芡实俗称“鸡头米”。性喜温暖，不耐霜冻、干旱，生长期间不能离水，全生育期为180～200天，是滨湖圩内发展避洪农业的高产、优质和高效经济作物。芡实集药用、保健于一体，有良好的市场前景，发展潜力很大。依据芡实池内水资源丰富的特点，在芡实池内饲养小龙虾，是完全可行的。
（1）池塘准备池塘要求光照好，池底平坦，池埂坚实，进、排水方便，不渗漏，水源充足，水质清新，水底土壤以疏松、中等肥沃的黏泥为好，带沙性的溪流和酸性大的污染水塘不宜栽种。池塘底泥厚30～40厘米，面积3000米2左右，平均水深1.0米。开挖好围沟、水坑，目的是在高温季节、芡实池浅灌、追肥时，为虾提供藏身之地及投喂和观察其吃食、活动情况。
（2）防逃设施防逃设施简单，用硬质塑料薄膜埋入土中20厘米，土上露出50厘米即可。
（3）施肥在种植芡实前10～15天，按照每亩撒施发酵鸡粪等有机肥600～800千克，耕翻耙平，然后用90～100千克生石灰消毒。为促进植株健壮生长，可在8月盛花期追施磷酸二氢钾3～4次。施用方法可用带细孔的塑料薄膜小袋，内装20克左右速效性磷肥，施入泥下10～15厘米处，每次追肥变换位置。
（4）芡实栽培
①种子播种。芡实要适时播种，春、秋两季均可，尤以9～10月为好。播种时，选用新鲜饱满的种子撒在泥土稍干的塘内。若春雨多，池塘水满，在3～4月春播种子不易均匀撒播时，可用湿润的泥土捏成小土团，每团渗入种子3～4粒，按瘦塘130～170厘米、肥塘200厘米的距离投入一个土团，种子随土团沉入水底，便可出苗生长。
②幼芽移栽。在往年种过芡实的地方，翌年不用再播种。因其果实成熟后会自然裂开，有部分种子散落塘内，翌年便可萌芽生长。当叶浮出水面，直径15～20厘米时便可移栽。栽时，连苗带泥取出，栽入池塘中，覆好泥土，使生长点露出泥面，根系自然舒展开，叶子漂浮水面，以后随着苗的生长逐步加水。
③水位调节。池塘的管理，主要通过池水深浅来调节温度。从芡实入池10余天到萌芽期，水深保持在40厘米，以后随着分支的旺盛生长，水深逐渐加深到120厘米，采收前一个月，水深再次降低到50厘米。
（5）小龙虾的放养与投饲在芡实池中放养小龙虾，放养时间及放养技术和常规养殖也是有讲究的。一般在芡实成活且长出第一片叶后放虾种，为了提高饲养商品率，建议投放体长2.5厘米左右的虾种，按照每亩水面内投放1500尾。小龙虾虾种下塘前用3%食盐水浸泡5～10分钟，同时，搭配投放鲫鱼种10尾，鳙鱼种20尾，规格为每尾20克左右。不宜混养草食性鱼类如草鱼、团头鲂等，以防吃掉藕芽嫩叶等。
小龙虾虾种下塘后第三天开始投喂，选择水坑作投饲点，每天投喂2次，分别为7：00～8：00和16：00～17：00。日投喂量为小龙虾虾苗总体重的3%左右，具体投喂数量根据天气、水质、鱼吃食和活动情况灵活掌握。饲料为自制配合饲料，主要成分是豆粕、麦麸、玉米、血粉、鱼粉和饲料添加剂等，粗蛋白含量30%，饲料为浮性，粒径2～5毫米，饲料定点投放在饲料台上。
（6）注水当芡实幼苗浮出水面后，要及时调节株行间距，将过密的苗移到缺苗的地方。由于芡实的生长发育时期不同，对水分的要求也不同，故调节水量是田间管理的关键。要掌握“春浅，夏深，秋放，冬蓄”的原则。春季水浅，能受到阳光照射，可提高土温，利于虾苗生长；夏季水深，可促进叶柄伸长，6月初水位升至最高，达到1.2～1.5米；秋季适当放水，能促进果实成熟；冬季蓄水可使种子在水底安全度冬。值得注意的是，在不同时期进行注水时，一定要兼顾小龙虾的需水要求。
（7）疾病防治防病主要是针对芡实而言的，芡实的主要病害是霜霉病，可用500倍代森锌液喷洒或代森铵粉剂喷撒。芡实的主要虫害是蚜虫，可用40%乐果1000倍液喷撒。
本条内容来源于：中国农业出版社《病虫害诊断与防治》
