1、准备材料：3吨豆腐渣1袋益富源豆渣发酵剂20-30%公斤麦麸、米糠或玉米粉（这3种料用一种，或3种混合都行，目的是中和新豆渣水分、并且发酵后酸香味浓动物爱吃）
2、混合、调节水分：1袋益富源豆渣发酵剂兑20-30公斤水和豆腐渣、麦麸米糠等混合，来回翻拌均匀。新豆渣一般水分很大，可以先控控水再用，全部物料混合均匀后水分控制在45%-50%较好，判断物料水分方法，抓一把料用力握，感觉手指缝有水，但是不会滴下来，松手料能散开，这时水分刚好。豆渣发酵剂兑水的量不是固定的，比如发酵干豆渣，就需要多加些水，目的是拌均匀和调节物料水分。
3、密封：全部料拌均匀后，密封发酵3天（秋冬季发酵4-5天）后，有酸香味或是酒曲香味，就可以饲喂了。发酵的少可以用厚实的塑料袋、桶、缸来装，装的时候压实；发酵多的话可以用水泥发酵池或者堆在空地上，四周拍实，用塑料膜盖严实，需要注意的是直接堆在空地上发酵因为密封条件简陋，不能长期存放，发酵3天后，要长期保存的，需要装入可密封的容器中。发酵好的豆腐渣饲料，密封可以存放4-5个月不会发霉变质，用多少取多少，剩下的继续密封，别长时间接触氧气。
4、推介饲喂比例：小猪按日粮的15%-25%添加；成猪、空怀母猪按日粮的40%-50%添加；孕猪不要超过日粮的25%（发酵料弱酸性，孕猪不易多喂），以饲料和玉米粉为主牛、羊喂法同猪。
发酵豆渣的制作方法与发酵木薯渣基本一样。不同的是为了防止黄豆渣黏度过大，添加少量统糠或秸秆粉，不超过豆渣总量的20%，以增加黄豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。
发酵方法：
（1）配料：稻草或秸秆粉粉碎后5～20%，豆渣占65-75%，农盛乐饲料发酵液的使用量按2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。
（2）混合：将发酵的物料充分拌均匀，再加水拌匀，物料含水率一般控制在50%～60%之间。其判断办法为：将拌好的物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应调整。
（3）密封发酵：拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，夏天30度以上气温下密封发酵3天左右，25度发酵7天左右，20度发酵10天左右，温度越低发酵时间越长，可根据当地实际情况调整发酵时间。待物料有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。
发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵豆渣特有的香味。
发酵方法
1、发酵配比：配置粉碎好（过筛1mm孔））的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一号活菌制剂菌种1公斤。
2、制作稀释活化发酵液：将曙光一号活菌制剂1公斤菌种倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。
3、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机
的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。
4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。
5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）。发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块。
6、发酵成功之后，取出添加未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂。如果发酵五天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法数量不超过五天用量。如果一次发酵饲料数量较多，超过五天用量部分必须晒干保存。如果要销售发酵饲料，可以晒干再销售，或者销售给用户发酵。
跟一般家里做米酒一样吧。要用酒曲的。