一、菱角的营养价值及功能？
菱角含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜等微量元素。有清暑解热，解酒毒的作用。
菱角含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，食用菱角可以补脾健胃。菱角中矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化。
二、吃菱角有什么好处及坏处？
吃菱角的好处
1、补充营养：菱角里面含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质，因此适当吃些菱角，可以给身体补充营养
坏处，比较费牙齿，难剥开
三、三岁宝宝可以吃煮菱角吗？
可以吃，一定要煮熟。粉糯香甜。幼儿一般是可以吃菱角的，菱角含有的营养物质是比较丰富的，比如维生素和淀粉以及不饱和脂肪酸等等，一般可以补充幼儿生长发育所需的营养成分，但是尽量避免一次性吃得过多，以免出现消化不良的现象。
平时可以让幼儿适当吃一些新鲜的蔬菜以及水果，可以补充维生素以及微量元素，而且还有助于改善食欲，并且要增加户外运动锻炼的时间，能够促进骨骼发育
四、菱角属于高钾食物吗？
属于高钾食物。菱角的主要成分是淀粉，所以口感软糯，比较容易消化和吸收，可以为人体提供热量。每100克菱角含热量为98大卡，脂肪含0.1克，碳水化合物含量为21.5克左右，蛋白质含量4.5克，膳食纤维含量1.7克。所以菱角主要热量来源为碳水化合物，其主要的营养成分也是碳水化合物。