一、黄鳝养殖技术
主要由以下方面：
1、选择水质良好，无污染源，外界干扰少的池塘。用毛竹在池塘内搭设支架，将网箱四角固定在支架上。每个网箱内设置一个食台。黄鳝因为有相互残食的习性，所以放养规格要求基本一致，一般为20至50克/尾。
2、黄鳝的放养时间应选择在4月份、5月份，或者8至9月份，以避开5月中旬至7月份的黄鳝性成熟繁殖期。最适合黄鳝生长的温度是摄氏24至28度。
3、投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。饲料投放前应先洗净，每立方水体再用3至5克的食盐浸洗10-20分钟，然后用清水冲洗，才能投喂。一般选择淡水小杂鱼，每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%。
4、人工饲养时，由于投喂大量饲料，黄鳝排除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，保持水质清新。春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水。
5、网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒。放养后，网箱中可放养适量泥鳅，利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵。在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。
6、适时清洗网箱，除去过多的杂物和附着藻类，保持网箱内外水体交换畅通。网箱种放置水草、以水葫芦、水花生为好，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的场所。移植水花生时最好去根洗净后放在5％的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。
7、黄鳝种苗在入箱前要严格消毒，特别是在黄鳝易发病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱泼洒，发现病鳝及时隔离。发现病害，及时对症下药，尽量减少损失。
8、每年12月，当水温下降至12度以下时，黄鳝的摄食、生长基本停止。此时，将网箱中的黄鳝收捕上市。
二、黄鳝养殖技术 池塘
建立池塘：在水源充足、水质良好且背风向阳的地方建立池塘，在池塘底部铺30厘米厚的淤泥，移栽水生植物进去。
投放鱼苗：把黄鳝鱼苗投放至池塘中，按照1:10的比例再投放泥鳅。饲喂管理：饲喂黄鳝用水蚤、豆浆、熟蛋黄等饵料或蚯蚓、小鱼虾、螺蚌肉等动物性饲料，泥鳅食用黄鳝吃剩的食物和黄鳝的粪便即可。
三、黄鳝养殖技术 池塘 网箱
鳝鱼是底层鱼，但是也不能够把网箱沉到底，因为沉到底部细菌等非常的多，对于鳝鱼经常会生病，所以不要沉底。
当然也不能够让网箱浮到水面上去，与底部要有一定的空间就可以了。所以鳝鱼相一般都是带坠的。
网箱养殖黄鳝网箱不用到底。
网上上口有盖，在盖的一个角上做一个活口，平时盖上。捞鳝鱼时从活口解开，伸进捞海捞捕。网箱可以放在池塘、河道、沟汊、港湾中,只要水没有被污染，夏季不会断水，有一定风浪但风浪不太大的地方就可以。放网箱时，要把网箱最宽的一面正对水流或正对经常刮的风向，4根粗竹竿打入底泥中，打入深度以网箱有10厘米露在水面上为宜。
四、黄鳝养殖技术 温室大棚
1.投放鳝种
池建好后将总排水口塞好,灌满池水浸泡5-7天后将水放干,然后将底下的排水孔塞住,水深5厘米时即可放养。
鳝种在放养前需要用10×10-6的孔雀石绿溶液浸浴20-30分钟进行消毒,防止水霉病和消除鳝鱼体表的寄生虫。
鳝种消毒后及时放养,每平方米放养规格为每千克35-50条的鳝种4-5kg。同池的鳝种要大小一致以避免大食小。
2.投喂饲料
黄鳝喜食新鲜的饲料。放养2-3天后将蚯蚓、螺蚌、蛙肉等切碎,放在饵料台内进行引食并适当增大水流。
第一次的投饲量可为黄鳝总体重的1%-2%。第二天早上检查若能全部吃光,再投喂时可增加到黄鳝总体重的2%-3%,以后可逐渐增加到5%左右。
随着食量的增加可在饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和鱼粉、血粉、菜籽饼、麸皮、豆饼、米糠、瓜皮等,直至完全投喂人工饲料以降低成本。但饲料的蛋白质含量应为35%-40%。
五、黄鳝养殖技术培训班
主要学习这些方面知识：
一是有关农作物栽培技术，如何施肥，如何防治病虫害，如何收割等。
二是有关经济作物的栽培，如：桃树、苹果树、梨树、草莓、棉花等等的栽培技术。
三是有关鱼、虾、黄鳝、甲鱼等养殖技术。
四是有关农业机械使用与保管、维修维护等等。
