西葫芦为喜温蔬菜，较耐低温，但不耐高温，在高温下病毒病、白粉病发生严重。种子发芽适温28℃〜32℃,植株生长发育适温18℃~28℃，瓜果生长膨大的适温为20℃~25℃。苗期适宜的低温有利于花芽分化和雌花的形成，32℃以上高温花器发育不正常，40℃以上高温植株停止生长。
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