1. 蛏子可以用水泡吗
原料
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竹节蛏 (适量)
姜片 (适量)
料酒 (适量)
盐 (适量)
葱丝 (适量)
小米辣 (适量)
生抽 (适量)
食用油 (适量)
1/准备适量新鲜的蛏子，冷水下锅。
2/然后加上适量姜片、几滴料酒、少许盐。
3/中大火煮5分钟，然后把蛏子壳去掉，摆盘备用。
4/再放上事先切好的葱丝，小米辣。
5/最后淋上适量生抽、浇上热乎乎的热油，就可以上桌享用啦。
6.美味又好吃的水煮竹节蛏做法完成开吃了。
2. 蛏子可以用淡水泡吗
不能吃。因为它是属于国家二级保护动物。
该物种是我国特有物种，主要分布在江苏等地，以河流与湖泊的泥底或沙底里最为常见。
这是保护物种，不是我们随便吃的海水蛏，要分开。
市场上出售的蛏子都是海水蛏，体长有十公分左右，最起码是生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中的蛏子，纯淡水蛏子几乎没有，淡水蛏子最大的体长也就五六公分。
3. 海蛏怎么泡水
1.蛏子干泡水一天，去内脏洗净。
2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出
3.青椒，青、红杭椒切成丝
4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。
5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。
6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀
7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。
4. 蛏子用什么水泡好
泡发开，然后炒或者烧汤都可以。
爆炒干蛏子。原料：干蛏子200克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。操作步骤：1、首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净2、然后把大葱切段3、准备好干辣椒、干花椒4、锅里放入油烧7成热后5、放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒6、炒出香味后7、放入泡发的干蛏子8、大火爆炒9、倒入适量的酱油调色10、翻炒后加入适量的盐11、翻炒片刻后装盘，美味的爆炒干蛏子就出锅了
蛏子干排骨汤的做法
首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。
将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒，我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒，只需加一点点，煲汤的时候就会香飘满屋。
大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，汤汁清澈，香气宜人。只需加入少许盐，就很美味
青瓜炒蛏子虾仁干的做法
青瓜切小块，小辣椒切段，蒜姜切末
蛏子虾仁干泡水，泡几个小时就可以了...
开火..放油..放蒜姜辣椒爆香
待香味出来后，放青瓜
等青瓜稍微软了一些，放蛏子虾仁
放酱油，翻炒均匀，再放料酒，盖锅盖，焖一小会
等汁收的差不多的时候，放盐，出锅
5. 蛏子能泡水吗
食材明细
蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。
1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。
2、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。
3、将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除。
4、将泡好的粉丝放入铺在盘子中。
5、将蛏子肉铺上粉丝上。
6、热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。
7、锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。
8、调好的料汁淋在蛏子上。
9、将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。
10、撒上葱花即可，美味的蒜蓉蛏子就做好了。
6. 蛏子用海水泡能放一晚吗
不净水。
螠蛏的两个水管很发达，它完全靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。螠蛏在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅；冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5倍～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有螠蛏。这两个小孔就是螠蛏两个水管伸出的地方。螠蛏的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5倍～3倍。
7. 蛏子可以用水泡吗怎么泡
首先,将蛏子干用清水洗净,然后再放入温热水中浸泡5～8小时,泡软后即可捞出洗净烹制入肴。如果时间充裕,用凉水在常温下浸泡10～15小时即可回软。另外,蚬子干等干海货也可以用同样的方法泡发。
用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直让蛏子彻底吐沙的小妙招接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。
8. 蛏子用不用盐水泡
蛏子放一晚上一般是不会死。建议可以洒点盐水在上面让他们有点水分，还有尽量摊开，不会缺氧。
蛏子可以用自来水养着，不过尽量是提前放出来隔一夜的水。需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。
如果是糊了泥浆的蛏子，就加点面粉进去洗；如果买回来是那种干净无泥的，就往养蛏的水里倒点香油可以催吐泥沙；如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
蛏子是海产品，不可使用淡水浸泡，否则会加快死亡。将其浸入淡盐水中，水温控制在20摄氏度以下，可以存活一两天，还有助于吐净泥沙。
9. 泡蛏子用什么水
买蛏子要想控水，先放在一个干净的盆里，往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，浸泡半小时左右，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙，可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。
然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣（黏膜），不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美，中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。
10. 蛏子在水里泡多长时间
第一步：准备食材：蛏子、生姜、大蒜、葱、水豆腐、芹菜等等；配料：油盐、料酒、香油等；起锅烧水，将买来的蛏子浸泡在水里清洗干净，放进锅里加入两片生姜煮，可以说是焯水，主要是为了让蛏子开口，等到蛏子张口就可把它捞出来，把里面的肉取出；装进碗里加入适量的料酒用手抓匀腌制，把蛏子肉割开，放清水里把肉里面的杂质清理干净，把水沥干装盘备用。
第二步：将豆腐切成小方块放一旁备用，把大蒜外皮剥掉，掰两块蒜瓣即可，把蒜皮剥掉用刀拍扁，切碎即可；在把葱清洗干净，不新鲜的部分摘除，用刀切成葱花备用；在把芹菜清洗干净，把老的部分剪掉，用刀切成芹菜丁装盘；把生姜清洗干净，切成姜片，最后在切成丝备用；所有的食材处理完毕，准备起锅炖汤。
第三步：锅内添加适量的油，等油烧开，先把蛏子放锅里初步炒一下，翻炒一分钟即可出锅备用，在把切好的生姜丝和蒜末放进锅里翻炒，炒出香味之后，往锅里加入适量的水，等水烧开再把蛏子和豆腐块放进锅里炖，把蛏子放锅里的时候要用筷子一个个夹进去，直接倒进去怕碗里的水全部进锅，等到汤炖好的时候，把葱花和芹菜丁放进锅里煮，在加入适量的食盐、胡椒粉，用铲勺搅动入味，继续炖两分钟即可出锅享用。
以上就是蛏子汤的全部内容，这碗汤不能错过，蛏子炖一下，清热解毒、汤汁浓郁、味道鲜美，下面给大家讲一下炖汤的注意事项：第一：蛏子一定要下锅先初步翻炒一遍，这样煮的时候肉不易老，汤汁更加入味；第二：蛏子一定要选择热水下锅，冷水下锅所需时间太长，汤汁和肉都不鲜嫩。
