1. 石头鱼养殖基地
这种鱼经常躲在小溪石头缝里，学名叫月鳢，也有人叫山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼、星鱼、张公鱼，形态如斑鳢。这条鱼的体形很像黑鱼，体表颜色却像鲶鱼，但是鱼头、鱼嘴形状和鱼身的斑纹跟黑鱼、鲶鱼又有很大不同。广东地区一般称为山斑鱼或者点秤鱼，广西地区则习惯叫它张公鱼。
看到张公鱼的尾巴在水中微微的摆动着就像美人鱼在舒展她美丽的身姿，我的心就不由自主的在蠢蠢欲动。张公鱼日伏夜出 ，白天潜伏在石头缝里，夜间出来活动觅食 ，其还喜跳跃，在流水冲击的环境下会逆流上溯或跳离水面。
这种鱼在农村是很常见的，因为煲汤非常清甜，所以很多人喜欢吃的。我平时也喜欢钓鱼，但是抓到这样的鱼，看样子很凶残，在水里很难徒手抓住它。张公鱼肉质十分鲜美，并且在山涧小溪石头缝里抓的，水质非常好，所以吃起来放心。
张公鱼在很多地区有很高的声誉，被誉为大补之物，同时又是煲靓汤的好材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，深受广大群众所喜爱。
2. 石湾鱼的养殖
石湾鱼腐的制作材料： 主料：鲮鱼500克,鸡蛋500克 辅料：淀粉(蚕豆)35克,油菜心250克 调料：胡椒粉1克,黄酒10克,盐10克,小葱5克,香油2克,姜5克,植物油70克 石湾鱼腐的特色： 颜色艳丽，黄白相间，有荤有素，清淡素雅。 教您石湾鱼腐怎么做，如何做石湾鱼腐才好吃 1. 将鲮鱼宰杀片取鱼肉剁烂，放在盛器中； 2. 鱼肉中放盐拌至起胶，放淀粉、鲜蛋、清水搅拌成糊状备用； 3. 放生油落锅烧至将近滚时，把锅端离火位，用手或匙羹把鱼肉挤成汤圆状落锅； 4. 待浮起后把油锅放回火位，待鱼丸炸至发起变大，呈金黄色即可； 5. 鲜菜心在上汤中滚熟，捞起放在碟上铺好； 6. 把炸好的鱼丸落锅，放些汤或水，加上各种味料，烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋香油，盛放在菜的上面即成。 石湾鱼腐的制作要诀： 1. 鲮鱼肉用鱼青最好，即鲮鱼脊肉的肉泥，传统做法是：将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩（鱼腹），仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上。刮至近皮见有一淡褐红色的鱼肌出现即止。这样刮取得鱼泥，色泽莹白，肉质细嫩，胶质较大，粘附力强，粤厨俗称之为“鱼青”； 2. 鱼腐制作比例，鱼肉500克、鲜蛋500克、生粉150克、精盐20克、清水400毫升，按此比例类推； 3. 用盐、生粉、鲜蛋和清水拌鱼时，必须顺一个方向搅动，至上胶有韧性为度，乱搅会懈水，导致失败； 4. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3. 石头鱼养殖技术
丽丽鱼的环境适应力比较强，对水质没有很苛刻的要求，但最基本的清澈干净是肯定的。这点只要认真耐心大家都能做到。
环境适应力强
丽丽鱼最舒适的温度是23度至36度之间，是标准的热带鱼，早晚的温差应该不要超过10度，不同季节要调节好水温，不应让水温经常变化。
水温不要经常变化
丽丽鱼成长有些慢，所以不可操之过急，正常定时定量的喂食就好。吃不完的鱼粮要及时捞出不要污染水质。
丽丽鱼成长偏慢
丽丽鱼有种特殊的技能，就是在水的溶氧量低的时候，它会跳出水面呼吸氧气。但不要以为这样就不需要注意打氧了，一旦发现丽丽鱼经常跳水，就要注意增加水中溶氧量了。
4. 石板头鱼养殖
是保护动物。
这鱼学名叫大鳍鱯（dà qí hù），俗称江鼠、石板头、石扁头、岩扁头、石胡子、牛尾巴、罐巴子等。大鳍鳠（学名：Hemibagrus macropterus）是鲿科、鳠属鱼类。体延长，前端略纵扁，后部侧扁。头较宽且纵扁，头顶被皮膜；上枕骨棘不外露，不连接于项背骨。吻钝。口略大，次下位，口裂呈弧形。唇于口角处形成发达的唇褶。上颌突出于下颌。上、下颌具绒毛状齿。眼睛大，侧上位，位于头的前半部，上缘接近头缘。眼间隔宽而平。前后鼻孔相隔较远，前鼻孔呈管状。鼻须位于后鼻孔前缘，末端超过眼中央或达眼后缘。
