煎黄金豆腐如何做，鲜香嫩滑，色香味俱全呢？
假如说到豆腐，你脑子里一定会有一个字：嫩！嫩，是豆腐最显著的特性之一，吃着嫩嫩，滑滑的，口味特殊的棒！我们在家做豆腐，一般都是以炖为重。放上面牛肉肠子大白菜等配料，味儿十分的美！
或许你感觉豆腐较为嫩不耐用，除开炖以外，不是很能用其它的烹调方法。你也是怕在做的过程中，豆腐坏掉，危害菜肴美观大方。实际上豆腐还有一些做法简单，又美味的处理方式！今日再给你共享一道菜：煎豆腐，炒鸡丝之后焦黄内嫩，色泽诱人。并且一点东台无需放，非常好的确保了豆腐的细嫩性！【煎金豆腐】
第一步
把细嫩的豆腐切成厚格子，切得情况下姿势要轻一些，别损坏样子！小葱切成葱段预留！
第二步
往碗里打进一个鸡蛋，拌匀。把锅置火上，添加少量油。并把豆腐放进碗里，均匀沾有鸡蛋液，放进锅里慢慢开始的煎！
第三步
小火煎上2分钟，把葱段撒到豆腐上边。随后不断地摇晃锅，烹出葱香气！
第四步
剩下来的生鸡蛋也不能浪费，均匀撒到豆腐上边！
第五步
当豆腐的一面小火煎金黄色时，用铲子把豆腐翻过去，再次煎另一面！
第六步
用铲子把豆腐轻轻地分离成一小块，别粘连在一起。等两边都小火煎金黄色时，起锅装进盘里！随后取一个小盘子，倒进一些辣酱，用豆腐蘸着吃就可以！十分的细嫩，美味！【小提示】
做这道菜一定要有耐心，急不得。一整个烹制全过程文火为主导，要慢慢的煎！制作中不加盐，不会产生豆腐出水量，最大限度维持细嫩度，因此口味特别的好！我亲爱的朋友，你都是怎么做豆腐的？？？别忘了给我留言探讨一下哦！！！
首先将豆腐块儿倒入锅中用沸水焯一下，然后倒入盐去除豆腥味儿，然后将豆腐块儿捞出沥干水分备用，锅中热油放入豆腐块儿，小火煎炸至金黄色，然后撒点葱花就可以了。
制作方式就是需要先将豆腐切片，然后将豆腐裹上鸡蛋液，然后在锅中倒油，将已经裹好鸡蛋液的豆腐放在锅中煎至两面精华，然后再撒上少许的葱花香菜提色就可以。
这个就是豆腐煎之前先煮一下，然后再煎，这样就是不会容易碎，也会色香味俱全
应该用小火慢煎，因为这样做比较入味，而且豆腐不会出现外熟里生的情况。