小龙虾每斤跌破10元，夏季来临，为何小龙虾不“香”了呢？
小龙虾每斤跌破10元，夏季来临，小龙虾之所以不“香”了，价格暴跌，是因为小龙虾上市的旺季已经到来，各大小龙虾养殖场，小龙虾实现了绝对大丰收！小龙虾产量过剩，价格自然会一再下滑，毕竟，物以稀为贵，而供大于求的情况下，自然就不再珍贵！想想小龙虾在四月份还三十多元一斤，而今直接跌破了十元，这么短的时间，小龙虾的价格也坐了过山车，让人啼笑不已！小龙虾价格暴跌，消费者乐了，养殖户哭了！
据悉，养殖户虽然小龙虾大丰收，但是以目前的价格出售基本上只能收支持平，并无太大利润！介于此，养殖户自然倍感苦恼！然而，以目前的形势来看，小龙虾的价格并无触底，后续还会有降价的空间，如此这般，小龙虾养殖户们是时候想办法搞一搞深加工，阻止继续亏损！否则真的有可能会白辛苦一场！
吃的开心
小龙虾价格暴跌之后，消费者买起来甚是畅快！以前买小龙虾都是一斤一斤买，而现在消费者相当豪横，购买小龙虾都是五斤起步！毕竟，购买五斤小龙虾不过才五十元钱，而五斤小龙虾基本上要做两锅甚至更多！五月份小龙虾的价格就已经跌破十元，消费者们吃质优价廉的小龙虾大概可以吃上三四个月！等到大家吃腻了小龙虾，后续大闸蟹就该上市了，这鲜味可谓是源源不绝！
烹饪
我们在烹饪小龙虾的时候要切记一条，那就是一定要烧熟煮透！很多人为了小龙虾的那种Q弹口感，特意选择生腌的小龙虾，这种食用方式是有极大风险的，稍有不慎可能就会患上横纹肌溶解症！介于此，爱吃小龙虾也要谨慎！
小龙虾每斤跌破10元，夏季来临，小龙虾可以吃起来了！
现在是小龙虾的旺季，而且数量特别多，所以就不是那么香了，价格也会比较低。
由于在疫情期间，各个地方的交通运输都出现了很多问题，导致小龙虾的供应量不足，有一些地区疫情非常严重，小龙虾运输不进去，喜欢吃小龙虾的人就购买不到。
小龙虾交往记出现市场销售冷期同时小龙虾产量大使得小龙虾价格下降。
红壳小龙虾好买吗？多少钱一斤？
眼下正是光着膀子，在大排档喝着冰啤、吃油焖大虾的季节。然而，看似与往年一样红火的虾市背后，武汉整个小龙虾产业却在悄然发生改变。本报记者调查发现，武汉市今年的小龙虾市场，本省虾源供应不足已经不够武汉人吃了，导致不得不依靠周边省份规模养殖的小龙虾来救市。不仅如此，本省生产的大个头的小龙虾已大量外流，本地市民能在集贸市场买到的，基本上都是小虾子，而且价格还是5年来最高。而这些变化的背后，深层次的原因是什么？本报记者一探究竟。
8钱以上的小龙虾批发价猛涨10元
每百斤中只能挑出三四斤
“怪！2008年到现在，今年8钱以上的大虾子涨得最厉害，每斤批发价涨了10元。”说话的人叫田国军，从1997年开始盘水产生意，今年已经是第16个年头。他现在的身份是武汉白沙洲大市场水产区最大一家渔行――陈忠生渔行的小龙虾销售经理。多年跟小龙虾打交道，对小龙虾的行情了如指掌。
据田国军介绍，白沙洲大市场是武汉市最大的小龙虾交易场所，小龙虾一天有两个交易高峰：第一个高峰是上午11时到下午2时，这个时段来卖虾的，都是仙桃、云梦、天门、黄冈以及江夏的虾贩，把从当地虾农那里收来的虾子送到大市场来卖；第二个高峰则是晚上9时到凌晨2时，这时来卖虾的，基本上都是潜江、监利的虾农，把自家养的虾子拿到大市场交易。
