1. 明矾在水产中的用量
水是鱼类的生存介质，良好的水环境是保证鱼类健康生长的物质基础。其中酸碱性起着举足轻重的作用。鱼塘水碱性过高会影响鱼类的生长，严重情况会导致其中毒死亡。若鱼塘水碱性过高，可用以下处理方法：
1、施用活菌制剂，建立有益水生微生物区系，调节水的碱性。
2、全池施放明矾，每亩每米水深两到三公斤。
3、施用二氯化钙，二氯化钙水解后呈酸性，又能供给钙离子。
4、施用沸石粉、滑石粉，每亩每米水深施用一到两千克。
5、如果是碱性急性升高，也可以通过泼洒稀盐酸或醋酸紧急降碱，然后再采取换水或其他可行措施调节水质。
2. 水产养殖明矾每亩用量
用量在0.5%左右就可以了
静置5小时以上 10L的话,50mg~100mg
.白矾的主要成分是：十二水合硫酸铝钾 KAl(SO4)2·12H2O在水里会水解成：钾离子,铝离子和硫酸根离子。20:1
用明矾净化水时,水和明矾的比例是20:1。 明矾无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水,加热至92·5℃失去9个结晶水,200℃时失去全部结晶水成为白色粉末。易溶于水，缓慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀。
3. 明矾在水产中的应用
如果想要降低鱼塘的ph值，可以往鱼塘中倒明矾，每亩用0.5-1千克，使用时一定要全塘泼洒。平时换水时，不要用碱性太强的河水，另外，往水中施入有机肥，也可以改善水体碱性过高的情况。
鱼塘的ph偏高会导致藻类大量繁殖，虽然藻类在白天可以进行光合作用释放氧气，但到了晚上就会消耗氧气。长期下去就会引起鱼缺氧，甚至还会引发肝脏以及肠道的问题
4. 水产品中明矾含量的测定
1、明矾作为一种添加剂是可以添加到食物里面的，但是在《国家食品安全标准食品添加剂的使用》中规定了明矾的使用范围，只能在面糊、油炸制品、虾味片、焙烤食品、腌制水产品等中使用。如果超范围超限量使用食品添加剂的，情节严重的，吊销经营许可证。
5. 明矾在水产中的用量计算
明矾净水是老祖宗留下的净水方法,实际上是起到软化水的作用,明矾实际上是KAl(SO4)2的水合物,与水中的HCO3根形成难溶于水的沉淀.
水质不同用量也不同,过去的做法是,拿矾块直接在水中搅动,水中开始出现凝絮取出矾块.你可以用多个容积相同的容器,取等量的池水,把明矾按不同的量分别加在每个容器中,注意做好记号并记录.观察结果,哪个容器用明矾量最少且水变清的,就是最合理用量,根据记录计算出明矾与水的比例
6. 明矾在水产养殖起到什么作用
小苏打有一定的碱性，能够杀灭一般的细菌病毒，可以用来清洗海鲜的。
小苏打是俗名，是碳酸氢钠的别名，即NaHCO3，在水中可以起到缓冲的作用，也就是说，如果池塘水呈弱酸或弱碱性，用适量的小苏打都可以调到中性左右，但是如果水呈强酸或强碱性，小苏打起不到什么作用。明矾的作用跟生石灰的差不多，将酸性水调到中性。
如果不是特殊的池塘或特殊的土质，养殖期的池水会呈酸性，生石灰是最常见的调水剂了，容易买得到，即能起到调水作用，又能补钙。而且建议定期泼洒生石灰，保持池塘水质。
7. 明矾在水产中的用量是多少
1、家庭食用可通过醋浸泡或用水反复清洗去除其中的明矾。
2、由于天然海蜇也采取明矾脱水的“三矾”工艺，导致其同样存在铝残留较高的问题。由于铝残留在酸性条件下会加快溶出，因此一般家庭可使用醋浸泡，或者用水浸、漂洗多次的方法，去除海蜇中的明矾。
3、新鲜海蜇含水多，皮较厚且含有毒素，需经过盐加明矾盐渍处理，因此我国允许在海蜇加工添加明矾作为脱水剂。但在水产品及其制品中，铝的残留量必须符合标准规定的限量。
8. 明矾在食品中的用量
第1明矾净水原理无非就是靠其水解产生的氢氧化铝胶体来吸附水中的杂物沉淀来净水,但氢氧化铝胶体对鱼类有害,所以不益多. 第2普通明矾晶体含12个结晶水,占了整个晶体大半,所以使用要注意比例. 建议比例为;1比66或用5%(3L鱼缸用量)的明矾溶液亦可.用量需谨(少于20g).
9. 明矾对水产的作用用量
没有影响。明矾的主要成分是硫酸铝钾，溶于水后容易水解成胶体氢氧化铝，氢氧化铝有很强的吸附作用，可以使浑水变清澈。一般使用浓度2-3PPM，即每立方米水体2-3克。供参考！净化以后应该能改善不用客气！
