小龙虾收购价为什么几近腰斩？
小龙虾收购价几近腰斩是因为受疫情影响，终端餐饮市场元气大伤，这直接导致小龙虾需求萎缩，供过于求导致今年的小龙虾价格大跳水。
在江苏盱眙，为了减少小龙虾在运输过程中的损耗，交易往往在塘口进行，像黄海波这样的小龙虾经纪人，会根据前一天的发货量，和养殖户提前约定好收购数量，养殖户提前把小龙虾捕捞上岸，黄海波只需要验货称重就可以直接交易。
黄海波说，其在塘口收购的小龙虾，分别有3钱以上的统货和4钱以上的统货两种，当天4钱以上统货的收购价是11块5一斤，而去年能卖到17块，3钱以上的统货只有8块5一斤，而去年还能卖到15块一斤。
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疫情对餐饮行业的影响：
美团研究院于2020年2月初针对新冠肺炎疫情对我国餐饮商户的影响开展了问卷调查（共回收35019份问卷，其中有效问卷32420份，问卷的填写日期是2月2日-2月4日。
问卷调查显示，69.3%的餐饮商户表示新冠肺炎疫情造成的营业损失非常大；25.8%的餐饮商户表示损失较大；只有4.9%的餐饮商户认为损失较小或基本没影响。
调查显示，2020年2月初处于营业状态的外卖商户中，53.6%的商户外卖收入占营业收入的一半以上，其中高达42.9%的商户外卖占比超过70%。
短期来看，外卖成为餐饮商户渡过此次疫情危机的重要抓手。长期来看，疫情在一定程度上加速了餐饮行业线上化的进程，线上线下相结合将成为我国餐饮行业发展新常态。
参考资料来源：福州新闻网-你爱吃的小龙虾 小龙虾收购价几近腰斩
小龙虾收购价几近腰斩具体是指今年的小龙虾价格大跳水。
受疫情影响，终端餐饮市场元气大伤，这直接导致小龙虾需求萎缩，供过于求导致今年的小龙虾价格大跳水，对此，从事小龙虾收购的龙虾经纪人感受最为直观。
以在江苏盱眙塘口收购的小龙虾为例，今年分别有3钱以上的统货和4钱以上的统货两种，当天4钱以上统货的收购价是11块5一斤，而去年能卖到17块，3钱以上的统货只有8块5一斤，而去年还能卖到15块一斤。
同时，有龙虾养殖户告诉说：“2月份的时候，第一批龙虾苗子只卖到15块钱一斤，跟去年最高45块钱一斤相差30块钱一斤，但现在卖到一块多钱了，整个就是滞销卖不出去。”
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终端餐饮的龙虾价格和销量
在终端餐饮市场上，今年小龙虾价格特别实惠，以江苏盱眙为例，不同规格小龙虾从20元一斤到50元一斤不等。许多夜市人气还未恢复，虾价下跌也导致客单价减少，大排档商户的营业额也下降了不少。有夜市经营户表示，以前平均一天三四千元，但现在一天只能做一两千元，一千多元。
也有商家表示销量一天有一千斤的，两千斤的，然后节假日有三千斤到四千斤的都有。晚上还有一些外卖订单，比过去要多得多了，这个外卖量也是比较大的，比过去增加了，应该有40%，但是总体来说和去年相比还是有所下降。
参考资料来源：福州新闻网-爱吃的小龙虾 小龙虾收购价几近腰斩
因为现在大形势不好，很多地方没有完全解禁。导致市场需求急剧下降，自然卖不出好价钱。
因为特殊情况全国封锁啊，做餐饮的都受到了很大波及。
现在这情况，集会少了，夜摊少了，消费者少了，销售不出去，那么反馈回来收购价就少了，很正常的反应。
每十只小龙虾里就有四只来自湖北，当地小龙虾的产值有多高？
每十只小龙虾里就有四只来自湖北，当地小龙虾的产值是非常高的。