20日上午11时，四辆载重量5吨左右的货车，相继开到陈忠生渔行。渔行里原本只有等着买货的五六个商贩，可货车一到，不知从何处又冒出大几十个打货的人，争相从满载小龙虾的车上卸货。“现在天热吃虾的人少了，加上汉川和洪湖的虾都出来了，货源较之前充足了一些。上个月货源紧俏的时候，买虾基本靠抢，每天为了抢货打架的不少见。”田国军透露，从现在一直到月底，是一年中虾子最便宜的时候，1两以上的大虾只卖35元一斤，上个月，虾子价格最好。
田国军说，2008年以前，虾子不论大小一个价卖。从2008年开始，小龙虾在大市场开始按规格分档卖：1两以上的，是特种虾，上个月价格一直徘徊在每斤55元左右；8钱-9钱的虾为大虾，批发价在每斤40元左右；7钱的虾为一档，卖26元一斤；4钱到6钱的虾为一档，卖15元一斤；4钱以下的虾又是一档，这种虾卖6元一斤。
他说，2008年至今，各个规格小龙虾的价格都翻了一倍，尤其是8钱以上的大虾，虽然每年价格都在涨，但每斤涨幅不过五六元，今年涨得最厉害，每斤涨了10元。这是因为大虾非常少，每100斤中只有三四斤。其他规格的虾，每斤比去年同期涨了2元到4元不等。
本地虾子不够武汉人吃
周边省份规模养殖进港支援
在武汉，小龙虾是每年农产品出口创汇的“大户”。今年5月开始，通过空运渠道走出国门的小龙虾量几乎为零，而每天运进武汉的外地小龙虾却在1吨左右。
记者从南航湖北分公司了解到，往年都是武汉的小龙虾出港到外省甚至国外，尤其是五六年前，当时每天“出口”的数量达五六吨。去年5月到10月，武汉出港的小龙虾每天也有一吨左右，货源基本来自本地的华南、舵落口等大市场，主要销往哈尔滨、贵阳、北京、杭州等地。而今年5月，小龙虾“出口”量几乎为零；但是，进港的小龙虾平均每天有四五十件，量少的一天则800公斤，多则上吨，这些小龙虾大多来自成都航线，且都是标准化养殖，每只虾的个头和重量都达到了一定水准。
武汉机场航空货运部相关负责人分析，导致当前出港少进港多的原因，一方面，是高涨的市场需求导致了湖北小龙虾资源的紧缺，导致“出口”量下降，甚至需要通过“进口”来满足需
从分类上看：一般大家看到的澳洲龙虾和加州龙虾属于“无螯下目>龙虾科”，所以严格定义上讲，它们才是龙虾。而缅因龙虾和淡水龙虾属于“螯虾下目>海螯虾科/螯虾科”，它们的学名应该是海螯虾/螯虾。海螯虾因为体型与龙虾相近，且二者皆可食用，常被人们认为是龙虾的一种。从外形上看上：龙虾长着长、粗、多刺的触角，海螯虾的触角较细较短。海螯虾有一对大螯(钳子)，而龙虾没有螯。小龙虾其实是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲，和真正的龙虾反而隔了点距离。从烹饪方法上看：大龙虾主要的肉在腰和尾巴部分，所以很多餐馆里卖的龙虾只有下半身(LobsterTail)。但是海螯虾因为钳子很大，所以除了尾巴意外，钳子肉有非常甜美。除了整只清蒸以外，美国人常常将缅因龙虾的尾巴高价单卖(比如牛排馆里的SurfandTurf这道菜就是牛排+龙虾尾巴)，然后将钳子肉煮熟切块拌上美奈兹加在面包中吃(新英格兰地区著名的LobsterRoll)。亚洲做法中，新鲜的澳洲龙虾可以做成刺身来吃，缅因龙虾不太适合。除此之外，清蒸，姜葱，椒盐，麻辣也是常见的龙虾烹饪方法。而小龙虾因为在淡水和沼泽中长大，所以稍微有点腥味。所以不管煮着吃还是炒着吃，都要加点辣椒或其它香料来压住腥味。
我们哪里成灾了，我只是抓了10只放鱼塘里，现在搞不绝呀！每年回去都要掉两桶来吃
