小龙虾青虾和红虾的区别，小龙虾红的好还是青的好？
首先来说说青虾，不知道大家发现没，青虾的腹部要比红虾的腹部要干净很多，甚至会让人有一种错觉，觉得青虾都不需要刷洗就能直接下锅，再有就是青虾的钳子比较小，壳也比较薄，从一定程度上来说，青虾的肉是要多一些的，除此之外，青虾的年龄也要比红虾要小一些，总而言之，青虾是因为生活在比较干净的环境中，所以壳要薄一些，也会干净很多。
红壳虾最大的缺点是其虾壳硬，但是，其肉质是非常紧实的，弹性也很好，因此，比较适合用来制作油焖小龙虾、十三香小龙虾、红烧小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、冰镇等较重口味。其肉质口感比青壳虾更有嚼劲，肉质更饱满，所以吃起来感觉更好。
而且红虾的年龄是要大一些的，毕竟壳长得好也是需要时间的，所以红虾的肉质是要紧一些，有嚼劲一些，但也就没有那么鲜了。总而言之，红虾生活的环境要比青虾差一些，所以壳要厚一些，钳子也要大一些，所以吃时最好的不要去咬其外壳，应该用剥的方式去解决。
不管是红壳虾还是青壳虾，只要是原来生存的环境没有太大变化，基本上蜕壳后会保持原来的颜色。但是如果在生长过程中水质发生变化，青壳虾是可能转变为红壳虾的，但是红壳虾只有在幼体的时候，才有可能经过水质饲料等方面的改善，从而转变为青壳虾。
所以不管是青虾还是红虾吃起各不同，这个时候还是要看自己喜欢哪一种然后在买大致而言差别不是很大，所以大家也不用去纠结到底买青虾还是红虾！
中青和中红小龙虾有什么区别？
红色龙虾是我们比较常见的一种，这种龙虾其实是成年龙虾。红色龙虾虾皮又硬又脏。这种污垢不仅出现在虾壳上，在虾身上也是一样的。脏东西太多了他们已经成熟，对水质要求不太严格，肮脏的生活环境也能生存。除了脏以外，它们的肉也比较少。因为外壳比较厚，占的重量比较大，用同样的钱买的数量比较少。
青色龙虾是处于成长期的龙虾，相当于青少年。这种龙虾个子比较小，但虾皮又薄又柔软，肉质更结实，Q弹结实，口感特别好。另外，他们对生活环境也比较敏感，太脏的环境不能生存，所以他们通常吃不太脏的东西。这种龙虾吃起来很方便，剥皮吃肉也不难，虾壳占重量的比例也很低，以同样的价格买的也更多。
红色龙虾喜欢生长在比较脏的环境中。因为它们的身体里有很多泥和污垢
青色虾喜欢生长在比较干净的环境中，所以它们的身体也比较干净。
小龙虾有红色虾和青色虾之分，其实它们处于不同的生长阶段。因为像龙虾这样的动物，每当时间流逝都会剥皮，而从前剥皮的话，会产生新的东西
红色龙虾的外壳又硬又旧，有点脏。青虾就是成长期的青色虾，刚刚经历过脱皮，拆掉了以前的旧壳，比较干净。据推测，从这里开始，红色龙虾的外壳一般都很结实，一般都很脏，所以肉不太重要。青虾刚去皮不久，壳所占比重很小。
这就是为什么同类小龙虾、青虾的数量比红虾多的原因。
另外，这两种颜色的小龙虾的口感也略有不同。红色小龙虾的外壳坚硬，肉质小，吃起来有一些木柴。青色的龙虾头小，肉多，肉质饱满，吃起来味道比较淡，很有趣。现在上市的小龙虾大部分是青色虾，也就是青虾。后面上市的话，基本上是红色龙虾。