夏季的到来不仅仅是小龙虾生长旺盛的季节，同时也是大家对美食追求的季节，在夏季很多人都对麻辣小龙虾情有独钟，同时也对各种各样的烧烤更加的偏爱。虽然夏季天气非常炎热，在白天，如果没有特别的事情，大家都不会外出游玩。每当夜晚来临的时候，才是大家活动的开始，这个时候是气温是合适的，很多人也会选择在这个时间点外出散步，如果提到美食的话非小龙虾莫属，因为这个季节，小龙虾的繁殖非常旺盛，甚至有的地区小龙虾会出现泛滥的情况。
很多人都说小龙虾非常的不干净，它不仅能够在污染严重的水源中生存下去，小龙虾吃的食物非常的杂，不仅仅是浮游动物，还有一些腐烂的肉也是他们的主要食物来源，所以大家在吃小龙虾的时候会格外的注意，如果清洁不恰当的话，还可能会感染寄生虫，这并不会影响大家对小龙虾的喜爱。很多人在吃小龙虾的时候都会选择重口味，很少有人喜欢吃口味清淡的小龙虾，这个时候搭配一瓶啤酒或者碳酸饮料会更加的刺激，在凉爽的夏季也是一种生活体验。正是因为人们对小龙虾的喜爱，让小龙虾在夏季拥有了属于自己的归属地，那就是人们的餐桌，这就是为什么在夏季来临的时候，会有很多养殖户专门负责养小龙虾，就是为了让大家在品尝到小龙虾美味的时候，也能够保证小龙虾的数量是充足的。
对小龙虾最喜爱的地区属于湖北省，基本上在所有的烧烤摊上都能够见到小龙虾的身影，特别是一些餐馆主要推荐的就是小龙虾，而且湖北人对小龙虾的喜爱到达了非常疯狂的地步，甚至可以说，在夏季没有一顿小龙虾那就不算是完整的夏天，人们对小龙虾的偏爱，让很多养殖户增加了对小龙虾的养殖。
小龙虾在当今中国的宵夜市场上可谓成为了一大主角，尤其是在炎热的夏天，小龙虾配上冰镇的啤酒，那绝对是顶呱呱的绝配，为此小龙虾也成为了许多食客甚至是年轻人的热烈追捧。
相信大家小龙虾也真的没少吃过，但是大家也知道小龙虾究竟是从哪里捕捞过来的吗？不知从何时起，在我国的长江中下游多个省域地区也刮起了一股养殖小龙虾的热潮，比如我国的湖北，湖南，江西，江苏，安徽等等都是响当当的养殖小龙虾大省，虽然在近两年以来，小龙虾的价格有所下滑，但是依然还是抵挡不住那股势不可挡的养殖风潮。
其实在我国小龙虾养殖的最高产地无疑是湖北了，究竟湖北全省的小龙虾产量有多少？今天就给大家简单的说一下。
目前在我国全国一共有23个省市地区养殖小龙虾，就拿2020年的总产量来说，达到了240万吨，而单单是湖北全省的一年小龙虾出产份量就已经达到了将近百万吨，可想而知，在湖北全省境内的小龙虾养殖规模是何其巨大。
而说起湖北省境内的小龙虾诸多养殖地区，湖北潜江乃至荆州的监利，洪湖都是位居前三，所以不得不说在江汉平原这块土地之上，果然是好水出好虾，在全国境内形成了一个响当当的品牌，而湖北省境内的相关涉及到小龙虾加工企业规模就已经远远超过了其他省份的总和，更不用说加工产值更是遥遥领先。
所以说湖北的小龙虾可谓是驰名全国，不知道大家平常有没有尝试过小龙虾，不过小编本人却没有尝试过，我只知道小龙虾的口味主要有麻辣味，五香味，蒜香味等等，每一种口味都能够满足每一个人的喜好需求，改天有机会真的要亲自尝试一下小龙虾那份独特的口感与美味。
当地小龙虾的产值一共是每年300多吨，是因为湖北的湖是特别的多的，而且当地的小龙虾养殖户比较多。
可以说几乎遍地都是小龙虾。而且他们那里的水是很多。只要你看到一个小湖泊，就算是小水沟，里面也是龙虾。
湖北小龙虾的知名度是非常大的，而且当地的小龙虾产业越做越大，产量应该有几百吨