5. 石头鱼人工养殖
答：海钓是一件非常有意思的事情，特别是租船近海钓鱼，平均费用不高，又不浪费时间，消耗的体力也有限，所以，近年来越来越受到大家的喜爱。
海鱼也是我们喜欢吃的东西，它的美味程度相信大家都知道。海鱼有大有小，但要说到鲜美程度，石头鱼可能很多人喜欢。石头鱼全部是天然的，无人工养殖，很难捕捞，只能靠钓鱼人的钓获，一年四季都可以垂钓它。
开文前先说明一下，垂钓石头鱼时一定要非常小心。如果一不小心踩到它，它就会毫不客气地对你反击，对着你发射出致命剧毒。它的脊背上那12至14根像针一样锐利的背刺会轻而易举地穿透鞋底刺入脚掌，使人很快中毒并一直处于剧烈的疼痛中，直到死亡。
6. 石首鱼养殖
红古鱼能养殖。
红鼓鱼（美国红鱼）是海鱼。红鼓鱼又称为眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、黑斑红鲈与斑点尾鲈等，属于鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属，红鼓鱼属于广温广盐溯河性鱼类，为肉性杂食鱼类，一般在自然水域喜爱摄食头足类、贝壳类、小鱼等，在人工饲养条件下也会摄食人工配合饵料。
7. 石头鱼可以人工饲养吗
日常饲养观赏一个过程中养罗汉鱼的鱼缸里面是可以放石头的，但是一般不这样做，最好也不会这么做，主要是为了考虑到循环过滤效率的问题。
罗汉鱼是比较常见的中等体型的热带观赏鱼，通常情况下来说能吃能拉饲养罗汉鱼的鱼缸都是使用裸缸为主，并不在鱼缸中进行造型，也就不会在鱼缸里面放石头。
8. 石班鱼养殖
人工饲养淡水石斑鱼的具体流程步骤
石斑鱼是一种海生鱼类，有着海中鲤鱼的美称，是一种低脂高蛋白的鱼类，其口感与鸡肉有过之而不及，它含有丰富的人体所需营养，因此，他具有很高的商品价值，这也导致了很多朋友纷纷加入了饲养石斑鱼的行列，
1、繁育管理
淡水石斑鱼一般在饲养一年后便会开始产卵，在产卵时它会在池底的淤泥中挖出许多巢穴放置鱼卵，在产卵后会在鱼卵巢穴周围进行守护，当胚胎发育到一定程度时就会离开，因此，这时我们要控制好水质，石斑鱼的产卵期是生长的关键时期，这时要防止水质污染对其造成影响并降低幼鱼的成活率，可将水温控制在28度左右，可加快鱼卵的孵化速度，提高孵化率。
2、苗种培育
要根据幼鱼的数量决定培育池的面积，池水的深度不得低于1米，在培育或者是放养前要将池水放干，然后进行暴晒并使用生石灰粉进行消毒，在池底在施入适量基肥，以提高水质的肥力，让水池中有一定数量的浮游生物，因为浮游生物可当做幼鱼的食物，当浮游生物减少后可适量的投喂豆浆，然后逐渐的增加一些饵料，饵料量一般是鱼总重量的1/5左右，在根据其生长情况确定投食频率。
3、饵料投喂
当鱼卵孵化后幼鱼的长度不会超过1cm，它们会在池底集体的游动，这时要将水温控制在27度连续一周左右，幼鱼的卵黄囊就会逐渐消失，然后幼鱼会开始向池塘上层游动，当卵黄囊消失后，可喂食一些浮游生物，当长大一些时，在适当的投喂高蛋白饵料，通常一个月后会长至8-12cm，这时便可当做成年鱼进行饲养，判断是否成年还需要根据养殖区域的天气和周围环境而定。
4、成鱼管理
养殖石斑鱼可采用混养的方法，例如罗非鱼等一些淡水养殖的鱼类，主要是以养殖石斑鱼为主，要控制好副养的鱼类，防止养殖过密，影响石斑鱼的生长。并且要根据池塘面积确定养殖数量，在养殖时还要根据鱼体的大小与生长情况等适当的投喂饲料，要注意混养鱼的数量，防止与石斑鱼争抢食物，石斑鱼出现营养不良的现象。一般在饲养六个月左右基本上有一部分就可以出栏了。
以上就是人工饲养淡水石斑鱼的具体流程步骤的介绍，另外，石斑鱼是一种热带的鱼类，对水温的要求比较高，在饲养期间，要严格控制水温，防止水温过低，因为水温过低会影响石斑鱼的食欲，严重的时候还会导死亡！
