选择通风、阳光充足，靠近水源，水质好，饲料来源丰富，环境安静，交通、供电方便的地方。根据实际生产情况，电源往往变化很大。必须有电源(380伏)；保证排灌机械、饲料加工机械、曝气器、喂料机的充足供电和正常运转；确保电源没有断电或很少断电。尽可能降低施工难度和施工成本；便于水产养殖管理，节省劳动力、投资和运营成本。如果虾池建在地势低洼平坦的地方，可以最大限度地减少工程量，节约投资，方便排灌，方便运行管理。地形在小龙虾选择中起着重要作用，要充分考虑地形的防风、抗旱、抗洪功能，利用好地形，利用太阳能和风能增产。如果能建排灌，可以节省水产养殖的能耗。
在选择小龙虾池塘的位置时，需要对小龙虾池塘的质量进行检测。小龙虾养殖基地不宜建在软沙或软沙的地方。小龙虾有挖洞打洞的习惯，在沙软或沙软的地方挖洞穴容易坍塌。一旦崩溃，小龙虾会被反复修复，消耗大量体力，极大地影响小龙虾的生长、交配、产卵、孵化和繁殖，甚至影响小龙虾冬季的生存。虾池的位置对虾池的化学成分也有一定的要求。虾池不应含铁过多。铁离子在水中形成胶体氢氧化铁或氧化铁，呈赤褐色沉淀，附着在小龙虾鳃丝上，不利于小龙虾呼吸，特别是对虾卵孵化和幼虾。另外，利用荒地建虾池时，要注意土壤中是否有有毒有害物质，不宜在埋有工业废弃物的地区建虾池。小龙虾养殖场进出口设计。入口和出口应设置屏障。前者可以防止杂鱼入池，后者可以防止小龙虾逃逸。出水口的设计应能控制水位。为了及时排出池水，需要修剪水道。充氧和流水可以避免小龙虾因缺氧而流失。
小龙虾新池建设标准遵循当地适宜性原则，以经济适用为目标。为了满足小龙虾养殖的基本技术需求，应尽可能减少建设需求和额外成本投入，并结合相应的小龙虾养殖模式做出最佳选择。小龙虾池塘的建设应结合小龙虾的生活习性、养殖方便和人工操作。小龙虾池的方向要因地制宜，最好选择东西向，有利于小龙虾池的采光，避免风浪。池塘宽度保持在28-32m，长宽比为5:1左右，面积为5-6亩。这个宽度在小龙虾养殖中是一个合适的宽度，方便日常饲养管理、撒药等。对于常规挖掘机的臂长来说也是一个合适的长度，左右挖掘就可以做成岸，不需要二次挖掘，不浪费劳动力。
塘内埂面宽度应保持在0.8-1.0m，坡度比为1:2-2.5，塘深为1.5-1.6m.窄垄有利于节地。小龙虾池塘风浪小，对脊的伤害小。斜率不应太大。夏天水温高的时候，水池太浅，水温高影响小龙虾的摄食。山脊的适宜标准有效地节约了开发成本。池底呈弧形，中间深，两边浅。挖掘时，挖掘机挖土墩埂，只需池中央5-8米的土，即可自然形成池底的弧度。在池塘的排水端设计一个2×1×0.5m的集水箱，有利于春季晒塘时池底控水。开挖池塘时，考虑排水附近的地方，给便道留出空间，不要太节省土地，不给便道留足够的距离，导致工程竣工后返工。
准备一个小型的海水养殖池，把土虾的幼苗放进去，然后准备个制氧机，这样就可以了。
土虾养殖地的建设一定要做好前期规划，要注意土下养殖的温度以及养殖地的大小，对于产粮来说很重要。
1淡水养殖土虾的养殖池面积一般均小于海水养殖池。养殖池面积过大，捕捞和管理均不便。塘口面积一般在2-12亩，池深2米左右，水深维持在1。3米以上。池塘外形多呈长方形，长宽比约为2:1。池坡不应太陡，坡比为1:(2。5-3。0)。池底平整且向排水口倾斜，便于放干池水晒塘和捕捞。淤泥一般以不超越10厘米。池塘须配备完善的进、排水系统，进水管上套有60目筛绢网袋，排水口必需设置拦网以防野杂鱼顶水进入养殖池中抢食和摧残虾苗。
2河水、湖水、江水、水库的蓄水或地下水均可用作养虾的水源。水质尺度为:氨氮≤0。2毫克/升，亚硝酸盐≤0。01毫克/升，铜离子≤0。01毫克/升，锌离子≤0。1毫克/升，铅≤0。05毫克/升，铬≤0。1毫克/升，pH7。5-8。5，溶解氧5毫克/升以上，并不受农药、工业废水和生活污水污染。
3在水温22-30℃的条件下使用生物制剂，1-3天即可使淡水水质达标。而重金属污染较严峻的水域，虾的成活率较低，使用乙二胺四乙酸二钠进行络合处置虽有一定效果，但成本比较高，故重金属含量高的水源一般不合适养虾。
