稳坐夜宵C位，小龙虾到底是怎样占领全国的
今年，四年一度的世界杯如火如荼的举行，啤酒小龙虾是不少人世界杯期间的夜宵标配。炎炎夏日，不喝啤酒吃小龙虾的夏天是不圆满的。小龙虾是如何一步步坐上夜宵界C位的？
小龙虾有多火？
根据农业部最新的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》，2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元，占全社会经济总产值的74.49%。
5月，某电商平台的小龙虾囤货活动，上线5分钟卖出100万只小龙虾，同比增长539%。什么概念？100万只小龙虾摊开可以铺满318个天安门广场。
不仅线上疯狂，线下的小龙虾热度仍不减。某电商平台选择北京簋街、上海陆家嘴正大广场、武汉光谷、南京狮子桥等地最有代表性的美食街上设立线下据点，开启小龙虾快闪体验店。开幕的当天，网红品牌红功夫就销售出了18万只小龙虾。
店面遍及全国
据林克舆情监测结果显示，至2016年7月，除青藏以外，全国基本都被小龙虾占领。其中最最重灾区仍为江浙京沪，各个沿海地区以及四川湖南湖北内陆战区。但令人惊奇的是，不嗜辣如命的江浙沪在小龙虾面前也忽略了辣味，由此看来，小龙虾才是辣的终极武器，而不是老干妈。
单从小龙虾全国的开店速度来看，非常迅猛。据林克舆情监测结果显示，2012年全国的小龙虾店面的新增数量仅为近2500家，之后便迅猛发展。至2016年全国的小龙虾店面的新增数量达到了近38000家。小龙虾超越所有餐饮的平均增长率是从 2012 年开始的，这也是小龙虾的一个爆发点。
从小龙虾的消费群体性别来看，男性更爱小龙虾。从年龄分布来看，小龙虾消费者的年龄段主要集中在“20-39岁”，占比超过80%，用户非常年轻化。“50岁及以上”的用户占比仅为4%左右。
从小龙虾的口味来看，消费者更青睐于最传统的“十三香”、“麻辣”和“黄焖”这三种口味。其次为不长被提及的“椒盐”、“秘制”、“蒜香”、“干煸”、“孜然”等口味。
小龙虾主要产于长江中下游地区
根据《小龙虾报告》显示，全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨。湖北省以63.16万吨稳居第一，占全国的55.91%。其中，湖北省监利县小龙虾产量为11万吨，是唯一产量超过10万吨的县。
养殖方面，湖北的虾稻连作模式已经进化到3.0版本。按养殖水域分，2017年全国小龙虾稻田养殖面积约为850万亩，占总养殖面积的70.83%。据了解，此模式一般亩产小龙虾150公斤、水稻500公斤，亩均产值5500元左右，亩均利润3000元左右。此外，小龙虾养殖新模式也不断涌现，如浙江省“菱-虾”模式，山东省“藕-虾”模式，海南省冬季养虾模式，湖北省和上海市大棚反季节养虾模式等。
小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近6成。近两年，湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有捕捞产量。
小龙虾衍生出的新岗位
热衷小龙虾的吃货们不但吃出了千亿产业，更养活了产业链背后的520万个从业人员。在热闹的小龙虾背后，是五花八门的新岗位，以及小人物艰辛与奋斗的情感故事。
养虾工、拣虾工、烧虾师、品虾师、剥虾工，这些才是一只只小龙虾所经历的坦诚日常。
据不完全统计，2017年全国从事小龙虾生产经营的合作经济组织近5000个，小龙虾全产业链从业人员约520万人，其中，从事第一产业人员近100万人、从事小龙虾加工等第二产业人员近20万人、小龙虾流通经纪人约10万人。
数据来源：中国小龙虾产业发展报告（2018）、
林克舆情、天下网商等
青龙虾和红龙虾，这两者的区别是什么？
龙虾耐低氧能力较强，在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。水质的PH值在5．8-9范围内，溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存。正常生长要求溶解氧在3ml/L以上。以河蟹作为主养品种的放养方式：每亩放规格160只/公斤的蟹种400只~600只、体长3厘米左右的小龙虾苗种2000尾。
放养虾苗时，应用药物杀菌消毒，主要防治水霉菌感染，一般用食或抗水霉菌鱼药即可，然后根据池塘本身的资源条件，从放养量来看，一般不需要投喂饲料，混养的小龙虾以池塘中是科学捕捞在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格 3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小由于.
河蟹会与小龙虾争食、争氧、争水草，且两者都具有自残和互残的习性，传统养殖一直把龙虾作为蟹池的敌害生物，认为在蟹池中套养龙虾是有一定风险的，龙虾会残食正在蜕壳的软池底腐烂的有机质，饵料的残渣，田螺能吃掉，池塘水质不好的养点田螺是不错的选择。另外田螺如果都往边上爬，可以看出是水体缺氧了，提醒你增氧加水或者改底了。
稻虾（新田）不含稻田改造建设成本，数据来源：综合整理自湖北省监利县、黄冈市、武穴市、潜江市和嘉鱼县水产饲料渔药业务员和海大农牧调研报告，仅供参考。水草要养的非常好，如果草养不好，基本上养殖就会失败。那是因为水草可以在小龙虾和螃蟹蜕壳时提供很好的庇护作用，而一旦失去水草，正在蜕壳的螃蟹，就会变成小龙虾的食物。
我觉得青龙虾是呈现那种钳子小，壳软，然后整个身体呈现出绿色的，然后红龙虾是钳子大，整个身体呈现出红色或者暗红色。
两者的区别就是一种是生活在淡水里可以人工养殖的那种呢，就是不适合生活在淡水，人工养殖也不太容易，而且它们的营养价值相差也是比较大的。
青龙虾和红龙虾主要的区别就在于他们两个的颜色是不同的，也非常的好区分，而且他们两个的长势和个体也是不一样的，青龙虾比较细长，而且红龙虾是比较大的。
小龙虾分为红色虾和青色虾的原因是它们处于不同的生长阶段。小龙虾之类的动物每次都会脱壳一次，而去掉先前的壳后，就会诞生新的壳。红色小龙虾的外壳更硬，更旧，因此有点脏。
