱼能人工养殖吗?
黄花鱼不贵
黄鱼价格主要根据品种及产地决定，但是市场上的黄花鱼价格一般不太贵，在10元-30元之间。而野生黄花鱼比较贵，野生黄花鱼价格高的原因主要是由于工业污染，野生黄鱼较少，物以稀为贵，
黄花鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、钙、磷、铁等微量元素和维生素，经常食用对于体质虚弱的人有很好的食疗效果，而且有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。非常适合老年人进食。常吃黄花鱼对身体是有好处的，而且黄花鱼价格不算贵，是家庭中的一种常用美食。如果要购买黄花鱼，建议提前对其价格进行大概了解
8. 大黄鱼有人工养殖的吗
这个我也很奇怪，感觉人工养殖的大黄鱼真的便宜，非常便宜，后来了解了原因，主要是大黄鱼的人工养殖技术非常成熟，可以高密度大规模养，在浙江福建沿海是很多渔民重点养殖的经济鱼类，还有就是一般饵料就地取材，成本比较低，基本造成了大黄鱼基本跟淡水鱼的价格差不多了，另外，越往南，海域温度越高，大黄鱼生长的速度越快，价格越低。谢谢。
