豚鸭为方言称谓，学名为番鸭，是家禽的一种，又叫瘤头鸭、洋鸭、麝鸭、腾鸭，与家鸭同属不同种。番鸭原产于南美洲及中美洲，中国华南地区饲养较多。
在湖北农村，尤其是江汉平原一带，很多人家喜欢裤饥饲养一种叫豚的家禽。它的学名又叫番鸭。
豚鸭的个头比鹅小，比鸡鸭要大。成年的豚鸭可以达到六七斤。肉质非常鲜嫩，特别容易消化。对肺炎，哮喘，肺气肿，支气管炎，脑炎，中风，低血压，冠心病，痛风，糖尿病，甲灶纯孝状腺疾病，消化系统疾病，泌尿系统疾病有辅助治疗的作用。尤其受中老年朋友的喜爱。
新鲜的豚鸭可以像烧鸡烧鸭那样红烧，和魔芋一起烧非常美味。时值腊月。可以像腌腊肉那样把豚鸭腌制晒干。冬天用来和藕 莴笋 笋干一起炖着吃。那鲜美味儿远超腊鸡腊鸭哟。
据说豚鸭的胆固醇含量远低于鸡鸭，所以特别适合体内胆固醇高的人群食用。
不知道隐稿外省的朋友有没有吃过豚鸭。也欢迎朋友们分享更多的豚鸭制作方法。一般的集贸市场都有豚鸭出售。一般来说一只稍大的豚鸭可以分做2-3次食用。您有兴趣也可以尝试一下了。
不同食物就会有不同的营养价值。为了身体营养均衡，我们总是摄取不同的食物。今天我要说的就是豚鸭，豚鸭或许很多人都很陌生，也有人说它是饲养了很多年的母鸡，叫声像鸭子而已。那么豚鸭究竟是什么呢？友迅誉豚鸭的营养价值和做法有哪些呢？
一、豚鸭的营养价值
豚鸭的营养价值是什么？它具体是什么动物？它怎么烹饪最美味？下面我们就一一做个简单介绍。
豚鸭”一般是指“番鸭”，因为番鸭的别名很多，在世界上饲养番鸭最多的法国，人们称之为蛮鸭;在前苏联被称为麝香鸭，因为公鸭在繁殖季节可散发出浓烈的麝香气味;在欧洲称火鸡鸭;在日本则叫作台湾鹜或广东鹜;番鸭在我国的“小名”就更多了，依形象，人们称之为瘤头鸭，因为它的头部两侧和脸上长有皮瘤;又因它是来自外国，所以又叫洋鸭;福建省称之为全番、正番或红鼻番;台湾称生番鸭或哑鸭，那是由于它的叫声嘶哑而得名;在海南省琼海县加积镇的当地人们称之为加积鸭。此外，还有称好段它为疣鼻栖鸭、疣子鸭、无声天鹅、姜母鸭、红面鸭等。
对肺炎，哮喘，肺气肿，支气管炎，脑炎，中风，低血压，冠心病，痛风，糖尿病，甲状腺疾病，消化系统疾病，泌尿系统疾病有辅助治疗的作用。
二、豚鸭的简单做法
健康功效：干香菇:化痰八角:理气、止痛、温阳
食材用料：豚鸭半只，干香菇适量，油盐少许，料酒适量，老抽适量，葱姜蒜少许，八角2个，朝天椒适量，冰糖适量，
做法：
1.香菇提前泡发，我特意捡小的泡的
2.豚鸭洗净，去除没打理干净的毛
3.锅水加料酒，姜片煮开，倒入豚鸭焯水
4.冲洗干净沥干，这时候更方便打理细毛
5.油热爆香姜，八角，朝天椒
6.倒入豚鸭，尽量将皮朝下，多煎一会出油
7.倒入料酒，老抽，老抽可适量多一点，加一块冰糖，一起翻炒上昌罩色
8.加开水腌过豚鸭，大火煮开，小火煮，煮10几分钟后，这时候可以加一点盐，让豚鸭入味
9.洗净香菇备用，大的可以对半切开
10.豚鸭炖了半小时后，鸭肉快熟了
11.倒入香菇
12.再加盐，翻炒入味
13.继续煮10多分钟，汤汁浓稠
14.加葱花，鸡精
15.翻炒均匀
以上就是我对豚鸭的介绍。豚鸭的营养价值大家想必也有简单的了解了吧。而且我还给大家做了简单的做法介绍。这种做法是我个人比较钟爱的，大家如果感兴趣可以试着做做。豚鸭对哮喘的效果还是很不错的，药物搭配食疗效果还是很不错的。
豚鸭就是番鸭，有活血的营养价值。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶做档的成分之一。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止卜胡陪咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。
番鸭适宜人群：母婴，儿童青少年，老型蠢人，职业人群，更年期妇女。